А мои в жару почти не едят.
только салаты и хлеб.И супчики холодные в небольшом количестве.

Вот последнее время подсели на такой салат:
Пропадал у меня кочан капусты.Белокочанной.
Поэтому нарезала капусты меленько-тоненько. Помяла ее с солью пока сок не дала.
Огурец свежий на крупной терке.
Помидор тоже мелко порезала.
Редис.
И зелень,у меня зеленый лук и укроп,не жалея.
Заправила сметаной и перемешала.

Один раз сделала - пошла на ура.
Второй раз - столько резать надоело. Сказала - хотите такого салата - режьте овощи сами. Теперь мне остается только помять капусту и потереть огурец -самое ответственное :) и перемешать.

А мне вот такой ГАСПАЧО нравится:
Холодный гаспаччо с нежной лососиной

Продукты на 4 порции:
• 1 зубчик чеснока
• 2 стебля зелёного лука
• 2 длинноплодных огурца
• ½ пучка укропа
• ок. 250 мл минеральной воды без газа
• 1 чайная ложка горчицы
• 3-4 ст. ложки лимонного сока
• соль
• молотый черный перец
• ок. 1 чайной ложки сахара
• ½ чайной ложки молотого тмина
• 80 г ломтиков копченой лососины
• 2 ст. ложки сметаны

Приготовление:

1. Зубчик чеснока очистить и очень мелко порубить. Зелёный лук нарезать кольцами. С огурцов снять тонкий слой кожуры, разрезать их пополам и, выбрав семена, нарезать кубиками.
2. Чеснок, лук и огурцы положить в миску и измельчить миксером. Налить минеральной воды столько, чтобы суп приобрел нужную консистенцию.
3. Приправить суп горчицей и лимонным соком, добавляя их понемногу. Посолить, поперчить. Добавить сахар и тмин. Укроп крупно порубить и половину зелени добавить в суп. Лососину нарезать очень тонкими полосками. Суп поставить ненадолго в холодильник или морозильник.
4. Перед подачей на стол разлить холодное гаспаччо по глубоким тарелкам и украсить сметаной, сделав разнообразные узоры с помощью деревянной зубочистки. Положить в центр тарелок полоски лососины и укроп.