Littleone 2006-2009 - МУЛЬТИВАРКА. Обсуждение, рецепты, фотки...2

если поставить на плиту кастрюлю с замороженным куском и овощами - на самый маленький огонь - за 2 часа тоже не получится ни чего путного.. надо было или сначала разморозить в микро или просто заранее достаьт из морозилки. Или же прогреть на выпечке только мясо, чтоб разморозилось. И тогда уже переставлять на Тушение. Хотя, для баранины ИМХО 2 часа - всё равно мало.. Она может и станет мягкой, но вкус баранина раскрывает при более длительном тушении.

Картошка сначала замёрзла хорошенько, а уже потом начала оттаивать - по этому и результат такой.

Давления на Тушении нет, открывать крышку можно смело в любой момент. И щелочка - это нормально, там же резиночка внутри на крышке. Клапан на Тушении не сильную роль играет. Если вы его разбирали - там видно, что при низком давлении (как раз при Тушении) резиночка клапана вообще практически не выпускает пар. только самую чуточку.

Если баранина за предыдущие 2 часа разморозилась - скорее всего, она успеет протушиться за последовавшие 3 часа. Но вот то, что через 2 часа не было сока ... говорит о том, что, скорее всего - баранина оставалась замёрзшей..
На крайний случай - подлейте немного водички и переключите на Гречку. Через 40 минут получите готовое блюдо.

И не переживайте. Мулька - как и любая новая тхника - требует изучения и привыкания к её особенностям и нюансам. Но это быстро усваивается и потом можно наслаждаться вкусными блюдами без особых хлопот :support: :support: :support:

Спасибо большое! Я поняла свою ошибку :017:На плите же сначала ставишь на самый большой огонь, а потом, когда закипит хорошо, убавляешь. А тут видимо она все время на маленьком тушит. Картошка точно потемнела, потому что промерзла :)).
В общем, придя домой, я нашла полностью готовое блюдо. На вид страшное, картошка как из грибного супа :046:. Но мясо очень мягкое. На вкус конечно не очень было :008:.

Радистка Кэт

14-01-2009 20:48

Цитата:

Сообщение от tanchik85 (Сообщение 20291052)

даже не знаю.........
ну я бы замороженную не ставла класть это раз,второе,минут 40 я б баранину с луком и морковью в режиме выпечка обжарила", потом добавила картофель и на тушение 2-3 часа:008:

Я просто всегда замороженное сразу тушить кладу. У меня же она не цельным куском была, а котлетки на косточке :).
За способ приготовления - спасибо! :flower:

ЛАЗУРНАЯ

14-01-2009 20:49

Мне вот кстати тоже Тушение не очень нравится. Ну очень уж медленно там все томится...
Сейчас говядину с черносливом делала. Сначала обжарила на выпечке,потом долила водички,положила овощи вкл. Тушение и ушла гулять. Чере 1,5 часа там только начало все размягчаться. Плюнула включила ПЛОВ и через час,готовое,мягчайшее мясо.Вкуснота.:010:
Все таки Тушение- это режим на ночь скорее.:)) И капуста со свеклой очень долго на нем готовятся....:010:

Вот свинину с картошкой делала(свинину обжарила немного предварительно)-управилась за 2 часа...

ЛАЗУРНАЯ

14-01-2009 20:51

Ну или с утра поставил и ушел на работу.За 8 часов как раз стушится...:))

Мясо все же лучше разморозить предварительно...

