Раньше делала всегда неудачно строго по рецепту из интернета.. То сухая получится ,то майонеза слишком много .
В этом году в первые получилась очень вкусная селёдка под шубой. Готовила не по рецепту. Импровизировала.
Первый слой картофель натёрла ,селёдку порезала ,сверху лук ,затем морковь потёрла и затем только майонез. На майонез потёрла яйца. Затем опять морковь, картофель,селёдка ,лук ,майонез , яйцо и опять морковь . Затем на морковь селёдку ,лук и сверху большой слой свеклы перемешаной с майонезом. Получилось очень вкусно. Нежная такая селёдка под шубой и всё было в меру.
Главное сочетание вкусное когда морковь на селёдку с луком и на майонез слой тёртых яиц. Сочетание селёдка, лук ,морковь ,майонез и яйца получается нежным и очень вкусным. Сверху шуба -большой слой свеклы перемешаной заранее с майонезом.

Автор не поправила рецепт: всё перемешать, НЕ слоями. В оригинальном рецепте (по её ссылке тоже так написано).

я делаю в таком же порядке

В какой-то кулинарной передаче по ТВ слышала, что картошку лучше на селедку ложить в чуть остывшем виде. Сама не пробовала.