Littleone 2006-2009 - МУЛЬТИВАРКА. Обсуждение, рецепты, фотки...2

:)) я не знаю, по-моему я уже писала тут, я делаю овсянку по рецепту с гудкука, литр молока на 2 чашки хлопьев (только я молоко пополам с водой делаю), соль, сахар. ВАЖНО, чтобы хлопья были не самые мелкодробленые. утром перед употреблением тщательно размешать. все замечательно получается:019:

Ольга-52

19-01-2009 01:30

У меня перловочка уже 3 часа варится. Правда на воде, молоко скисло. Но масла побольше положила. Пойду, посмотрю, как ей там без меня, не одиноко в ночи-то? Муж уже на запах два часа назад заходил...

Ватрушкина мама

19-01-2009 01:41

Цитата:

Сообщение от Ольга-52 (Сообщение 20481050)

:))

спокойной ночи, неспящий мультиварочный народ!
:flower:

Олик_к

19-01-2009 08:53

Цитата:

Сообщение от Zhadan (Сообщение 20459432)

Оль..не знаю даже:008:
Каша все равно не получилась по таймеру...открыла с утра..а там тепленькое молоко и пшенка..
в итоге еще раз ставила..каша получилась отменная!!!:019:

Ну как же так.... :005:
Вот закладываю я продукты, например в 11 вечера. А мне надо кашу к 7ми утра.
Ставлю таймер на 8 часов и все.... Почему же у Вас не получается??? :008:

Цитата:

Сообщение от Taffy (Сообщение 20460415)

Просто к кашам надо приноровиться - есть каши, которые надо ставить впритык по таймеру, есть которые раньше, чтобы они еще потомились на подогреве.
Причина в том, что когда ставишь кашу вариться сразу - она готовность определяет сама. Когда ставишь на таймер - она закладывает усредненное время - мулька же не знает заранее какую кашу вы готовите, для нее важно, чтобы она подала сигнал о готовности к заданному времени. Так что тут надо просто вывести для себя :)

Мы же говорим о рецептах с 1й страницы, я там давала рисовую и пшенную кашу, как раз в тех пропорциях, которые готовлю на утро, с таймером.
Никак не пойму, молоко отличаться не может, крупа тоже. Почему ж не получается?.......

Taffy

19-01-2009 09:36

Цитата:

Сообщение от Ватрушкина мама (Сообщение 20476562)

Ася,
а можно подробности про гороховый суп? люблю разные его вариации пробовать :019:
и пропорции перловки, чтоб она к утру не пересыхала на подогреве :009:

:flower:

Наташ - про перловку - ничего нового - молочная 1 к 6 - ничего не высыхает :)
А гороховый я готовлю примитивнее некуда, но именно такой и любим - кроме собственно гороха и воды - чеснок, мелко нарезаный лук, лавровый лист, перец горошком, чуток молотого, в готовый суп соль по вкусу. Если готовлю на мясном бульоне - кладу мясо порезаное кусочками - чаще куриное. Но в основном этот суп готовлю постным. ВСЕ! В мульке супер тем, что гороховый люблю такой, чтобы разварился практически в суп-пюре, так что 4 часа на тушении - самое то. И даже в этом случае, самый вкусный он на второй день :)

Цитата:

Сообщение от Олик_к (Сообщение 20483385)

А я разве про пропорции написала ;)
Вы таймер ставите на сколько - в смысле к своему подъему или так, чтобы вот мулька пропищала и сразу сели есть? Это же очень важный момент - тут и 15 минут роль играют. Я это имела ввиду когда писала. А пропорции - это другой вопрос :)
Вот если вы садитесь есть сразу после срабатывания зумма, а она готова, в то время как у кого-то не получается, тогда другой вопрос.
Но даже в этом случае понимание готовности каши у всех разное - кт-то любит разваристую совсем, кто-то такую, чтобы зернышки все же чувствовались. А дальше уже разница в качестве крупы, молока и т.д. :)

Лягушка

19-01-2009 09:58

Цитата:

Сообщение от Ватрушкина мама (Сообщение 20417662)

теперь раскажу вам о принципиально новой (для нас) каше.

"перловка топлёная"

.. когда-то начитавшись про Петровскую кашу так и не добралась попробовать. Теперь вот сделала не по рецепту, по наитаию, получилось оооочень вкусно!!

