всегда пожалуйста, может ещё в фольге немного попечь, чтобы мягким было мясо.

пельмени из нее лепить положено...из рубленой

Вот и моя мама так думала, а оказалось что ошибалась.:046: Видимо дикое и домашнее животное - это разные вещи.
Увеличить время приготовления всегда можно...
Как-то в сознательном возрасте пробывали с мужем в ресторане дичь( спросила что это, сказали что дикий кабан!). Мне не понравилось: было жесткое и с привкусом. Хотя в детстве, когда готовила мама, я мясо это ела! :0064:Хотя и привередой еще той была...:0098:

Мы недавно в Тунисе ели мясо кабана в виде котлет очень уж оно жесткое...

Посоветую вымочить его как следует, примерно сутки, меняя воду.

Как раз сейчас оно у меня тушится в казанке, через пару часов посмотрю, что получится. Запах вроде характерный мясной:), буду надеяться, что и вкус не подкачает. О результатах отпишусь:004:. Спасибо еще раз.:flower:

Купите свинины и сала, только не копченого. Смелите всё вместе на мясорубке и если найдёте оболочки для колбасы -сделайте колбаски. Так готовит наш друг из Друскеников, он охотник. Безумно вкусно и натурально)

Спасибо всем за советы:flower:! Отчитываюсь, что получилось у меня: час я ее обжаривала в казане без добавления чего-либо, пока не выпарилась основная вода. Потом еще 2 часа, добавив соль, лавровый лист и сухие травы тушила на небольшом огне. Получился продукт, отдаленно напомянающий говяжью тушенку. Мне правда не очень понравилось, но мое семейство уплело все подчистую, только нахваливая:)). Теперь из следующей партии попробую что-нибудь еще сварганить;)