Напишу свой вариант Азу.
Мясо нарезается прямоугольниками, кубиками.
Бросается на сковородку, сухую!!!
Обжаривается мясо в собстенном соку и жиру, как только сок и жир ушел обратно в мясо, добавляется раст.масло.
Тушится.
Затем добавляете лук, морковь, соленые огурцы, обжариваете,
затем кубиками картофель и водички.
Все тушится.
Приправы и соль по вкусу.
Я предпочитаю приправлять мясо в начале готовки, соль добавлять в конце.

Приятного аппетита.

А мы делаем так - только говядина - тушится долго в сковороде без соли, потом - соленые огурцы (много) и черный перец. Утушивается все до таких сочных кусочков мяска в однородной подливочке.

Марина СПАСИБО! буду пробовать
Лагман - тоже интересно :)

Лагман!
В идеале, как я уже писала не плохо бы сделать домашнюю лапшу, но т.к. сейчас продается оч. много макаронных изделий отличного качества, то можно использовать их.
Значит нужно простоотварить спагети или гнезда, можно длинную лапшу, если надйте такую, охладить, и что бы не слипалась я обычно ложу сливочное масло и держу на медленном огне под закрытой крышкой около 3-4 минут.
А теперь самое главное - СОУС- Подливка:
для подливки необходимы 350-400 гр. говядины, картофель -3 шт., лук 2 головки, морковь - 1-2 шт., чеснок 3-4 зубчика, редька маргеланская 1 шт.,перец болгарский(желательно красный) 1-2 шт. томатная паста 2-3 ст. ложки, соль перец по вкусу, зелень.
Мясопорезать желательно "соломкой" и слегка обарить на раст масле. Когда мясо подрумянится его посолить, поперчить и влить бульон (можно кубик развести) ( около 0,5 литра). Все овощи необходимо порезать соломкой и добавлять к мясу поочереди в след последовательности: картофель, через 3-4 минуты морковь и редьку, еще через 3-4 минуты лук и перец болгарский. Все вместе тушить (если бульона окажется мало и подливка будет казаться густой, можно еще добавить). За 5 минут до готовности закладывают чеснок и зелень, а так же добавлять томатную пасту. Солить и перчить по вкусу. Подавать нужно макаронные изделия обильно политые подливкой. Получается оч. вкусно и необычно. Попробуйте, моим оч. нравится. Приятного аппетита.

Марина, СПАСИБО - это наверное, именно то, что надо!!! ;) :flower: :flower: :flower:
всем остальным - тоже спасибо!

А я делала так:
копченные ребрыше отваривала около часа, ввнимала и снимала с них мясо. в бульон добавляла картошку кубиками, обратно мясо, обжаренный лук=морковка и соленые огурцы предварительные чуть пропассированные на сковороде. Соль перец по вкусу

Не за что! Всегда рада помочь! Обращайтесь!