Поделитесь рецептами рыбных салатов

[ylitka]

Так хочется рецептов рыбных салатов на праздничный стол
Девочки, поделитесь салатиками из рыбы, можно и горячими

[Triana d'Fox]

тут суть какая... можно и самый обычный салат украсить так, что он будет смотреться и на званом приеме. А можно самый пафосный сделать так, что его и в голод никто есть не будет.
Самый известный - сельдь под шубой, мимоза. Я думаю, с их рецептами вы знакомы.
Я делаю такой салатик (сытный и простой, ну, а уж украсить салат - на это есть фантазия):
разминается рыбка из банки (мне больше нравится горбуша, можно и тунца), разминается фасоль красная (тоже из банки, хотя ее можно заменить на вареную картошку), трется сыр, мелко режется лук. Это, скажем так, основа. Далее - включаем фантазию: вареное яйцо, обжареные грибы, маслины, соленые огурцы, том. паста и многое другое. Все, ессно, не стоит, абракадабра получится, а вот выбрат именно под себя - запросто.
Заправляется все это дело майонезом, дальше украшение - зелень, дольки лимона, помидорки, свежие или маринованные.
Вот примерно как-то так. Конкретного рецепта, чесслово, даже нигде не записано. каждый раз вся надежда на самое святое - женскую интуицию, любовь к готовке и к тому, кому готовишь)))

[Медузка]

могу посоветовать очень простой и очень вскусный салатик.
берем рыбку горячего копчения или просто отваренную в подсоленной воде.я люблю треску, но можно любую другую главное с белым мясом. крошем ее в салатничек, режем туда же отварную картошечку, соленый огурчик, репчатый лучок по вкусу. и самое главное: заливаем салатик НЕРАФИНИРОВАННЫМ растительным маслом. даем немного настояться, минут двадцать, чтобы салатик пропитался и.... приятного аппетита!

[kirin]

Треска г/к+мелко репчатый лук +яйцо+майонез.
Очень нравится.

[ЮСА]

Мой салатик "Рыбацкий"
картофель - 3-4 штуки
сельдь в винном соусе - 1 упаковка
соус Тартар
малосоленая красная рыба - 200 гр.
оливки зеленые - баночка
лимонный сок
яичные белки - 6 штук
икра речной рыбы - 1 баночка

1 слой: отварная картошка потертая на терке и перемешанная с мелко порезанной селедью. Заправлен слой -соусом Тартар.
2 слой: малосоленая красная рыба порезанная кубиками + зеленые оливки(тоже мелко порезанные). Этот слой нужно сбрызнуть лимоным соком.
3 слой: 6-7 тертых яичных белков, перемешаных с речной икрой.

[сестра Оладушка]

очень люблю тунец под шубой.

[Polinissa]

а как вам "Мимозка"?

1 банка горбуши
пара морковок средних
4 яйца
сыр
луковичка небольшая
майонез

отвариваем яйца и морковь, пока они варятся (отдельно, конечно), режем лук меленько и заливаем его уксусом. уйдет горечь, он как бы промаринуется. я держу не очень долго - минут 20-30, но не меньше! если не хотите заливать уксусом, залейте крутым кипятком на несколько минут. жидкость слить.

дальше все трем на мелкой теркена большую плоскую тарель по слоям:
белок
морковь
лук
рыба (рязмять вилкой)
слой майонеза
сыр
майонез
желток

можно еще сливочное масло натереть перед слоем сыра, но мне без него нравится!
можно для сочности развести рыбную жидкость с майонезом и полить в середине готовности. сок все-равно стечет на тарелку.

приятного аппетита!

[***МАРГО***]

Вот http://gotovim-doma.ru/view.php?g=18

[Ватрушкина мама]

на большом торжестве в ресторане был такой салатик:

лосось с/с не очень тонкими кусочками (с мизинчик)
черри
огурец
салат (в горшочке который)
руккола
укроп

всё красиво выложено на листья салата, "не опрятно", с художественным беспорядком, так сказать..
слегка полито горчичным соусом с горчичными же семенами. отдельно подали этот же соус и лимон.

оооочень нежно, хрустно, вкусно и вообще - мне понравилось!

[sitro]

тунец(разминается)
перепелиные яйца (на две половинки)
листья салата
зелень
заправка -лимонный сок+оливковое масло