Маша, я кинусь. только вечером. вчера испекла. все посчитала. все лежит дома, а я на работе.

я тут поэксперементировала....
делала сметанный хлебна полном цикле 4 чса , не понравилось, как будто сыроват :(
сделала на скором цикле (2 часа) и выбрала темную корочку...
хлеб супер вышел - пропеченый и корочка хорошая, не слишком зажаристая...:019:

Жду! :)

основа - рецепт из инструкции к глофе "Мариинский". мои "гениальные" математические расчёты привели к следующему:

мука ржаная 380 гр.
мука пшеничная 170 гр.
дрожжи 2 ч.л.
соль 10 гр.
панифарин 5 гр.
аграм тёмный 6-7 гр.
глофа 18 гр. (развела в воде)
сахар 35 гр.
вода 360 мл (без учёта глофы)
воды пришлось добавлять

режим ржаной

получился очень вкусный!!! и впервые у меня получился ржаной :080:

в следующий раз буду класть меньше сахара. вкус получился похожий на Карельский, только без изюма.

у кого есть проверенный рецепт хлеба с добвлением рисовой муки?

А глофу как разводить? Сколько воды какой температуры?
И еще: распишите, пожалуйста, ржаной режим. У меня в Мулинексе такого нет! :(

а фото-то где?

Видимо, съели :))

а я не стала фотографировать. получился похожий на все тут выложенные фото ржаного хлеба.

там в инструкции не написано, я просто развела в воде комнатной температуры. налила в стакан 200 мл, добавила глофу, размешала, вылила в ведёрко, потом долила оставшиеся 160 мл. а режим ржаной распишу, только опять до дома дойду... :008: вчера легла в пол-девятого. пришла уставшая до нельзя. не до компьютера было.

а вы не могли бы дописать в сообщение еще и тот базовый рецепт в процентах как в рецептуре. я тогда на первую страничку вывешу