Натуся

14-01-2009 20:52

Девочки, извините если повторяюсь, еда приготовленная на мульте, скажем тушеные овощи с мясом, по вкусу "не хуже" чем в духовке. Как я понимаю затрат на приготовление временных значительно меньше?

tanchik85

14-01-2009 20:58

Цитата:

Сообщение от Радистка Кэт (Сообщение 20303115)

аааааа, я обычно если не успела разморозить так, то в микроволновке;)

tanchik85

14-01-2009 20:59

Цитата:

Сообщение от Натуся (Сообщение 20303292)

мне кажется,что даже лучше:008:сужу по тем блюдам,которые готовила

Радистка Кэт

14-01-2009 21:02

Цитата:

Сообщение от tanchik85 (Сообщение 20303613)

аааааа, я обычно если не успела разморозить так, то в микроволновке;)

А я всегда боюсь в ней подварить :))

Ватрушкина мама

14-01-2009 21:44

Подборка рецептов с 01.01.09. по 14. 01.09.

курица, индейка.

индейка от Arven
котлеты по-министерски от Priyatelka
курочка с картошкой и соусом от ЮЛЯША7777

баранина

в сметане с чесночкомот Таттик

свинина.

- с овощамиот Дарлинг
мясо с картошкой и грибочкамиот Рыжый UP
мысли о свинине с ананасами от Ватрушкиной мамы
Шея свинная, маринованная в вине от vos_julia
Шея в сметанке от vos_julia
картошечка в чесноке и свиные рулетики от Наталия А

рыба и морепродукты

паста крим-сифуд от Ватрушкиной мамы
лазанья с морепродуктами от utkonosik +детали
рыбка по-польски от Ulitka

из мясного фарша

Ризотто и тефтели в молочном соусеот Ватрушкиной мамы
ужин с фрикадельками на скорую руку от Рыжый UP
лазанья от saha

разное:

варенец от Фотина
лапша домашняя от Маева
омлет с сыром от Mashick
Бигус с черносливом Nevo
овощной супчик от Korolina
витаминый супчик с говядиной и овощами от Ватрушкиной мамы
борщик от Atyuna
овсянка от elena1972
кролик в сметанке от Милли!
глинтвейн, нюансики и специи для глинтвейна

выпечка:

медовый кекс от Лапоток
Творожный тортик "а-ля Чиз-кейк" от Lola от Juliya_21 и от saha
Банановый кекс от Juliya_21 и от Mashick
Зебра от Atyuna

советы и детали:

про манник без масла , и тот же манник (с сырками и сливками) от Ольга-52, и ещё раз
про цвет верха при выпечке
про "рыбное чудо"

ещё раз про рис

про рукав для запекания и ещё раз
про ложки для мульки
контакты сервис-центра ;)708-20-19, 925-20-19

Ватрушкина мама

14-01-2009 21:45

Цитата:

Сообщение от Mashick (Сообщение 20300071)

ЗДЕСЬ БУДУТ РЕЦЕПТЫ
12-19 ЯНВАРЯ 2009 ГОДА.

упс.. я чуток разогналась.. сделала все рецепты и прочие нужности как раз до вашего сообщения. дальше - вам в руки :flower::flower::flower:

Atyuna

14-01-2009 21:48

Цитата:

Сообщение от Ватрушкина мама (Сообщение 20298521)

очень красивый кекс!!

девочки, пожалуйста, оформляйте рецепты!! мы же буквально пару дней назад об этом говорили
:flower: :flower: :flower: :flower: :flower: :flower: :flower:

да, спасибо, что сказали, просто писала очень быстро, одной рукой
я сейчас исправлюсь :)
просто зашла в первый раз и не читала все посты

tanchik85

14-01-2009 21:49

Цитата:

Сообщение от Радистка Кэт (Сообщение 20303802)

А я всегда боюсь в ней подварить :))

мне тож боязно:065: немного совсем размораживаю,чтоб резать можно

Mashick

14-01-2009 21:57

http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...postcount=2472
я уже начала

Mashick

14-01-2009 22:01

ну ладно, тогда я со своего сообщения буду делать

Ватрушкина мама

14-01-2009 22:02

Цитата:

Сообщение от utkonosik (Сообщение 20300691)

Она такой красивый, хочу его сделать! Уже накатала список продуктов на завтра :040:

Я может туплю, но что такое рукав? :103:

теперь ссылки на обсуждения о рукаве есть в подборке за начало января.

