когда , в первый раз, берётся гибридный вариант, достаточно часто и получается "ни то, ни сё"! ;)

В моем варианте - капуста крупнопорезанная, и маринад - горячий! Получается отлично.

Всем пробующим : вы вначале один (!) вариант с точными мерами опробуйте, а потом меняйте по своему вкусу!:support:

Да нет, я ж написала, что совсем даже "и то, и сё". Я такое и люблю - чтобы куски крупные, а промариновано не сильно.
Я каждый год делаю, но мой рецепт маринада немного отличается (он тоже вливается горячим, но на мой вкус островат), вот и решила поэкспериментировать.

т.е. я получается ее недолго держала, сегодня тогда попробую ее еще разик поесть:(((
я ее крупно порезала - видимо в этом дело ( вы просто не написали как ее резать, а последующее фото меня сбило с толку:(((

она не совсем безвкусная - она не соленая, в уксусе и сладкая....короче, какой то вкус не вкусный, вот!
хрусмтящая и розовая - это единственное что получилось:-))

а какик пропорции перевода 9% уксуса в 6%?
2 доли уксуса к 1 доле воды, я праильно предполагаю?

мой муж мне посчитал, что надо взять 40 гр уксуса и 60 гр воды

что-то многовато воды, получится не 6% по-моему, слабже намного, это же больше чем в 2 раза разбавить

ой точно, наоборот - 40 гр воды и 60 гр уксуса!

а какой спец. теркой вы трете, не Бёрнер случайно. Вобщем поделитесь терочкой, я больная до всего, что облегчает труд на кухни и делает еду эстетичной.

ДА ДА ДА!!!!!!!!!!!!!Именно Бёрнер! На тонкой стороне.Вообще супер-терка.У меня много насадок к ней и никакого комбайна не надо.

Исправляюсь- выше написала ошибочно что чеснк не добавляю, просто давно не делала так капустку- забыла. Конечно же надо чеснок- я его мелко рублю. Когда заливаю горячим- не синеет. Сегодня делала. :028: Банка выглядит чудесно!! :support:

То есть в холодильник настаиваться ставить не надо??

Скажите пожалуйста :support: какое :support: РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО ВЫ используете!!???

Я сейчас открою другой топик, что бы не нервировать людей,хорошо??? ;)

Очень вкусно.

Только что сделала такую капустку на пробу, запах чудный, уже час хожу вокруг нее, ммммм, вкуснятина. Спасибо за рецепт :flower:

2 NIvanova
Капустка все же не могла получиться безвкусной, я ее залила как по рецепту и у нее уже изумительный вкус, хорошо чувствуется и уксус с чесноком,да и соль с сахаром. Единственное,я видимо с уксусом перемудрила, на мой взгляд многовато.Тоже брала 9% и пыталась перевести в 6%,воды не доливала,просто взяла 1/3стакана,ведь и так литр воды в маринаде!Возможно промаринуется и будет нормально :)

скорее всего вы забыли добавить соль;)

Может повторюсь, не читала предыдущие страниицы.
"Мексиканский провонсаль"
капуста -2,5 кг
морковка -4 шт.
зелень (укроп) -100гр.
чеснок -4 головки (средних)
Капусту нарезать крупными кусками, морковку -кружочками, зелень-мелко, чеснок -пластинками и все залить рассолом:
раст.масло-1 ст.
уксус-1ст.
сахар-1 ст.
вода -4 ст.
Раствор закипятить и залить капусту. потом под гнет в теплое место на три дня, затем -в холодильник. Воды можно больше, по желанию.

Есть можно сразу, но она теплая...Брррр! Конечно в холодильник!

РАДА РАДА!!! Во-второй раз экспериментируйте /уксуса поменьше, сахара побольше ИТД/. Или все оставьте как есть. Приятного аппетита!

Очень вкусная капуста. Только заканчивается уже.:) Пора новую делать.