я почти не использую глукомат натрия-мне он если честно не нравится! Но он точно добавляется во все корейские салатики-особенно в те, что продаются в магазах...он своего рода консервант...

Баклажаны...то что продают в магазах-их делают из сушенных балкаланчиков-поэтому они несколько жестковаты...а называется это Баклажаны-хе: я делаю их так
Баклажаны режем, солим и отставляем на несколько минут, в это времня режем лук полукольцами, шинкуем (или на терочке) морковку...Балкажаны промываем и кидаем их в кипяток (кипящий) на несколько минут (2-3) минуты - лучше делать это партиями-выловленные на дуршлаг-дать стечь воде...а потом берем их и поливаем уксусом, добавляем морковь, лук, специи (красный, черный перец, чеснок, сахар)+зелень (укроп и кинзу)-все тщательно перемешиваем...

Рибу-хе..мы делаем из судака (свежего - не мороженного)-филешку мелко режу и заливаю уксусом-накрыть крышкой - она должна промариноваться...на 2-3 часа
Лук режем полукольцами, много-много зелени (укроп, кинза), мой дедушка очень любил добавлять еще в такое хе-острый соус из красного перца (он сейчас продается в магазах- в таких красненьких баночках), соевый соус, кунжутные зерна (обжаренные)-все тщательно перемешать..дать немного постоять и кушать))))

Ледяной гриб-продается сухой в таких малюсеньких коробочках-его водой заливают и он расправляется-а заправляется он примерно так же как и морковка...только без помидория :) кстатьи в магазинный вариант не кладут соевый соус-поэтому грибы прозрачные, ой и лук жаренный тоже не кладут...мне если честно не оч нра :)))

а вообще в корейских салатиках - примерно одинаковые инградиенты-во всяком случае одни и теже всегда присутствуют...вместо куриных крылышек-можно взять сердечки куриные или желудочки-тоже вкуснотища получается...с печенью куриной тоже можно такое делать!
а заправить салат как морковь-можно так же капусту (обычную) мелко нашинковать и так же как морковь заправить...редьку зеленую, огурцы - резать полукольцами -только соевого соуса несколько больше чем в другие салаты!

Подскажите как делать соеавую спаржу неострую.

подскажите как спаржу делать и шампиньоны?

Спасибо за рецепт, но я немного не то имела ввиду...из филе курочки. крылышки я не кушаю)
и про спаржу тоже хотела спросить. я ее делать умею (уж очень молочную люблю), но у меня немного жестковато выходит, а покупная всегда очень нежная, прямо рассыпается

хотим все рецепты:065:

поделитесь опытом пожалуйста:080::080::080:

СПАРЖА:

Сначала замачиваем спаржу на ночь в холодной воде...потом варим 5 минут (в кипящую воду бросаем и варим)-потом вытаскиваю и пробую-если мягко-ОК, нет еще минуты 3..короче маскимум должно вариться 10 минут-иначе НЕ ВКУСНО...:0099:

Заправляют ее так-на масле растительном жарят красный молотый перец (если нужна НЕ острая-то сладкий молотый красный перец, чуток мелко нашинкованного лука)...укропчик (свежий мелко порезать), сахар, соль, соевый соус, чеснок, кунжутные зерна-все перемешать...

От меня-можно для аромата добавить столовую ложку кунжутного масла :019: