А зерен я уже пыталась много положить, но они цвет черным не делают, вообще я черный хлеб делала без закваски, а на кефире, на пиве, может именно закваска дает черный цвет, нет?

Я знаю, что во многих рецептах для цвета добавляют кофе, какао или заварку. На закваске сама не делала, не знаю... Солод, по идее, темный - наверное, когда его добавляют, хлеб темнеет.

На заварке делала, не получился черный, а кофе и какао привкус не дают? Надо попробовать. Солода у меня нет :(

Кто отруби искал?они часто продаются в аптеке.

Я искала, спасибо!

Mignonne, да вроде нет привкуса..

А у меня не получилось допечь даже с помощью режима "кекс":(.Пробовала 3 разных рецепта.:( А что вы делаете с рецептами для "скорого" режима? Печете их на "специальном"?

Рецепт взят с форума Good-cook

Хлеб на йогурте
Я готовлю этот хлеб в хлебопечке, быстро и удобно.

• 3 1/3 стакана муки
• 200 мл йогурта ( кефира, простокваши)
• 1 яйцо
• 50 мл теплой воды ( зависит от размера яйца, вода+ яйцо должны быть 100 мл)
• 1 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. меда ( отмеряйте ложкой из-под масла, тогда мед не прилипнет)
• 2 ч.л. соли
• 1 1/4 ч.л. сухих дрожжей

Все закинуть в хлебопечку на режим цельнозернового хлеба.

Я сама опробовала этот хлебушек - действительно просто и вкусно. Йогурт покупала Валио - ванильный, просто натурального в магазине не нашла. В самом хлебе привкуса ванили не чувствуется. Выпекала как на режиме основной выпечки (4 часа), так и на режиме Multigrain (5 часов). На последнем режиме хлебушек поднялся выше.

А еще мне сегодня принесут солод:080:, буду осваивать новые хлебушки!!!

А в каких магазинах в Москве это все продается?

В Москве есть фирма "Дома-хлеб" - если не ошибаюсь, их адрес http://doma-hleb.narod.ru - они находятся на ВДНХ, вот там и продается.

Ну скажите же кто-нибудь, а у нас-то кто-то до Смоленской доехал? :))

Также в Москве есть магазины Бахетле, там вроде есть