Пирог "Утопленник" - Littleone 2006-2009

ira_ · 08-10-2008, 09:32

Помню, в детстве мама пекла такой пирог с лимонной начинкой. Куда-то со временем потерялся рецепт

.
Поискала в интернете - есть похожие, но всё не то.
Поделитесь СВОИМ рецептом пирога "Утопленник".

Таха · 08-10-2008, 13:09

Название интригующее...

Patrik · 08-10-2008, 13:14

И мненя заинтриговал "утопленник".пожалуйста,научите!

Adelik · 08-10-2008, 13:20

Цитата:

Сообщение от Таха

Название интригующее...

Там суть в необычном подходе к приготовлению теста. Оно подходит не в теплом месте, как обычно, а в холодной воде.
Рецепта своего утопленника, к сожалению дать не могу, знаю по наслышке...

Натик · 08-10-2008, 13:26

"УТОПЛЕННИК"

0,5 пачки маргарина
50 гр дрожжей
300 гр молока
1 яйцо
мука

Дрожжи развести с молоком как обычно. Смешать маргарин, яйцо, молоко и добавить сахар( 2 ст. л.) и соль ( 1 ч.л). Добавить
подошедшие дрожжи и постепенно добавлять муку. Тесто должно быть не крутым, отставать от стенок миски, но при этом чуть-
чуть прилипать к рукам. Затем готовое тесто завернуть в марлю ( носовой платок - чистый) и опустить в большую кастрюлю с
теплой водой. Когда тесто всплывет можно выпекать пирог или пирожки.

ira_ · 08-10-2008, 14:52

Спасибо.
Купила капусты. Попробую сегодня испечь.

Lyuka61 · 08-10-2008, 15:37

Так это не пирог,а тесто..

ira_ · 08-10-2008, 18:30

Так в тесте-то всё дело.
Киснет вот уже час, а всплывать не хочет

.
Наверное из-за сухих дрожжей

.

mamulin'ka · 08-10-2008, 22:15

Сама не пеку,но в маминых записях нашла рецепт пирога "утопленник": 200г маргарина, 5 яиц, 100г дрожжей, немного соли, 2-3 ложки сметаны (в ней развести дрожжи), мука. Замесить тесто и бросить в воду. Когда тесто вынернет, вмесить стакан сахара. Разделить на 2 части. Одну раскатать, положить на хорошо смазанный противень, намазать повидло, накрыть вторым коржом, посыпать крошкой и выпекать. Крошка: масло,муку и сахар перетереть. Помню, было так вкусно! Может начать печь?!

Ольгутка · 09-10-2008, 01:52

А чем хорош этот способ подхода теста?
Или... попробую переформулировать... что дает тесту такой способ приготовления? Чем тесто будет отличаться от приготовленного в тепле?

08-10-2008, 09:32	#1
ira_ Ветеран Зарегистрирован: Oct 2007 Адрес: СПб, В.О. Остров Декабристов Сообщения: 796	Помню, в детстве мама пекла такой пирог с лимонной начинкой. Куда-то со временем потерялся рецепт . Поискала в интернете - есть похожие, но всё не то. Поделитесь СВОИМ рецептом пирога "Утопленник".

08-10-2008, 13:09	ответ для ira_ на сообщение "Пирог "Утопленник"" #2
Таха Старожил Зарегистрирован: Nov 2006 Адрес: Шушары Сообщения: 1 068	Название интригующее...

08-10-2008, 13:14	ответ для ira_ на сообщение "Пирог "Утопленник"" #3
Patrik Участник Зарегистрирован: Jun 2007 Адрес: Красногвардейский район Сообщения: 124	И мненя заинтриговал "утопленник".пожалуйста,научите!

08-10-2008, 13:26	ответ для ira_ на сообщение "Пирог "Утопленник"" #5
Натик Нежная броня Зарегистрирован: May 2003 Адрес: Кировский район Сообщения: 7 090	"УТОПЛЕННИК" 0,5 пачки маргарина 50 гр дрожжей 300 гр молока 1 яйцо мука Дрожжи развести с молоком как обычно. Смешать маргарин, яйцо, молоко и добавить сахар( 2 ст. л.) и соль ( 1 ч.л). Добавить подошедшие дрожжи и постепенно добавлять муку. Тесто должно быть не крутым, отставать от стенок миски, но при этом чуть- чуть прилипать к рукам. Затем готовое тесто завернуть в марлю ( носовой платок - чистый) и опустить в большую кастрюлю с теплой водой. Когда тесто всплывет можно выпекать пирог или пирожки.

08-10-2008, 14:52	ответ для ira_ на сообщение "Пирог "Утопленник"" #6
ira_ Ветеран Зарегистрирован: Oct 2007 Адрес: СПб, В.О. Остров Декабристов Сообщения: 796	Спасибо. Купила капусты. Попробую сегодня испечь.

08-10-2008, 15:37	ответ для ira_ на сообщение "Пирог "Утопленник"" #7
Lyuka61 Ветеран Зарегистрирован: Apr 2006 Сообщения: 759	Так это не пирог,а тесто..

08-10-2008, 18:30	ответ для ira_ на сообщение "Пирог "Утопленник"" #8
ira_ Ветеран Зарегистрирован: Oct 2007 Адрес: СПб, В.О. Остров Декабристов Сообщения: 796	Так в тесте-то всё дело. Киснет вот уже час, а всплывать не хочет . Наверное из-за сухих дрожжей .

08-10-2008, 22:15	ответ для ira_ на сообщение "Пирог "Утопленник"" #9
mamulin'ka Ветеран Зарегистрирован: Jan 2008 Сообщения: 754	Сама не пеку,но в маминых записях нашла рецепт пирога "утопленник": 200г маргарина, 5 яиц, 100г дрожжей, немного соли, 2-3 ложки сметаны (в ней развести дрожжи), мука. Замесить тесто и бросить в воду. Когда тесто вынернет, вмесить стакан сахара. Разделить на 2 части. Одну раскатать, положить на хорошо смазанный противень, намазать повидло, накрыть вторым коржом, посыпать крошкой и выпекать. Крошка: масло,муку и сахар перетереть. Помню, было так вкусно! Может начать печь?!

09-10-2008, 01:52	ответ для ira_ на сообщение "Пирог "Утопленник"" #10
Ольгутка Мега-элита Зарегистрирован: Sep 2007 Адрес: Академка Сообщения: 3 341	А чем хорош этот способ подхода теста? Или... попробую переформулировать... что дает тесту такой способ приготовления? Чем тесто будет отличаться от приготовленного в тепле?