"ИЗРАИЛЬ"

Запекаю 1 баклажан и 2 большие луковицы (предварительно проткнув )в духовке20 минут.Затем очищаю от кожуры .

5-7 зубочков чеснока.
1 стручковый перчик.
кинза +петрушка.
сок 1 лимона
Все через мясорубку.
Добавляю тхину или 0% майонез и солю по вкусу.
ВКУСНЯТИНА!!!!!!!!!!!!
Можно намазывать наш черный хлебушек или добавлять 1 ложку к нашим кашам.

" КАБАЧКОВАЯ ИКРА ОТГАДАЙКА"

Слова автора:
2 кабачка, натереть на бурачной терке,
1 вареное яйцо,
1 соленый огурец,
соль, черный перец,
майонез,
хлеб,
чеснок.

Кладем кабачок в кастрюльку, заливаем холодной водой ( добавляем немного соли ). Ставим на огонь, доводим до кипения. Выключаем. Выкладываем на сито и оставляем в нем на полчаса. По прошедствии этого времени, отжимаем остаток воды, а кабачки перекладываем в миску. В эту же миску натираем яйцо и соленый огурец. Добавляем майонез, перец, соль.
Подрумяниваем хлеб, натираем чесноком и намазываем кабачковой массой.
Примечание: если не знать, что там кабачок, никогда не догадаешься.

КАПУСТА КВАШЕННАЯ

вот как еще можно приготовить капусту:
4-5 кг белокочанной капусты
2 стручка красного жгучего перца
1 столовая ложка душистого перца горошком
2 столовых ложки поваренной соли крупного или среднего помола
1 головка чеснока
3-4 лавровых листа

Приготовление:


Подходящую кастрюлю наполовину залить водой, положить соль, нагреть до кипения. Пока вода нагревается, разрезать кочаны капусты пополам, а большие — на четыре части. Кочерыжки вырезать и натереть солью дополнительно. Срезать черешки у красного перца, тщательно почистить от семян и порезать на несколько крупных частей. Чеснок очистить и раздавить на доске лезвием широкого ножа.

Когда вода закипит, снять кастрюлю с огня, остудить воду градусов до 70-80 и сложить в нее порезанную капусту разрезами вверх, перекладывая красным перцом, давленным чесноком, горошком черного перца и лавровым листом. Подержать сутки-двое в теплом помещении, пока капуста заквасится, затем переставить в прохладное место на 3-4 для до полной готовности.

К столу капуста подается нарезанная крупной соломкой, заправленная растительным маслом и употребляется сами знаете с чем.

КАПУСТА НАДОЕДА

Рассказываю рецепт, сама придумала, между про
Качан капусты тонко шинкуется (я тру на бренеровской терке), мнется с солью, туда же тонко режется или шинкуется целый лимон с кожурой (обратить внимание, чтобы косточки не попали), туда же красная сладкая паприка в порошке, туда же раздавленные (я на доске скалкой прокатываю) зернышки кориандра пощедрее. Еще раз все вместе пережомкивается и в банку в холодильник

"КАРЕЯНКА"

Свежую капусту(500 г) тонко и красиво нашинковать, сбрызнуть УКСУСОМ, пожать руками, оставить минут на 5. Добавить измельченные зеленый лук (2 ст.ложки) и чеснок (2 зубчика), на кончике ножа красный молотый перец, заправить раст.маслом и соевым соусом - в разумных пределах. Можно еще добавить по вкусу уксуса.

"КРАБОВЫЙ'

200гр крабовых палочек
1 яблоко - сочное и большое
4 яйца
1/2 банки рубленных ананасов.
Все мелко кубиками, залить чем хотите.
От салата остается такое удивительное ощущение легкости!

"Кровь с молоком "

250 гр. творога
1 пучек петрушки
1 луковица
1 яблоко
зерна 1 граната
сок 1/2 лимона
соль
майонез

в творог добавить мелко нарезанную петрушку и лук. Яблоко натереть на терке. Добавить зерна граната, сок лимона. Посолить и заправить майонезом.

"ЛА ИША"

Сырую цветную капусту мелко нарезать, мелко нарубленный миндаль(в рецепте 100 гр, но я дала явно гораздо меньше) поджарить на сухой сковороде, мелко нарубить укроп. Все это смешать, посолить, поперчить, заправить легким майонезом (в оригинале-обычный) и лимонным соком.

ЛИСА АЛИСА


морковь тонкой соломкой
- огурец тонкой соломкой
- ст л кедровых орешков
- зубчик чеснока (можно и без, на любителя)
- соевый соус (вместо соли)
- 1 ч л оливкового масла"

Ложный табуле с цветной капустой

1 кочан цв. капусты
мята, петрушка, кориандр - свежие
немного зеленого лучка
сок двух лимонов
1 мелко нашинкованая луковица
2 больших помидора (снять кожуру и вынуть семечки)
раст масло - положенное количество
50 гр мелкого твердого темного изюма
соль, перец
50 гр кедровых орешков

Из цв. капусты взять только соцветия и натереть на терке. Получается что-то вроде пудры.
Травы вымыть, высушить, мелко порезать.
Перемешать все ингредиенты, кроме кедровых орешков. Поставить настояться минмум 6 часов.
Орешки бросить за час до подачи.