а я когда в сухие напихала начинки они трескаться стали в следующий раз попробую отварить чуть чуть

Я вседа отвариваю чуть-чуть и еще масла добавляю, что бы между собой не слиплись :) А когда первый раз делала все трубочки потрескались :(

Я готовила по этому рецепту, понравилось, каннеллони предварительно не отваривала.

Каннеллони с брынзой (или творогом), шпинатом и грецкими орехами.
Состав
500 г мягкой малосольной брынзы (или творога), 300 г замороженного шпината, 2 ст.л. слив.масла, 2 желтка, черный перец, молотый мускатный орех, горсть грецких орехов, пучок укропа,
250 мл готового томатного соуса, 1 стакан сливок, 200 г сыра.
Этим количеством начинки можно нафаршировать 18 каннеллони.
Приготовление
Замороженный шпинат (лучше измельченный), не размораживая, припустить в сковороде в сливочном масле, посолить, поперчить.
Брынзу размять вилкой, добавить желтки и нарезанный укроп. Приправить перцем, солью и щепоткой тертого мускатного ореха. Подмешать шпинат и измельченные грецкие орехи.
Затем начинкой нужно заполнить каннеллони. Удобно использовать для этого кондитерский мешок (шприц) и насадку с самым большим круглым отверстием. Заполнить кулинарный мешок (шприц) начинкой и начинить ей каннеллони быстро и легко. Заполненные начинкой каннеллони уложить в форму для запекания. Затем нужно приготовить соус, а перед этим духовку нагреть до 200 град.
Для соуса берем пакет или банку готового томатного соуса и смешиваем ее со стаканом сливок, слегка прогревая на маленьком огне. Соуса должно получиться столько, чтобы, когда мы выльем его в форму, он полностью покрыл каннеллони. Если его получилось маловато, можно добавить еще немного сливок или воды.
Поставить каннеллони в духовку и запекать 35 мин, прикрыв вначале фольгой. Примерно через 20 мин. фольгу убрать, а каннеллони посыпать тертым сыром и запекать до золотистой корочки.