девочки, какая красотища у всех!!!!

Ну и я свои некоторые блюда покажу.
Гешмек из баранины


Салат с орзо и фасолью (орзо не было, брала макарошки другие) Рецепт с God-cook от Зои


Пицца с курой и грибами (рецепт c good-cook от Sany)

Пицца очень аппетитно выглядит. :020:
А ссылочку на рецепт дадите?

ААА! :080: :091: А можно рецептик творожной запеканки.:091: ..че то меня в последнее время на творожок:073: потянуло!!!!!
А запеканка без комочков получаеться????

Вот рецептик (слова автора)
Для опары:

1 стакан теплой воды (38-40 градусов, не больше)
2 ст/л сухих дрожжей хорошего качества
2 ч/л сахара

Для теста:

4 стакана муки
1 ч/л соли
4 ст/л растительного масла
1 яйцо

Тесто:

Раньше готовила этот рецепт пиццы традиционным способом, т.е. смешивала ингредиенты, долго вымешивала, потом ждала чтобы тесто подошло, еще раз вымешивала и выпекала.Но сейчас делаю этот рецепт в микроволновке (особенно когда холодно) и выходит быстро и чудесно.Особенно когда холодно и надо искать тепленькое местечко для подхода теста. Попробуйте и вы !
В любом случае тот же самый рецепт и с теми же самыми ингредиентами можно приготовить и традиционным способом.
Тесто в этом случае надо вымешивать около 10 мин.Когда оно уже не липнет к рукам и бестящее, гладкое на вид - значит уже готово. К тому же если шлепнуть по нему ладошкой, будет звучать как мячик.

1 стакан теплой воды (38-40 градусов, не больше)
2 ст/л сухих дрожжей хорошего качества
2 ч/л сахара

Все это смешать и оставить на 15 мин. чтобы подошло.

Пока опара подходит смешать:

4 стакана муки
1 ч/л соли
4 ст/л растительного масла
1 яйцо

Я смешиваю все это в миксере с насадкой для вымешивания теста на 2 скорости и добавляю понемногу уже подошедшую опару.Вымешивать надо 5 мин. на этой же скорости.
Затем тесто надо выложить в пластиковую смазанную растительным маслом глубокую посуду и затянуть пищевой пленкой.
Поставить посуду с тестом в микроволновку на 25 секунд на 5 мощность (50%).
Потом ,не вынимая , оставить его на 30 мин.
По прошествии этого времени снова вымесить тесто в миксере 2 мин. на второй скорости и еще раз поставить в микроволновку на 15 сек. на 5 мощность (50%).Оставить на 10 мин.
Вымесить немного тесто (чтобы только вышли пузырьки) на этот раз руками смазанными растительным маслом и готово! Тесто можно выпекать.Из этой нормы получаются 2 больших пиццы по 36 см в диаметре каждая или 6 индивидуальных диаметром 17 см.
Тесто выпекать в хорошо прогретой духовке 450F (220С).
Я сначала выпекаю наколотое вилочкой тесто (без начинки) в течении 10мин. ( в зависимости от духовки), потом его вынимаю, раскладываю начинку и ставлю еще на 20-25 мин.

Для начинки:

томатный соус
сыр моцарелла
350 г свежих шампиньонов
1 копченая куриная грудинка
1 большая луковица
щепотка сухого орегано
2-3 зубочка чеснока
100 г тертого голладского сыра


Нашинковать лук полукольцами и чуть-чуть обжарить на сливочном + растительном масле.

Куриную грудинку руками разобрать на небольшие кусочки.

Шампиньоны порезать на толстенькие пластинки и притушить чуток в сливочном масле на небольшом огне.Через 3 мин. положить туда кусочки курочки, перемешать.Добавить щепотку сухого орегано,выдавить 2-3 зубочка чеснока, посолить и поперчить.Потушить все это на небольшом огне в течение 5 мин.
Если вы положите кусочки куриного мяса просто сверху начинки, то в духовке оно станет очень сухим, а так - вместе с грибами - сохранит влажность и начинка в готовом виде получится сочной.

