Думаю, все стол. приборы из нержавейки вполне безопасны (купленные в магазинах, по крайней мере).
Учтите, что при использовании посудомоечной машины одного набора из 6 ложек/вилок/ножей может быть недостаточно, лучше купить два набора.
В Икее наборы в пределах 1 т.р., в Максидоме большой выбор наборов подороже, в пределах 10 т.р.
Мы на дачу купили 2 икеевских набора по 250 р., вполне приличных, только дизайн простоват.
Я все свои приборы мою в посудомойке, руки-то дороже. Чтобы приборы не ржавели, их надо сразу после окончания мытья достать из посудомойки.