3/4 стаканчика перловки промыть долго и хорошенько, переложить в мульку. Залить молоком 2% в соотношении 1:10. + кусочек масла, соль. Тушение 8 часов + 2 часа подогрева. После отключения Тушения посыпала свреху сахарком чуть-чуть.
ООООчень вкусно!!! Топлёное молоко с коричневой корочкой и абсолютно не перловый вкус крупы. Ребь ел за обе щеки. :love:

2 нюанса:
Запах этого томления реально вызывает аппетит!!!! Сына проснулся за 2 часа до завтрака со словами: "мама, ням-ням" :)) думала - что-то снится... ни чего подобного :010: встал, оделись и пошли на кухню. Тушения прошло 7:30, так что дырявой ложкой положила кашу в тарелку и слопал всю порцию :010::010::010: - и в 7 утра радостно пошел спать дальше :)):)):)) Но самое смешное, что и у меня живот урчал от голода прямо до неприятных ощущений.. И это полсе плотного ужина у нас обоих :ded:

Можно молока 1:8, но это минимум. При этом перловка у меня сейчас очень неразваристая сама по себе попалась, на других блюдах пробовала - совсем не разваривается по сравнению с другими пачками. За счет такой пропорции порция получается большая. Мы ей и завтракали, и ужинали, и на завтра осталось прилично :065:

Прочитав Ваш рецепт, у меня просто слюнки потеки:)), хотя я перловку не люблю
Вчера поставила вечером, утром встала вся в предвкушении:))
но у меня свернулось молоко:(
Получилась перловка в ряженке:)) все равно я ее съела:)), очень даже ничего!
но у меня получилась корочка поджаристая на дне, так и дожно быть или это из-за молока? Молоко брала стерилизованное 8 ст и 2 ст воды

Косичка

19-01-2009 10:35

Цитата:

Сообщение от ДОлечка (Сообщение 20445133)

Пшеничку - тоже ничего сложного ;)
Я ее чаще других делаю - обожаю ее. Домашних не спрашивала :))
1 мультистакан крупы
5 ст. молока
слив масло, сахар, соль.
Режим молочная каша + подогрев.
Получалась всегда.:)

у меня пшеничка 1 раз только вкусно получилась.. в другие разы съедобно, но все равно не ахти - густая, и подгорает дно :005: крупа та же.. жидкости даже больше лью , правда может все дело в том что я делаю порцию меньше - 0,5 стакана крупы +3 стакана молока (пополам с водой) :016::009: или на подогреве может пшеничку долго не держать?:009: у меня пол часа точно стояла, может больше..

Фотина

19-01-2009 10:46

Цитата:

Сообщение от Ватрушкина мама (Сообщение 20417662)

ООООчень вкусно!!! Топлёное молоко с коричневой корочкой и абсолютно не перловый вкус крупы. Ребь ел за обе щеки. :love:

Наташа, корочек получается много? Их убрать можно?
Хочется сделать такую кашу, но помня о высказанном мужем :0099: по поводу корочек-пенок в варенце, уже страшно пробовать :(
Не понимает, глупый, своего счастья...

ЛАЗУРНАЯ

19-01-2009 10:49

Девочки,а кого-нибудь каши не подгорают?
Теперь стабильно прихватывает ко дну.Не горелое- но такая румяная корочка.

ДОлечка

19-01-2009 10:54

Цитата:

Сообщение от ЛАЗУРНАЯ (Сообщение 20486274)

У меня НЕ пригорают.:008:
Варю каши уже очень давно, практически каждый день - рис, пшеничка, пшено...
Ничего не пригорает. Ну после 5 часов на таймере - бывает не корочка, а такая сильно загустевшая внизу, а так все ОК.;)

Zhadan

19-01-2009 11:16

[quote=Олик_к;20483385]Ну как же так.... :005:
Вот закладываю я продукты, например в 11 вечера. А мне надо кашу к 7ми утра.
Ставлю таймер на 8 часов и все.... Почему же у Вас не получается??? :008:

quote]

Оля..ко мне нужно на ты!:flower:
я с техникой вообще на Вы...
сегодня ещ раз попробую на таймер кашу посавить..
но каша в мульте непередаваемо вкусная..я вообще не любитель каш..но вчера с удовольствем ела:019:

ЛАЗУРНАЯ

19-01-2009 11:17

Цитата:

Сообщение от ДОлечка (Сообщение 20486477)

А вы хлопья или крупу варите?

