Оладьи с тыквой

Ингредиенты:
250 г пшеничной муки,
1 стакан кефира или простокваши,
1 яйцо,
1 столовая ложка сахара,
150 г тыквы,
щепотка соли.

Для приготовления оладий необходимо кефир смешать со взбитыми яйцами, солью, мукой, добавить тыкву, натертую на крупной терке, все тщательно перемешать. Тесто класть ложкой на разогретую, политую маслом сковороду. Подавать горячими или холодными.

ИЛИ

Оладьи из тыквы и картофеля
Ингредиенты:
- тыква - 300г
- картофель - 300г
- яйцо - 2 шт.
- мука - 3 ст.л.
- масло растительное - 50г
- соль - по вкусу.

Картофель вымыть, очистить и натереть на мелкой терке, слегка отжать, отцедив излишки сока. Тыкву очистить, натереть на крупной терке, соединить с натертым картофелем, добавить яйца, соль и муку, тщательно вымесить. Оладьи жарить на растительном масле на сковородке, обжаривая с двух сторон. Подавать горячими со сметаной или вареньем.

Правда я не жарю, а запекаю оладья или в пароварке делаю.

<H3>Запеканка из тыквы и творога

Состав:
тыква 1,5 кг,
творог 250 г,
крупа манная 80 г,
молоко 200 г,
яйца 2 шт.,
яблоки или изюм 30 г,
сахар,
масло сливочное и сметана по 50 г.

Яблоки порезать, изюм замочить в воде. Тыкву нарезать кубиками, немного проварить и слить воду. Подготовленную тыкву соединить с творогом, манной крупой, молоком, сахаром, яйцами, нарезанными соломкой яблоками или изюмом.
Все тщательно перемешать, выложить на смазанную маслом сковороду, сбрызнуть растопленным маслом и запекать в духовке 15--20 минут.
При подаче полить сметаной.


</H3>

Но честно говоря я все делаю на глаз, и не всегда соблюдаю пропорции. Ребенку тоже тыква очень нравиться.

Ой, огромное спасибо!!!Обяз-но опробую ваши рецепты!!!!

А я отвариваю просто, еще кабачок и картошку подмешиваю...

[quote=legyshka;16959402]Оладьи с тыквой

Ингредиенты:
250 г пшеничной муки,
1 стакан кефира или простокваши,
1 яйцо,
1 столовая ложка сахара,
150 г тыквы,
щепотка соли.

Для приготовления оладий необходимо кефир смешать со взбитыми яйцами, солью, мукой, добавить тыкву, натертую на крупной терке, все тщательно перемешать. Тесто класть ложкой на разогретую, политую маслом сковороду. Подавать горячими или холодными.

ИЛИ

Оладьи из тыквы и картофеля
Ингредиенты:
- тыква - 300г
- картофель - 300г
- яйцо - 2 шт.
- мука - 3 ст.л.
- масло растительное - 50г
- соль - по вкусу.

Картофель вымыть, очистить и натереть на мелкой терке, слегка отжать, отцедив излишки сока. Тыкву очистить, натереть на крупной терке, соединить с натертым картофелем, добавить яйца, соль и муку, тщательно вымесить. Оладьи жарить на растительном масле на сковородке, обжаривая с двух сторон. Подавать горячими со сметаной или вареньем.

Правда я не жарю, а запекаю оладья или в пароварке делаю.

<H3>Запеканка из тыквы и творога

Состав:
тыква 1,5 кг,
творог 250 г,
крупа манная 80 г,
молоко 200 г,
яйца 2 шт.,
яблоки или изюм 30 г,
сахар,
масло сливочное и сметана по 50 г.

Яблоки порезать, изюм замочить в воде. Тыкву нарезать кубиками, немного проварить и слить воду. Подготовленную тыкву соединить с творогом, манной крупой, молоком, сахаром, яйцами, нарезанными соломкой яблоками или изюмом.
Все тщательно перемешать, выложить на смазанную маслом сковороду, сбрызнуть растопленным маслом и запекать в духовке 15--20 минут.
При подаче полить сметаной.





Скажите пожалуйста, а как вы запекаете оладья?
Просто в духовку их кладете? А переворачивать нужно?

вспомнила еще подруга делала,правда на любителя:те же кусочки в духовке,обмазанные смесью:майонез+куркума.

Честно говоря получается по разному, взависимости от температуры духовки. Иногда не переварачиваю, а если вижу что низ дошел, а верх нет, то открываю духовку и переварачиваю. Получается конечно несколько дольше чем просто пожарить, но доче почему то больше нравятся именно запеченые оладья.

А мы так едим еще и рисовую кашку!

А я варю суп из тыквы на бульоне любом,с луком и лавром=очень вкусно!

+1 Тоже супы,на бульоне:019: Получается суп-пюре:008: