т.е. вся загвоздка в разрыхлителе...

Да всё так, но может муки многовато... Я делаю на глаз до густоты сметаны и сахара меньше кладу + разрыхлитель. Очень вкусно. Сегодня в тесто добавила еще сметану (невостребованная была:)), готовится.

по сути да. Надо же чем-то тесто рыхлить. В Вашем варианте ничего для этого нет. Вот она и получается плотная и как бы склеенная

а разрыхлитель именно в рецепте для мульти важен? я в мульте еще не пекла шарлотку, но в духовке когда делаю, никогда не кладу разрыхлителей... все всегда вкусно и воздушно получается:009:

и в духовке и в мульте - одинаковый рецепт. Можно соду, гашенную уксумом, вместо разрыхлителя

да нет. С разрыхлителем вообще легче.
Скажите, а Вы не греете случайно шарлотку после приготовления? В смысле она у Вас на подогрев не уходит?

а я в мультиварке еще не делала (поэтому и поинтересовалась :008:), а в духовке я всегда долго, при небольшой температуре пеку, а потом сразу и достаю....

Вот, и у меня гадость редкостная на днях получилась...:008:
Только было 4 яйца.:008: Соду уже давно не добавляю.:065:
Разрыхлитель даже в руках никогда не держала.:016: Где его хоть берут-то?:065:
А взбивала миксером, долго. :fifa:
Консистенция теста была хорошая:019:,
в духовке всегда получалось...:065:
Выпекала 65 мин на выпечке и 15 на подогреве...:016:

я подумала тоже,что наверно муки многовато...вроде бы в первый раз получилось вкусняво.но еще 2 раза-ужОс
сейчас выкинула,чтоб муж не сказал ничего,а то буду переживать,что мультя моя плохая..
но вчера сделала с перловкой суп грибной-с 1ой странички,это нечто!божественно!

Разрыхлитель - в любом продуктовом магазине :)