а я тут недавно вычитала рецеит в журнале "Худеем правильно".

Баклажаны по-итальянски:

баклажаны почистить и разрезать вдоль. замочить в воде на часик...
потом их обмазать оливовым маслом и на полчасика - 20 минут в духовку

кабачки почистить и натереть на тёрке; помидоки черри разрезать пополам; оливки без косточек; и долька чеснока - всё это поперчить и обжарить/потушить в глубокой сковородке.

готовую смесь выложить на баклажаны, посыпать тертым сыром - я беру пармезан, и в духовку, чтобы сыр заплавился:)

ням-ням-ням!!!!!!!! очень вкусно!

можно вместо баклажана взять перец:) и его нафаршировать этой смесью:)