САЛАТ 'МОРСКАЯ ЖЕМЧУЖИНА'

Креветки ср.размера в панцире - 500гр.
Кальмары - 500гр.
Красная икра - 70гр.
Мясо криля (консервы) - 2 баночки.
Майонез оливковый (лучше "Слобода") - по консистенции


Очень вкусный праздничный салатик, правда дороговатый, но он стоит этого поверьте, если хотите удивить гостей.
Креветки замороженные отварить в подсоленной воде не больше 2минут с момента закипания с добавлением свеж. укропа, лав. листа, перца гор., затем очистить. В этом же отваре можно отварить кальмары не больше 3 минут с момента закипания, затем очистить.
Отварные очищенные кальмары нарезать соломкой, отварные креветки целиком, добавить консерв. мясо криля, добавить красную икру и майонез, всё перемешать и выложить в салатник, можно украсить зеленью укропа.
И ещё один момент: попробуйте перед приготовлением салата красную икру, если она сильно соленоватая, то при отваривании креветок и кальмаром соли кладите в воду совсем немножко. Приятного аппетита!

И еще... не салат, конечно, но может пригодится:008: :009:

ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ С ИКРОЙ

4 картофелины средних размеров
80 гр сливочного масла
красная икра (на свой вкус)
зеленый лук
сметана
соль, перец


Запечь картофель. Разрезать на половинки и вынуть ложкой сердцевину. Растолочь картофельную массу со слив. маслом. Добавить икру, приправить солью и перцем. Мелко нарезать зеленый лук, перемешать с картофельно-икорной массой (немного лука оставить для украшения). Наполнить половинки картофеля. Сметану слегка нагреть, посолить, поперчить. Сметаной полить фаршированный картофель, сверху посыпать зеленым луком. Приятного аппетита!

А что есть ялтинская лукавица ? :008:

Салат из авокадо с креветками и красной икрой.
Разрезать авокадо на половинки, вытащить косточку, аккуратно вытащить всю мякоть, смешать ее с маленькими креветочками, заправить ложкой майонеза. Разложить все обратно в "лодочки" из авокадиной шкурки. Красную икру можно либо сразу же смешать с авокадо и креветками, либо украсить сверху. Очень вкусный салат!!

о, ялтинская луковица-это красный сладкий лук., мы его обычно из крыма привозили. очень вкусный!!!!!!!!!!
вот только не знаю, где его в питере можно купить.

Я видела на Выборгском рынке (около ст.м."Проспект Просвещения"). По форме похоже - сплюснутая такая и фиолетовая - а вот насчёт вкуса не знаю, не покупала.

мы делаем так: лук зеленый, икра (предварительно заливаем ее минеральной газированной водой ддаем постоять, сливаем через сито) и сметана и все это в блнчики заворачивать, ням ням!