Оливье с луком????? - Littleone 2006-2009

SAMOLETIK · 13-12-2008, 18:59

Поспорили с подругой как правельно делать "оливье" (ну или мясной, не важно)...Суть проста я считаю, что по всем рецептам ЛУК там противпоказан и в принцепе его туда не кладут.... А она говорит, что так вкусней... Ничего вкусного не вижу. Они придут с мужем к нам на НГ, вот и не знаю как делать....Уже решила, что напополам...
Но все же интересно...как правельно и как делает Большенство

Алекa · 13-12-2008, 19:00

я кладу лук, и мама моя кладет, и бабушка клала

Oriona · 13-12-2008, 19:10

Естесственно без

Oriona · 13-12-2008, 19:14

Вот кстати из википедии

"Советский «Оливье»

В советское время рецепты салата «Оливье» неоднократно изменялись, одни ингредиенты заменялись другими. Классический советский «Оливье» включал в себя:
варёный картофель;
крутые яйца;
вареную колбасу («Докторскую»);
маринованные огурцы;
зелёный горошек.

Всё мелко нарезалось, перемешивалось и заправлялось майонезом. К настоящему салату «Оливье» этот рецепт, отношения, разумеется, не имеет. Простота изготовления и доступность ингредиентов сделали этот салат чрезвычайно популярным блюдом в советские годы. «Оливье» был непременным атрибутом советского праздничного стола на 7 ноября и Новый год. Другое название современного рецепта этого салата — «Зимний» — возникло из-за того, что его ингредиенты легко доступны в зимнее время, в отличие от ингредиентов «летних» салатов. В годы «перестройки» в «классическом советском» рецепте произошли изменения: добавилась вареная морковь, колбасу стали заменять вареным мясом или курятиной, а в качестве опции стали возможны даже яблоки. Иногда в «Оливье» добавляют репчатый лук, что нельзя признать приемлемым — это салат с нежным, мягким, «праздничным» вкусом, а острота лука сводит на нет саму идею салата."

Тут

nezabvennaya · 13-12-2008, 19:29

Иногда добавляю зеленый, репчатый никогда!

Lyuka61 · 13-12-2008, 19:31

Всегда кладу зеленый лук.И у всех у кого ела тоже самое.Редко репчатый.

SAMOLETIK · 13-12-2008, 19:38

Цитата:

Сообщение от Oriona

Вот кстати из википедии

". Иногда в «Оливье» добавляют репчатый лук, что нельзя признать приемлемым — это салат с нежным, мягким, «праздничным» вкусом, а острота лука сводит на нет саму идею салата."

Вот и я про то же!!!!!!! +100

Федора · 13-12-2008, 19:42

Цитата:

Сообщение от Oлеся

я кладу лук, и мама моя кладет, и бабушка клала

+100 с ним вкуснее

***МАРГО*** · 13-12-2008, 19:56

Я всегда без лука готовлю.Иногда добавляю зеленый.На вкус и цвет.....Например,кто-то добавляет вместо марин. огурцов свежие.

Pears · 13-12-2008, 20:00

Я добавляю мелко, мелко порезанный репчатый лук. Так вкуснее, чем без. Чтобы спорить, приготовьте и тот и другой и сразу сравните.

Результаты опроса: Оливье с луком????
Конечно с луком	198	42,67%
Естесственно без	156	33,62%
Когда как, взависимости от пожеланий	110	23,71%
Проголосовавших: 464. Вы еще не голосовали в этом опросе

13-12-2008, 19:14	ответ для SAMOLETIK на сообщение "Оливье с луком?????" #4
Oriona Наш человек Зарегистрирован: May 2006 Адрес: Непокоренных пр. Сообщения: 6 458	Вот кстати из википедии "Советский «Оливье» В советское время рецепты салата «Оливье» неоднократно изменялись, одни ингредиенты заменялись другими. Классический советский «Оливье» включал в себя: варёный картофель; крутые яйца; вареную колбасу («Докторскую»); маринованные огурцы; зелёный горошек. Всё мелко нарезалось, перемешивалось и заправлялось майонезом. К настоящему салату «Оливье» этот рецепт, отношения, разумеется, не имеет. Простота изготовления и доступность ингредиентов сделали этот салат чрезвычайно популярным блюдом в советские годы. «Оливье» был непременным атрибутом советского праздничного стола на 7 ноября и Новый год. Другое название современного рецепта этого салата — «Зимний» — возникло из-за того, что его ингредиенты легко доступны в зимнее время, в отличие от ингредиентов «летних» салатов. В годы «перестройки» в «классическом советском» рецепте произошли изменения: добавилась вареная морковь, колбасу стали заменять вареным мясом или курятиной, а в качестве опции стали возможны даже яблоки. Иногда в «Оливье» добавляют репчатый лук, что нельзя признать приемлемым — это салат с нежным, мягким, «праздничным» вкусом, а острота лука сводит на нет саму идею салата." Тут Последний раз редактировалось Oriona, 31-12-2008 в 02:54.

13-12-2008, 18:59	#1
SAMOLETIK Banned Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: Центр, около ТЮЗа Сообщения: 875	Поспорили с подругой как правельно делать "оливье" (ну или мясной, не важно)...Суть проста я считаю, что по всем рецептам ЛУК там противпоказан и в принцепе его туда не кладут.... А она говорит, что так вкусней... Ничего вкусного не вижу. Они придут с мужем к нам на НГ, вот и не знаю как делать....Уже решила, что напополам... Но все же интересно...как правельно и как делает Большенство

13-12-2008, 19:00	ответ для SAMOLETIK на сообщение "Оливье с луком?????" #2
Алекa Мега-элита Зарегистрирован: Sep 2007 Адрес: Кировский р-н Сообщения: 3 211	я кладу лук, и мама моя кладет, и бабушка клала

13-12-2008, 19:10	ответ для SAMOLETIK на сообщение "Оливье с луком?????" #3
Oriona Наш человек Зарегистрирован: May 2006 Адрес: Непокоренных пр. Сообщения: 6 458	Естесственно без

13-12-2008, 19:29	ответ для SAMOLETIK на сообщение "Оливье с луком?????" #5
nezabvennaya Элита Зарегистрирован: Feb 2008 Адрес: Питер-Прага Сообщения: 2 041	Иногда добавляю зеленый, репчатый никогда!

13-12-2008, 19:31	ответ для SAMOLETIK на сообщение "Оливье с луком?????" #6
Lyuka61 Ветеран Зарегистрирован: Apr 2006 Сообщения: 759	Всегда кладу зеленый лук.И у всех у кого ела тоже самое.Редко репчатый.

13-12-2008, 19:56	ответ для Федора на сообщение "+100 с ним вкуснее" #9
*МАРГО* Активный участник Зарегистрирован: Oct 2008 Адрес: Питер Сообщения: 443	Я всегда без лука готовлю.Иногда добавляю зеленый.На вкус и цвет.....Например,кто-то добавляет вместо марин. огурцов свежие.

13-12-2008, 20:00	ответ для SAMOLETIK на сообщение "Оливье с луком?????" #10
Pears Участник Зарегистрирован: Feb 2008 Сообщения: 183	Я добавляю мелко, мелко порезанный репчатый лук. Так вкуснее, чем без. Чтобы спорить, приготовьте и тот и другой и сразу сравните.