***Корейские салатики...***

[galinka-malinka 1]

ПРЕКРАТИТЕ ЭТО БЕЗОБРАЗИЕ!!!ЗАКАПАЛА СЛЮНЯМИ ВСЮ КЛАВИАТУРУ..ААААААААА...
МАМА КОКОСИКА ПРОСТО СУПЕР-МОЛОДЕЦ! СПАСИБО И ЖДЁМ НОВЫХ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ!

[мама_Кокосика]

Опять отступление от "корейской" темы
Манты наш вариант!Муж почему-то называет их "ханумки"
Фарш:
Свинина оч жирная - 500г
Лук репчатый - 3-4 маленькие
Картошка - 2-3 средние штуки
Тесто - обычное как на пельмешки
Делаем фарш-мясо через мясорубку (вкуснее мелко нарезать), лук-кубиками мелкими, картошку - соломкой тонкой...все солим, перчим - отставляем пропитаться
Тесто замешиваем обычное, как на пельмешки - потом раскатываем кругляшки и выладываем фаршик - лепим так чтобы были дырочки, т.е. как китайские манты (не могу объяснить-надо сфоткать). Выкладываем на листы мантоварки и парим 40 минут...
А тем временем жарим на растит.масле лук (полукольцами), добавляем помидоры (кубиками) - 3 штучки, морковку (на терке) - все тушим (только так, чтобы морковка чуть не дотушилась)-заправляем свежей зеленью (кинза, укроп), чеснок (2 зубчика), черный, красный молотый перец, соль...
Подаем так - на тарелку выкладываем мантики,а сверху заправочку с подливой...вот для чего дырочки нужны-туда сок попадает,а от этого еще вкуснее становится!!!

[Hellen]

Сообщение от galinka-malinka 1

ПРЕКРАТИТЕ ЭТО БЕЗОБРАЗИЕ!!!ЗАКАПАЛА СЛЮНЯМИ ВСЮ КЛАВИАТУРУ..ААААААААА...
МАМА КОКОСИКА ПРОСТО СУПЕР-МОЛОДЕЦ! СПАСИБО И ЖДЁМ НОВЫХ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ!

Присоединяюсь!
Вот только одно соображение гложет - практически везде добавляется уксус . А врачи говорят, что в нём никакой пользы, окромя вреда . А без него - не так вкусно... Думаю, лимоном тут не заменить, совсем не то будет.
Ай, ладно, жить вообще вредно (если учесть, чем это заканчивается) !

[мама_Кокосика]

Сообщение от Hellen

Присоединяюсь!
Вот только одно соображение гложет - практически везде добавляется уксус . А врачи говорят, что в нём никакой пользы, окромя вреда . А без него - не так вкусно... Думаю, лимоном тут не заменить, совсем не то будет.
Ай, ладно, жить вообще вредно (если учесть, чем это заканчивается) !

уксус же разный бывает...я последнее время пользуюсь винным или яблочным...он более ароматный... что ж поделать...действительно острая и кислая пища не очень полезна, НО вот пародокс корейцы кушают и вроде ничего

[Zakuraeva]

вчера попробовала сварить фунчезу...не получилось...можно подробно про технологию приготовления...пошагово. Опустила в кипящую воду на 3 минуты- получила слипшийся комок.....

[IrenaV]

Ни разу не слышала, чтобы в манты картошку добавляли, а лука кладется пополам с мясом, тогда они очень сочные получаются.

[Patrik]

Сообщение от мама_Кокосика

Всем привет!Научить Вас готовить корейские салатики?

Морковь-"Ча"
морковь нашинковать,круто посолить,залить водой с уксусом(кислая вода должна быть при пробе
на язык.вымачивать,помешивая 1 час,затем хорошо отжать от уксуса, слегка промыть в дуршлаге,,положить в чашку,добавить давленный чеснок,перец,и главный секрет:залить горячим
прокаленным растительным маслом,быстро перемешать,сложить в банку,плотно закрыть на 2 часа.каккой будет аромат!Мои едят такое на обед,на завтрак,всегда...Такое можно хранить в
холодильнике с месяц...Когда с дачи морковь собираем,то всю "некондицию" так заготавливаем...

[мама_Кокосика]

Сообщение от Patrik

Морковь-"Ча"
морковь нашинковать,круто посолить,залить водой с уксусом(кислая вода должна быть при пробе
на язык.вымачивать,помешивая 1 час,затем хорошо отжать от уксуса, слегка промыть в дуршлаге,,положить в чашку,добавить давленный чеснок,перец,и главный секрет:залить горячим
прокаленным растительным маслом,быстро перемешать,сложить в банку,плотно закрыть на 2 часа.каккой будет аромат!Мои едят такое на обед,на завтрак,всегда...Такое можно хранить в
холодильнике с месяц...Когда с дачи морковь собираем,то всю "некондицию" так заготавливаем...

зачем же так круто поливать уксусом? а потом и промывать? а сок морковь которая даст-тоже вылить?...
Месяц хранить - ЭТО КРУТО я максимум храню 1 неделю...потом появляется не очень приятный привкус и запах...
А мой рецепт - так готовят морковь-ча...корейцы (мы то есть) из Средней Азии

[мама_Кокосика]

Сообщение от IrenaV

Ни разу не слышала, чтобы в манты картошку добавляли, а лука кладется пополам с мясом, тогда они очень сочные получаются.

Ну-это и не манты в чистом виде я ж писала НАШ ВАРИАНТ! такие штучки делают узбеки (я просто забыла как они называются) - я все детство ими объедалась

[MariaS]

думаю, в разделе форума можно найти...сама не умею тоже)но тогда получится очень удобно всем) как вариант спросить у тех, кто это сделал. в кулинарном разделе таких много топиков со ссылками...