Подскажите рецепт выпечки на основе кефира

[Hellen]

Муж купил кефир, а одна упаковка подозрительно вздутая (хотя по дате изготовления свежий).
Оладьи мои едят не очень, но вот помню, давали на форуме рецепт чего-то вкусненького печёного именно на основе скисшего кефира. Может сохранилась ссылочка у кого-нибудь? Подкиньте, пожалуйста .

[ника67]

можно кроме выпечки сделать творог - молоко вскипят и туда кефир - проварить - и все готово

[dgoni77]

А оладьи не любите?
Я обожаю без соды и с яблоками

[мама АНИ]

если сладкое, то тортик сметанник(пражский)-
Торт пражский
1 стакан кефира
2 яйца
1 стакан сахара
1/2 ч.л. соды (погасить отдельно или перемешать с кефиром)
2 ст.л. какао
мука (до густоты сметаны, как на шарлотку)
Крем обычный сметанный.
Яйца взбить с сахаром, добавить кефир с содой, какао, муку. Выпекать при температуре 180 градусов, но изначально поставить в сильно разогретую духовку. Я обычно разогреваю до 230, ставлю форму с тестом, сразу убавляю до 200, после того, как поднимется (но не зарумянится ещё), до 180 градусов.

тортик на кефире и варенье Трухлявый пень
а если с несладкой начинкой, то жидкий пирог-
Пирог быстрый.
Ингредиенты:
1).1ст кефира,
2).1,5 ст. муки,
3). 2 яйца,
4).1 уп. майонеза(можно любого не кислого)
5).0.5 ч.л.соды
выливаем половину теста в глубокую сковородку, выкладываем начинку, заливаем оставшимся тестом.
для начинки все что угодно от варенья до фарша(но учесть ,что пирог готовится 20 мин)

[Hellen]

Спасибо большущее за быстрый пирог и сметанник, я что-то в этом духе и искала. Выпекать всё сразу, а потом разрезать и пропитать кремом или надо делать несколько коржей?

Про творог - тоже идея интересная. А пропорции не подскажете? Сколько надо молока на поллитра кефира?

Оладушки я люблю, но вот дети как-то не очень их жалуют. Пока свеженькие-тёпленькие ещё съедят несколько штучек, а на следующий день уже не хотят. Особенно, когда из скисшего кефира - они же кисленькие получаются.

[ника67]

молока на кефир надо 1литр - кефир о.5 литра . молоко вскипятить и в кипящее влить кефир . кипятить . пока не будет такой ..большой бульк ...- это через 3-4 мин получится сверху творог . а внизу пахта - прозрачная .::. немного остудить и процедить . приятного аппетита

[the_tiger_lily]

2 яйца + стакан сахара+стакан муки+щепока корицы+чайн ложка соды, гашеной уксусом + масло растопить грамм 150. во всю эту смесь добавляйте кефира, чтобы было тесто примерно как сметана, чуть жиже. кстати, я последнее время не запариваюсь, и ввиду отсутствия миксера и наличия лени засыпаю все ингридиенты и все смешиваю вилкой. и еще если масла сливочного нет-я подсолнечное наливаю, тож нормально)) так вот можно если есть миксер взбить отдельно желтки и отдельно белки - так получше получается.
все смешивайте и туда яблоки нарезаете. прям не фигурно, а просто кусками. перемешивайте тесто с яблоками и в духовку на 170-200 градусов на пол часика)
вкусно!!

[Hellen]

Спасибо всем за рецепты, будем спасать кефир!

[dmitrievaig]

Записала рецептики

[Ольгутка]

Девочки, подскажите, а с простоквашей тоже пойдут эти рецепты? Больше меня интересует несладкий быстрый пирог.
Или смысл именно в кефире?