Очень вкусные котлеты и обалденный бульон получается.

я ее (лосятину) обидеть не хотела :)))) основываюсь в этом вопросе исключительно на опыте других..

Я думаю, что ей(лосятине) уже всё равно! А вы пробуйте, творите и всё получится. Ведь по своей сути лось - это та же корова,живущая в лесу.