а я вот и задумалась, может от программы еще "крышечка" зависит? Я почему-то все программой основной пользуюсь..... А по какому рецепту печете ржаной? У меня наоборот все как-то он влажновато выходит.... :))

последний раз вот такой рецеп
сух. др. 2 ч.л,
пшеничная мука 300,
ржаная 200,
соль 1, 5 ч.л
сахар 1.5 ст.л
слив. масло 30 г
вода 330 мл
режим диетический

испекла сегодня со смесью ИНТЕГРАЛ, добавила хлопьев овсяныз и семечек. вот что получилось:



впервые у меня хлеб ушёл меньше чем за день. его не съели - сожрали :))

Девочки! Режим хлебопечки для ржаного хлеба спишите, пожалуйста.

У меня в 255 такой:
Выравнивание т-ры - 45-60 мин
Замес - ок. 10 мин
Подъем - 1ч20м -1ч35м
Выпечка -1 час

Да вот я хочу попробовать, чтобы получался более ржаной...... :)) Спасибо большое за идею на счет режима! Испекла на ржаном по рецепту Ржаного заварного - супер! Пропекся отлично и "крышечка" что надо!

Спасибо большое за рецепт! И хлеб и крышечка - на 5+ Это я просто, видать, сильно обязательная: раз пишет народ: рецепт + основной режим, так я так и делаю! Все на основном да на основном. Сейчас получился настоящий ржаной. А вот еще отсюда же рецептик больше пшеничной муки, так он почти до верху поднимается, выпекается хорошо, а крышечка, думаю, вниз смотрит, что тяжеловато ей в таком плотном тесте так высоко висеть :))

Спаибо.Поищу в своем Мулинексе что-то похожее.

а у Вас какая печка?

Панасоник 255