:010:

Там же еще полчашки отрубей...

На самом деле, не знаю, как в ХП - пока не пекла в ней на предпортовой, но на обычной выпечки у меня всегда больше муки идет именно этой, чем в рецепте...
Можно было смело больше добавлять до достижения нужного эффекта :)

Я естественно добавила:)
хм...получается всё же дело ещё и в муке..

так, ну вот мой хлеб. правда мне сказали что он карельский, так как я делала с изюмом. ну оочень вкусный! с кофе на работе разошелся на ура!



я сразу же напишу рецепт. я делала оочень маленькую буханочку, хлеб получился с дырочками, но плотный, вверх не поднялся, в кирпичиком, но в нем много ржаной, наверное по этому.
напишу пропорции вообще, как в рецептуре, а вы сами считайте для своего количества
мука пшеничная - 30%
мука ржаная - 55%
смесь "бородино" - 15%
дрожжи - 2%
соль - 1,5%
сахар - 3%
патока - 4% (я не клала, только сахар)
кориандр или тмин - 0,5%
вода - 75%

как я расчитывала: вообщем исходила из того, что взяла 100 грамм пшеничной муки, т е общее количество мук получается 330 грамм. ну и дальше уже от этого все количество считала. я все мерила в граммах, на весах.

у всех так красиво и аппетитно получается, видно, что очень вкусно! а у меня как-то ручонки опускаться начинают :(

а какие у вас весы? посоветуйте весы пожалуйста! :)

что это они у вас опускаются?!
ой, у меня самые простые, даже не электронные а я цифрами, за 300 руб.

а можно ещё вопрос - где отруби можно купить?

для нас с вами большой выбор и отрубей и мук в универсаме Придорожный, что напротив гранд каньона. я там даже ржаные купила!

Ой спасибочки:flower::flower::flower: Завтра заеду.