Littleone 2006-2009 - МУЛЬТИВАРКА. Обсуждение, рецепты, фотки...2

Даже не верится, финский пирожок получился! :080:
Спасибо, Ватрушкиной маме - рецепт подробный, все продумано :flower:. Я все ингредиенты по электронным весам отмеряла, чтобы точно все было.
Муж когда увидел, сказал, что мы за эту красоту в кафе по 100 рублей за кусочек платим, а тут целый - и весь наш. :057:
Даже принес профессиональный фотоаппарат и портретный объектив, сказал, что шедевры нельзя снимать мыльницей :ded:
Вот портрет нашего десерта:
Вложение 2077272
ПРавда рукава для запекания сегодня не нашла, поэтому постелила бумагу для запекания. Она конечно, бока помяла, но вкуса не испортила. Найду рукав - он будет не только вкусный, но и красивый :0076:

tanchik85

15-01-2009 23:04

Цитата:

Сообщение от utkonosik (Сообщение 20361373)

:010:какая красота:019:

Costa_del_Sol

15-01-2009 23:07

Девочки, читаю топ третий день, вся уже изошла слюнями. Как же у вас все красиво.:love::love::love::love:..нет, не дождаться мне своей мультиварочки!!!!!:010:

utkonosik

15-01-2009 23:14

Цитата:

какая красота

Спасибо большое, мы ее уже съели и тарелки облизали :)

Цитата:

Как же у вас все красиво...нет, не дождаться мне своей мультиварочки!!!!!

Ожидания обязательно оправдаются, чудо кастрюлька :080:
Думаю такой пирожок в духовке не вышел бы, либо в очень хорошей духовке, которой у нас нет.

Priyatelka

15-01-2009 23:32

Цитата:

Сообщение от Ольга-52 (Сообщение 20311541)

ПИРОГ С «СЫРОЙ» КАПУСТОЙ "Кулинария здоровья" И. И. Литвина.

Взбить до крепкой пены 5 белков, добавив в них 1 ч. ложку соли, в присутствии которой белки взбиваются легко и быстро. Желтки растереть со 150 г мягкого сливочного масла и одним тонким стаканом муки (160 г). Соединить с белками. Мелко нашинковать (а затем еще и порубить) одну глубокую тарелку (с горкой) капусты, немного подсолить (НО это не обязательно). В смазанную маслом форму (примерно 20 см в диаметре) вылить 1/3 теста и выложить на него ровным слоем капусту, сверху ¬остальное тесто. Выпекать 25-30 мин на среднем огне до красновато-коричневой корочки. Подавать в горячем виде с зеленью, салатом.
Этот рецепт зародился в недрах артистических кругов Москвы, очевидно, в память о былых «капустниках».

Капусту нарезала в комбайне.Ещё добавила соду, гашёную лимонным соком. Капусты в следующий раз добавлю больше, чем тарелку с горкой.
В мультиварке пекла 50 минут, потом перевернула и запекала "бледную" сторону ещё 20 минут. Мультиварка у меня маленькая, порция получилась соизмеримая, для большой можно на треть увеличить. Тесто необыкновенно вкусное - заварное. Капустка слегка протушилась, можно было чуть присолить. Готовится быстро.

Приготовила сегодня этот самый пирог! Ну что я могу сказать...мне не понравился :(
Начинка вкусная, но мало. Тесто много, но не вкусное. Слишком грубое на мой вкус.

Kornelia

15-01-2009 23:44

Танюш, привет!:)
я тут захожу-как тебя вижу только)))КУЛИНАРША ты какая:flower:

я готовила пирог с капустой как-то раз по рецентику на первой странице-тесто с майонезом там готовится....очень неплохо.но с начинкой я там чего-то не сладила..буду еще пытаться

полОСАтый мух

15-01-2009 23:46

девочки, посоветуйте, пожалуйста, какой крем придумать для торта из манника :) Пришла мне в голову такая вот идея, сейчас печется первый корж, завтра сделаю второй. Манник по рецепту Ватрушкиной мамы:flower:. В первый корж пошел банан+творожная масса с изюмом, во второй думаю положить грушу с этой же творожной массой. Какой порекомендуете сделать крем чтобы обмазать все это безобразие и чтобы было по вкусу совместимо с манником в принципе?:016: Только, пожалуйста, подробно, я кулинар начинающий и просто названия кремов мне ни о чем не скажут:065::))
:flower:

Ватрушкина мама

16-01-2009 12:36

а может варёной сгущенкой??
в неё шикарно втыкаются лепестки миндаля, можно будет сверху этакие ромашечки сделать.. очень красиво получается.. как-нибудь сфотографирую. А в середину - вишенок или ананасов или других фруктов - на ту же сгущёнку, чтоб не скользили, а прилипли :))

нуу, это я так сиюминутно представила.. мне кажется, к маннику этому боьлше подходит тянучий сливочный вкус, не йогуртовый, не белковый.. значит - варёнка самое то :)) - на мой вкус, конечно.

Ватрушкина мама

16-01-2009 12:36

финский пирожок - потрясающий! поздравляю!!!

полОСАтый мух

16-01-2009 12:50

Цитата:

Сообщение от Ватрушкина мама (Сообщение 20379586)

спасибо за предложение.
Украшать не буду, только если фруктиками, все равно за полчаса уничтожим :) просто хочется пооригинальней что-нибудь сделать.
мне кстати кажется что больше подойдет сметанный крем (такой бывает?)

Олик_к

16-01-2009 13:55

Наташ, а у меня манник не получился......
Видимо что-то не так сделала... Задаю вопросы:

1. Соды сколько надо - на кончике ножа?
2. Выключить и крышку сразу открыть? Или дать постоять? Через сколько вынимать.

Делала на йогурте финском Валио (без добавок который). Немного тягучее тесто получилось, но самое обидное, что низенький получился (по сравнению с Вашей фоткой), не поднялся. Или упал... :005:

marka

16-01-2009 14:06

Цитата:

Сообщение от Олик_к (Сообщение 20383707)

вчера я об этом же вопрошала :)) (у меня тот же стереотип, на кончике ножа :009:)

Цитата:

соды кладу от половины - до целой ложки. В готовом виде это не чувствуется вообще, т.к. в кефире она действительно отлично гасится.

мое дилетантское мнение, что манник не опадает, он или тугой, или рыхло-воздушный :)), нет?

Олик_к

16-01-2009 14:11

Цитата:

Сообщение от marka (Сообщение 20384325)

вчера я об этом же вопрошала :)) (у меня тот же стереотип, на кончике ножа :009:)

мое дилетантское мнение, что манник не опадает, он или тугой, или рыхло-воздушный :)), нет?

Не посмотрела вчерашние дебаты, извините :008:
Но я как раз не на кончике ножа положила, а почти полчайной ложки....
А я даже и не знаю, как сказать, какой он вышел то. Но явно не такой, раз тут все его хвалили очень, а я недовольна...

Часовой пояс GMT +3, время: 12:43.

Страница 129 из 160

129

Показывать 20 сообщений этой темы на одной странице