но я все равно настаиваю, чтобы хлеб горячим из формы не вынимать :)
вынимала несколько раз горячим - низ "приставал"
а пеку я всегда в ночи, так что стала оставлять до утра, чтобы остыл полностью на столе в форме - отлично стал выниматься

спасибо, все поняла :)
у меня тоже современная духовка, попробую с водой и без и сравню :)
и еще в силиконовой форме придется выпекать, т.к. нет такой металлической подходящего размера :)
спасибо еще раз за идею!!! :flower:

Kunoichi,спасибо за рецепт:flower:.Девочки,какие вы молодцы!Сами-хлеб!Я тож с вами,можно?Только я тупая в ентом:wife:,тесто меня не любит.Вопрос у меня,стало быть закваски кладём в итоге четверть стакана+пол-ложки,так?И ещё,где вы муку берёте финскую,цельнозерновую и зёрна-каккие?Пшеница проросшая,которая в Окее,подойдёт?Так то я только цельнозерновой Бурже покупаю,но свой то-это ж сувсем другое дело.

четверть плюс по окончании замеса 1 или 2 стол. ложки :flower:
с цельнозерновой мукой "трудности" - уже который раз всех друзей и мужа прошу привезти ее из Фи - никто ее найти не может ((( может, кризис так повлиял?? :(
зерна покупаю пшеничные и ржаные сухие в диет отделе Сезона или Лэнда, хорошо промываю, выкладываю на тарелку, застеленную хорошо смоченной тканевой салфеткой, и оставляю на кухонном столе. Через 1-1,5 суток получаются прекрасные проростки.
Можно и из ОКея готовые, только там они сильно пророщенные уже... а по идее проростки полезны только слегка проклюнувшиеся