Malinka

19-01-2009 11:18

Посоветуйте, пожалуйста. Хочу сегодня сделать форель в сливках. Раньше запекала в духовке. Не знаю, на каком режиме в мульти делать: тушение, варка на пару или может вообще выпечка?

ZhookElena

19-01-2009 11:26

Цитата:

Сообщение от Malinka (Сообщение 20487404)

Я делаю рыбу на режиме выпечка 60+20. С овощами. Слоями картошка, морковь, лук, рыба, зелень, сверху можно сыр, но корочки запеченой как в духовке не будет.

marka

19-01-2009 11:27

Цитата:

Сообщение от Ватрушкина мама (Сообщение 20479141)

рецепта не помню, но резюмирую свои мысли :)) :)) :)) так:

вариации на тему "тыквенный суп-пюре для детей и их родителей"

подготоваить все овощи, т.е. почистить, вымыть, нарезать средними кусками - т.к. всё равно потом пюрировать.. какие овощи?..
-тыкву, понятное дело,
-морковь, картошку, кабачок, зеленый горошек, зелень, коренья, лучок... что там ещё у кого в репертуар тыквенного супа входит??
- по желанию: молодая зелень свёклы (из морозилки), шпинат, цветная или брюссельская капуста..
и дальше на ваш выбор:
либо опустить в кипящую воду (варка на пару минут 10 - 20, в зависимости от размеров калибра нарезки)
либо залить холодной водой и на тушение на час- полтора -- а самим гулять и т.п.

готовый суп вжикнуть блендером :019: и гренок к нему, и зеленушкой посыпать... ммм... завтра сварю :))

- горошек, мелкие соцветия цветной капустки и масенькие кочанчики брюссельской - можно не вжикать миксером, а частично выловить и раскладывать в тарелки порционно для красотищи :017:

:080:мне как раз тыква перепала, а здесь так вкусно про нее :019:
Наталья, а сливки/сметану когда добавляете? или он постненький выходит?
и еще, если на пару (чтоб небольшую порцию сделать), то каким-то бульоном потом пюрешку чуток разбавить? или тут как раз в ход сливки/молоко?

ЗЫ я вчера свиную лопатку б/к после выпечки с морковью и луком посыпала сушеным луком-пореем и поставила на тушение. и дай, думаю, дойду до Перекрестка, за сметаной Старая Ладога, может рискну на финский пирог :065: в итоге сметаны не было, но я зависла у других стеллажей, набрала сах.пудры, разрыхлителя Откера (хотя дома другие есть, но пущай и этот будет), пудинга его же (не помню в каком рецепте упоминался, но решила, что оно мне надо :))), в общем развлеклась :)) вернулась домой, а там такое мяскоооооо :019:кажется скоро прийдется бежать за весами :085:
а рецепт торта, который на пакетике разрыхлителя Откера упомянут (с морковью :)) никто не рискнул опробовать?

Олик_к

19-01-2009 11:30

Цитата:

Сообщение от Taffy (Сообщение 20484103)

А на эту тему я выше уже писала ;). Потому сейчас про пропоции написала.

Цитата:

Сообщение от Олик_к (Сообщение 20454759)

У меня муж утром ест сразу, как пропикает. Мы с сыном позже.
Конечно она готова уже в то время, какое сработал таймер. Но Наташа (Ватрушкина мама) правильно написала, некоторые каши еще вкуснее становятся, если постоят полчасика ;)

Но здесь то вопрос другой! Наташа пишет, что у нее вообще утром крупа и молоко :010:. Это уж явно тема не просто " понимания готовности каши", а проблема либо с пропорциями, либо с неправильной установкой таймера :ded:

потечка

19-01-2009 12:05

Цитата:

Сообщение от потечка (Сообщение 20458259)

девочки, а кто-нибудь сметанник делал, дайте рецепт плиз.

эх, неужели никто не печет такой вкусный тортик:(

Косичка

19-01-2009 13:34