Цитата:

Сообщение от Юльсан (Сообщение 20299994)

Наташа, а что дает переключение на режим Гречка???

гречка - это ооочень высокая температура и одновременно автоматическое выпаривание жидкости. Т.е. когда мне нужно ускорить приготовление мяса, но избежать "супности" - доливаю воды и врубаю Гречку - вода испаряется, а мясо быстро протушивается. Как в духовке в латке.

Цитата:

Сообщение от ЛАЗУРНАЯ (Сообщение 20303232)

Мясо все же лучше разморозить предварительно...

про разморозку мяса

сейчас провела эксперимент: кусок свинины 900г разморозился в мульке на подогреве за 1ч с хвостиком, 1 раз перевенула.. Это для тех, кто - как и я - не любит мясо в микро размораживать :))

Олик_к

14-01-2009 22:03

Цитата:

Сообщение от Ватрушкина мама (Сообщение 20305812)

Подборка рецептов с 01.01.09.

контакты сервис-центра ;)708-20-19, 925-20-19

Наташ, ну я же говорила, что у вас отлично получится!!!!
Так хорошо рецепты подобраны и поделены на разделы, очень удобно пользоваться.
И вот здорово, что появятся "Советы и детали", уже сама об этом думала, а то вопросы повторяются постоянно. Туда еще надо про то, как из мульти выпечку вынимать (если без рукава), тоже все время спрашивают :)
Спасибо огромное! :flower:
Теперь бы их на первую страницу, совсем бы здорово было....

Насчет сервис-центра.
Дозвонилась вчера. Кастрюля стоит 1900 руб. Сроки поставки - 70 дней :010:
Придется заказывать, выхода то нет....

Юльсан

14-01-2009 22:05

Цитата:

Сообщение от vos_julia (Сообщение 20291432)

Оль, в плове рис не должен бы пригорать ;)
Либо ты водички маловато налила, либо очень долго на подогреве держала
И еще - я рис сверху насыпаю(внизу мясо или грибы, овощи, только потом рис), так он на дне почти и не оказывается

и у меня пригорел только что плов! :(
делала так: лук и морковь порезала в мультю, чуть обжарила на Выпечке, в это время порезала грудку, ее в мульку, быстро стакан риса всыпала, почти 3 (!!! по рецепту ж можно было 2) стакана воды, специи, перемешала, закрыла, поставила режим Плов. Сразу после сигнала отключила мультю!
может не надо было обжаривать на Выпечке??? :005:

причем крышка изнутри оказалась вся забрызгана! первый раз такого не было... вообще такого не было! она была всегда влажной, но не грязной :001:

Юльсан

14-01-2009 22:07

Цитата:

Сообщение от Ватрушкина мама (Сообщение 20306771)

Спасибо!!! Может и такие тонкости надо собрать в одном месте? :support:

Наталия А

14-01-2009 22:09

Цитата:

Сообщение от Ватрушкина мама (Сообщение 20291039)

рукав или пакеты для запекания в духовке. продаётся в отделе с фольгой, плёнкой и бумагой для выпечки.

рукав - экономичней. Разрезаем его по шву и получаем широкое полотно. отрезаем кусок нужного размера, выкладываем дно, края образуют бортик и длинные "хвосты-уши". Уши аккуратно загибаем, чтоб они не перекрыли клапан изнутри. Когда чизкейк остыл его очень просто вытащить за эти уши. При паре-тройке попыток потом делается на раз-два. Легче сделать, чем описать :))

Что-то никак я не пойму какой же все таки длины кусок отрезать? Хочу финский пирожок. :)

Наталия А

14-01-2009 22:10

У меня не рукав. Одним полотном в рулоне скатано и отдельно клипсы к нему.

Часовой пояс GMT +3, время: 14:18.

Страница 125 из 160