как думаете, таким кол-вом еды гости наедятся? - Страница 2 - Littleone 2006-2009
Архив форума 04.2006 - 04.2009

Вернуться   Littleone 2006-2009 > Еще не придумали > Ах, эта свадьба!
-->
ПОИСК ЗДЕСЬ Сообщения за сегодня Пометить все разделы как прочитанные



 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 09-04-2009, 20:10     #11
Настасья Филиповна
Ветеран
 
Профиль Настасья Филиповна
 
Зарегистрирован: Jul 2005
Сообщения: 737
Настасья Филиповна отсутствует


да-да, тем более летом будет свадьба, все пить захотят.
Думаю даже, алкоголь будет не так в ходу, как похладительные напитки.
Тем более, что у нас почти все не пьющие (спортсмены)
Старый 09-04-2009, 20:53     #12
Феялка
Элита
 
Зарегистрирован: Jul 2004
Адрес: Приморский район-Центральный район
Сообщения: 2 136
Феялка отсутствует


МММ... Вам честные комментарии нужны?
Старый 09-04-2009, 21:23     #13
Masha
Старожил
 
Зарегистрирован: Oct 2006
Адрес: Комендантский
Сообщения: 1 273
Masha отсутствует


У нас по разграммовке было 1500-1600 граммов на человека, без учета welcome на котором были бутеры, канапе, фрукты, тарталетки и торта, осталось не очень много еды.... Банкет шёл 5 часов
на мой взгляд- может и не мало, но я бы еще что-нибудь добавила
Старый 09-04-2009, 21:25     #14
Настасья Филиповна
Ветеран
 
Профиль Настасья Филиповна
 
Зарегистрирован: Jul 2005
Сообщения: 737
Настасья Филиповна отсутствует


Цитата:
Сообщение от Феялка Посмотреть сообщение
МММ... Вам честные комментарии нужны?
нужны, зачем же спрашиваю...
Старый 09-04-2009, 21:48     #15
serafima
Участник
 
Зарегистрирован: May 2008
Адрес: СЕВЕР
Сообщения: 154
serafima отсутствует


Тогда Вы можете, если заведение позволит, морсика наделать(можно самой- это очень просто)- он отлично идет на мероприятиях, а уж летом
Старый 09-04-2009, 22:26     #16
гиля
Активный участник
 
Зарегистрирован: Jun 2008
Адрес: Н.Девяткино
Сообщения: 374
гиля отсутствует


как организатор всяких мероприятий в прошлом - 1 кг на человека это очень хорошо - на это и ориентируйтесь
с алкоголем - тут посложнее - иногда думаешь что люди вино пьют - а водка таак хорошо идет - а иногда наоборот
Старый 10-04-2009, 00:02     #17
Феялка
Элита
 
Зарегистрирован: Jul 2004
Адрес: Приморский район-Центральный район
Сообщения: 2 136
Феялка отсутствует


Цитата:
Сообщение от гиля Посмотреть сообщение
как организатор всяких мероприятий в прошлом - 1 кг на человека это очень хорошо - на это и ориентируйтесь
Минимум 1,2 кг на пять часов банкета. Это при условии, что мужчин и женщин примерно поровну и все закуски идут "в стол", то есть на общих блюдах. Это значит, что если сидящая на диете Люся съест чуть-чуть меньше, то грозный дядя Миша захомячит свою порцию, часть Люсиной и ещё Фросину прихватит... Голодным не уйдет, короче!

Если часть закусок идут порционно(в отдельной тарелочке или бокальчике каждому), то дядя Миша в Люсину тарелку уже не полезет и останется голодным - общий объем из расчета на человека увеличиваем...

По данному меню:

Общая масса 1180 - нижний предел. При этом:

320 грамм рыбных закусок. Рыба менее сытная чем мясо, и её любят меньшее количество народу. Мусс из рыбы с брокколи вообще специфическая довольно закуска, хоть и красиво оформляемая

Салат из лосося(а это 120г) подается в бокале, то есть порционно(см.выше)

Теплый салат. Жарким летом не очень хочется есть теплое, пусть холодные закуски и горячее(которое подается позже, жара уж точно спадет), но не теплое. Именно "средняя температура" самая неаппетитная в теплое время года, этот салат пойдет у гостей плохо.

При всем этом, меню, ИМХО, не очень сбалансированно. Не хватает легких, но объемных закусок. 120 грамм оливье-это две столовые ложки. Террин из печени тоже специфический продукт, устройте опрос в болтологии, сколько людей вообще не едят печень

Сначала оливье камнем упадет в желудок, а потом люди будут чувствовать голод, ИМХО...

Ну и я бы попридиралась к палтусу в горячем...

Вот, извините, если расстроила.

Мое личное мнение: в меню надо вносить изменения.




Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

vB-коды Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.


Часовой пояс GMT +3, время: 20:22.


Powered by vBulletin® Version 3.6.12
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.