Mama Kro |
06-08-2008 19:34 |
Простите, пжл, я не хочу споров:flower:, просто у меня есть печальный опыт со старшей дочерью, которой бабушка дала яичный желток без моего ведома, я не спорю, он очень богат различными витаминами, но:
Яичный желток является облигатным аллергеном. Этот аллерген не является видоспецифическим, т.е. замена на яйца других птиц не устраняет опасности аллергической реакции. Он может проникать в организм через кишечный барьер в неизмененном виде. Ему, наряду с яичным белком и белком коровьего молока, принадлежит важная роль в этиологической структуре бронхиальной астмы, ринита, атопического дерматита. Из рациона питания желательно также исключать из куриное мясо, во избежание перекрестной аллергии. Считается, что антигенные свойства у белков желтка и белка различны (аллергенные свойства желтка значительно ослабляются после тепловой обработки). Поэтому необходимо исследовать их раздельно. Яичный белок является более сильным аллергеном.
Даже минимальные количества желтка могут вызвать тяжелые реакции, вплоть до анафилактического шока. При аллергии на яйца нельзя делать прививки без консультации с врачом, т.к. многие вакцины (например, вакцина против гриппа) изготавливаются на основе куриных эмбрионов.
Мне кажется, что при введении данного продукта нужно взвесить все ЗА и ПРОТИВ. Можно вместо желтка давать банан. ВОТ практически те же витамины и минералы ;)
В мякоти плода содержится до 80% воды, клетчатка, пектиновые вещества, улучшающие пищеварение, крахмал (7-20%), который при созревании плодов превращается в сахар, белки - до 1,3%, углеводы - до 25% (в основном сахароза), яблочная кислота, дубильные и ароматические вещества, ферменты, витамины С, В1, В2, В6, РР, провитамин А, катехоламины. По содержанию витамина С бананы не уступают некоторым цитрусовым: в спелых плодах на 100 г мякоти находится от 8 до 12 мг этого витамина.
В бананах содержатся соли кальция, магния, натрия, фосфора, железа и очень много калия. Аромат свежих плодов зависит от наличия в их мякоти сложных эфиров.
|