можно сделать салат селедка под шубой, можно просто слоями уложить свекла, морковь, картофель, яйца, лучок и все слои пропитать майонезом, можно простосмешать с мелко рубленными грецкими орехами и изюмом добавить майонез

моя свекровь при низком гемоглобине делала такой салат:

Сырая тёртая свёкла + тёртое яблоко + грейпфрут (апельсин). Цитрусовые нужно освободить от шкурок (плёнок).
Я пробовала, очень вкусно. Заметьте, свёкла сырая.

Ещё салат сыроедов есть: Сырые тёртые морковь и свёкла + грецкий орех + яблоко тёртое. Заправка лимонный сок. За точность этого салата не ручаюсь, делала давно, рецепт сейчас найти не смогла.