Сборка:

Подготовленный диск пиццы (независимо или выпеченный только что или после морозилки) обильно смазать томатным соусом для пиццы ( я использовала покупной).Сверху обильно посыпать тертой моцареллой.А еще лучше выложить моцареллу нарезанную на большие пластинки внахлест (у нас ее продают уже порезанную).В любом случае, чем больше сыра. тем вкуснее получится.
Поверх сыра распределить поджаренные кольца лука, а сверху- грибную начинку с курочкой. Сверху присыпать мелко натертым голладским сыром.Все. Пицца готова для духовки.
Тесто выпекать в хорошо прогретой духовке 450F (220С) в течение 20-25 мин. ( в зависимости от духовки). Сыр должен немного подзолотиться

и выпечка

пончики


Плюшки


Шок. кексики

Спасибо за рецептик. Вчера сделали из остатков индюшинного бульона. Для пекантности добавила пару ложек белого вина (Александр, вы, наверняка, оцените, хотя, лучше добавлять шери) и зелени (укроп и кинза). :065:...

а расскажите, плиз, как пончики делать,а??? ;)

Лена, красота-то какая... От выпечки аж голова закружилась :019: .

А рецептик гешмека дадите?

Девочки, Вы такие умнички! Такая красотища!
Поделитесь, пожалуйста!
Очень хочется приготовить, но не нашла рецептов:
Вишня: пирожки с 1 стр., лимонник с 3 стр.
Ямся: запеканка с 16 стр.
Gulieta: медовик с 15 стр.

Спасибо огромное!!!

Кексы и плюшки сразли наповал!!

Ай-ай, Вишня!!! Вы тут и не ответите мне??? :041:

Пирог лимонный песочный.
Тесто: 2 стакана муки, 250 г сливочного масла или маргарина, 4 желтка, 2 стакана сахара, щепотка соли, 1/3 ч. ложки соды.
Начинка: 2 лимона, 1 стакан сахара.немного крахмала или муки(что бы начинка не вытекала)
второй вариант начинки:лимон +кислое яблоко
Муку, смешанную с содой, просеять, собрать горкой, в середине сделать углубление. Желтки растереть добела с сахаром и солью, когда исчезнут крупинки сахара, ввести размягченный маргарин, все растереть в однородную массу и положить в углубление в горке. Все порубить ножом. Потом разделить массу на 3 части и раскатать на одинаковые пласты,положить лимонную массу на первый слой теста,накрыть 2 слоем +начинка,сврху накрыть 3 слоем. Для приготовления начинки нужно дважды ошпарить лимоны, нарезать их, освободить от косточек, провернуть через мясорубку, смешать с сахаром. Выпекать при температуре 220 °С в течение примерно 25—30 минут. Резать этот пирог можно только в охлажденном виде.

Рецептом пончиков поделитесь, пожалуйста

ЗАПЕКАНКА

3 пачки творога
0.5 ст сахара
3 яйца
манная крупа

В творог добавить сахар и яйца.
Основная хитрость приготовления в том, что творог я блендером довожу до состояния "Агуши". :))
Потом в эту однородную массу добавляю манку. Количество манки точно назвать не могу, т.к. это зависит от исходного состояния творога. Консистенция в итоге должна получиться и не густая, но и не жидкая. Т.е. и форму не держит, но и не растекается. :))
Под конец гашу половину ч.л. соды уксусом, добавляю в тесто, перемешиваю, выкладываю в форму и в духовку.

2maray: Спасибо!!!

Спасибочки! Надеюсь сегодня сделать запеканочку!

ДЕвочки, спасибо.
Вот рецептики
Гешмек
ГЕШМЕК

1.5кг мякоти баранины
1кг мятых помидор (можно томаты в собств.соку Pomito)
соль,перец,чеснок, зелень
2 моркови
Помидоры размять и поставить в закрытой кастрюле (луче казане) вариться, слегка посолив и поперчив. Нарезать небольими кусками баранину и положить в кипящие помидоры. Посолить и поперчить еще раз, воды не добавлять. Варить под крыкой около 1.5ч. Добавить морковь, нарезанную колечками, очищенные дольки чеснока, еще немного поварить. Добавить зелень, выключить огонь, подержать под крышкой


А вот пончики
делаю так:в 1 пачку творога(его вообще не чувствуется,можно обезжиренный) добавляю 2 яйца,2ст.л.сахара, 2 щепотки соли,ванилин,1ч.л.разрыхлителя, (или пол ч.л.соды)муку на глаз, чтобы тесто не липло к рукам(где-то 1,5ст. или чуть больше).Тесто делю на кусочки чуть больше грецкого ореха.Руками раскатываю из этих комочков жгутики и соединяю концы-получается кольцо.Убираю в холодильник минут на 30.Разогреваю сковороду с большим количеством растит. масла, выкладываю пышки так, чтобы им хватило места "подрости" и жарю сначала с одной стороны до подрумянивания(где-то1-2 мин),потом с другой. Снимаю со сковороды, посыпаю сахарной пудрой.

Приятного аппетита

Спасибо! :)

Ой, а что это ?