МУЛЬТИВАРКА. Обсуждение, рецепты, фотки...

[Лу-Лу]

У меня был уже готовый бульон, на тот момент когда я заливала, он был теплым.

А я вчера делала буженинку. Супер! Такая вкусная еще никогда не получалась!

[Люда-сан]

Сообщение от мамаАНИ

Девочки! ХЕЛП!

Собираюсь первый раз суп варить в мульте, и назрел дурацкий вопрос: а водой холодной все заливается?

Да, холодной. Причем мясо достаю из морозилки, туда складываю порезанные и натертые овощи: картошку, свеклу, морковь, капусту, все это заливаю холодной водой из под крана и на режим тушение на 1 час. Приправы и соль можно положить сразу, можно за 10-20 минут до окончания варки. Рашьше пенку не снимала, сейчас стала делать немного по другому. Сначало кладу мясо, заливаю водой и ставлю режим: 2 часа тушения. Через час снимаю пенку и складываю овощи, все варится до окончания режима. Если у Вас будет стоять еще на подогреве после варки, не страшно, ничего не переварится.

[Ulitka]

Сообщение от Лу-Лу

А я вчера делала буженинку. Супер! Такая вкусная еще никогда не получалась!

Рецепт в студию!!!

[Канимура]

Сообщение от Лу-Лу

У меня был уже готовый бульон, на тот момент когда я заливала, он был теплым.

Сообщение от lu10

Да, холодной. Причем мясо достаю из морозилки, туда складываю порезанные и натертые овощи: картошку, свеклу, морковь, капусту, все это заливаю холодной водой из под крана и на режим тушение на 1 час. Приправы и соль можно положить сразу, можно за 10-20 минут до окончания варки. Рашьше пенку не снимала, сейчас стала делать немного по другому. Сначало кладу мясо, заливаю водой и ставлю режим: 2 часа тушения. Через час снимаю пенку и складываю овощи, все варится до окончания режима. Если у Вас будет стоять еще на подогреве после варки, не страшно, ничего не переварится.

СПАСИБО!!!

[Ватрушкина мама]

у меня на днях получился очень простой супчик, лёгкий, сытный и аппетитный.

Куриную грудку (свежую, без кожи) на косточке положила на дно (косточкой вверх).
Луковичку, пару морковок, помидорку, стебель сельдерея - нарезала мелкими кубиками, переложила в мульку. Залила водой до предпоследней риски. Промыла 3/4 мультистакана пшена и отправила в суп. Посолила и в путь!
"Тушение" 1 час и получился ещё 1 час подогрева.

[Евгеш@]

бокер тов спасибо за рецепт топленого молока,
Из него получилась замечательная ряженка

[Язва]

Сообщение от Евгеш@

бокер тов спасибо за рецепт топленого молока,
Из него получилась замечательная ряженка

Вложение 1555355

А поподробней про ряженку расскажите, пожайлуста.

[Евгеш@]

Сообщение от ДЖЕССИКА СИМПСОН

А поподробней про ряженку расскажите, пожайлуста.

Ставите молоко на режим тушение на 6 часов, затем пару часиков на подогреве.
В теплое молоко добавила 150 г ряженки, перемешала, разлила по стаканчикам и на 12 часов в йогуртницу. Получилось очень даже вкусно

[Ватрушкина мама]

спасибо, но рецепт не мой я его на гуд-куке нашла. Но очень рада, что он здесь пригодился!!

вот, что пишут на гуд-куке про ряженку, приготовляеемую только при помощи МВ:

Состав
Молоко* 3,2% - 1,2л
Сливки 10% - 0,4 л
Сметана 10% - 500г

Приготовление
Молоко и сливки "томить" в мультиварке на режиме "Тушение" 4 часа. Остудить до температуры 30-35 градусов, добавить сметану, тщательно перемешать. Включить режим "подогрев" на 25 мин., затем выключить мультиварку и, не открывая крышки, оставить на 6 часов.

Ряженка готова, я перекладываю ее в стерилизованную стеклянную кастрюлю, где она и сохраняется в холодильнике до 7 дней .
Примечание
Молоко можно брать догоиграющее, но ни в коем случае не порошковое ("восстановленное") , был печальный опыт... Я использую молоко и сливки "Домик в деревне", а сметану желательно брать НЕдолгоиграющую (я использую "Останкинскую" в пластиковых банках по 0,5 кг.

но я думаю, что сливки совсем не обязательны, и длительность тушения молока - тоже определяется по вкусу. мне больше понравилось через 6.

Евгеша, спасибо за наводку От вашей фотографии захотелось ряженки прямо сейчас же )

[Евгеш@]

Сообщение от бокер тов :)

спасибо, но рецепт не мой я его на гуд-куке нашла. Но очень рада, что он здесь пригодился!!

вот, что пишут на гуд-куке про ряженку, приготовляеемую только при помощи МВ:



но я думаю, что сливки совсем не обязательны, и длительность тушения молока - тоже определяется по вкусу. мне больше понравилось через 6.

Евгеша, спасибо за наводку От вашей фотографии захотелось ряженки прямо сейчас же )

Интересно, надо будет попробовать