А кто нибудь задумывался над Новогодним меню???

[Дождик от зонтика]

Хороший салатик)))

[Nata_Misha]

Сообщение от Штэфи

Помогите рецептом фаршированной рыбы

Какую рыбу Вы хотите фаршировать?

[Juliett]

А у меня по-скромному=
крабовый салат (мясо краба, яйцо, рис, кукуруза, майонез)
кальмаровый салат (кальмары, йцо, майонез)
оливье (с перепел.яйцом, говядиной и раковыми шейками)
свекольный (с черносливом и орехами)
нарезка
горячее-не придумала ещё

[Stanislavna]

Сообщение от Штэфи

Помогите рецептом фаршированной рыбы

А как вы хотите фаршировать? Целиком или отдельно кусочки?

Я пощусь, поэтому в Новый год меню составляю из постных и скоромных блюд. Всё великолепие берегу на Рождество. Это моё новогоднее меню, но ещё не окончательное.

1. САЛАТЫ.
1.1. Салат «Оливье» мясной и рыбный варианты (рыба/колбаса вар., картофель, зел. горошек, морковь, сол. огурец, свеж. огурец, майонез, яйцо).
1.2. Салат «Крабовый» (краб. палочки, капуста китайская, кукуруза, свеж. огурец, майонез, перец сладкий красн.)
1.3. Салат из кальмаров (кальмары, раст. масло, уксус, хмели-сунели, сладк. перец, зеленая редька, отв. картофель)
1.4. Баклажаны маринованные с мятой (баклажаны, лимон, каперсы, анчоусы, петрушка, мята, оливковое масло, мука, раст. масло, сахар, молотый черный перец).

2. ЗАКУСКИ.
2.1. Рулеты из ветчины (ветчина, сыр, чеснок, майонез)
2.2. Овощные спринг-роллы с абрикосовым соусом (рисовые блинчики, сладкий перец, шампиньоны, дайкон, черешковый сельдерей, кунжутное семя, курага, ананасовый сок, лайм, лимон, чеснок, кинза, коричневый сахар).
2.3. Мясное ассорти (салями, бекон, ветчина).
2.4. Рыбное ассорти (семга с/с, палтус, осетрина).
2.5. Грибы маринованные.
2.6. Помидоры фаршированные креветочным салатом с заправкой «Каджун» (мелкие креветки, сладкий перец, огурец, каперсы, укроп, зеленый лук, помидоры, лимон, горчица, чеснок, зира, перец, растительное масло).
2.7. Конкильони фаршированные (авокадо, мелкие креветки, вяленные томаты, листья салата, соус песто; крабовое мясо, огурцы свежие, помидоры свежие, огурцы маринованные, тофу, майонез; копченое мясо куры, грибы соленые, лук репчатый, майонез, сыр).

3. ГОРЯЧЕЕ.
3.1. Кролик в пиве (кролик, лук репчатый, темное пиво, винный уксус, ягоды можжевельника, черный перец горошек, гвоздика, розмарин, тимьян, лавровый лист, мука, смесь «4 специи», утиный жир, копченый окорок, сливки, соль, молотый черный перец).
3.2. Карп-белка (карп, томатная паста, рисовый уксус, сахар, имбирь свежий, чили, стебель порея, кедровые орешки, свежемороженый горошек, кукурузный крахмал, раст. масло, кунжутное масло).

4. СЛАДКОЕ.
4.1. Новогодний постный торт «Ёлочка» (сахарный песок, мед, сода, разрыхлитель, какао, растительное масло, изюм, орехи, джем, корица, гвоздика, кардамон, мука).

Я к праздникам подхожу серьезно: пишу меню, список продуктов, список рецептов, которые я не помню наизусть. Люблю, чтобы всё было заранее расписано.

[пупок]

ой, какие вы все молодцы, а я вот только сейчас призадумалась)
а не расскажите мне, деревянной, в чём отличие салатов перемешанных и со слоями??? как я понимаю на вкусе не отразится (или отразится?), во внешнем виде получается?

[Stanislavna]

Сообщение от пупок

ой, какие вы все молодцы, а я вот только сейчас призадумалась)
а не расскажите мне, деревянной, в чём отличие салатов перемешанных и со слоями??? как я понимаю на вкусе не отразится (или отразится?), во внешнем виде получается?

Всё познается в сравнении, попробуйте и нам расскажете!

[$yana$]

Сообщение от Stanislavna

А как вы хотите фаршировать? Целиком или отдельно кусочки?

Я пощусь, поэтому в Новый год меню составляю из постных и скоромных блюд. Всё великолепие берегу на Рождество. Это моё новогоднее меню, но ещё не окончательное.

1. САЛАТЫ.
1.1. Салат «Оливье» мясной и рыбный варианты (рыба/колбаса вар., картофель, зел. горошек, морковь, сол. огурец, свеж. огурец, майонез, яйцо).
1.2. Салат «Крабовый» (краб. палочки, капуста китайская, кукуруза, свеж. огурец, майонез, перец сладкий красн.)
1.3. Салат из кальмаров (кальмары, раст. масло, уксус, хмели-сунели, сладк. перец, зеленая редька, отв. картофель)
1.4. Баклажаны маринованные с мятой (баклажаны, лимон, каперсы, анчоусы, петрушка, мята, оливковое масло, мука, раст. масло, сахар, молотый черный перец).

2. ЗАКУСКИ.
2.1. Рулеты из ветчины (ветчина, сыр, чеснок, майонез)
2.2. Овощные спринг-роллы с абрикосовым соусом (рисовые блинчики, сладкий перец, шампиньоны, дайкон, черешковый сельдерей, кунжутное семя, курага, ананасовый сок, лайм, лимон, чеснок, кинза, коричневый сахар).
2.3. Мясное ассорти (салями, бекон, ветчина).
2.4. Рыбное ассорти (семга с/с, палтус, осетрина).
2.5. Грибы маринованные.
2.6. Помидоры фаршированные креветочным салатом с заправкой «Каджун» (мелкие креветки, сладкий перец, огурец, каперсы, укроп, зеленый лук, помидоры, лимон, горчица, чеснок, зира, перец, растительное масло).
2.7. Конкильони фаршированные (авокадо, мелкие креветки, вяленные томаты, листья салата, соус песто; крабовое мясо, огурцы свежие, помидоры свежие, огурцы маринованные, тофу, майонез; копченое мясо куры, грибы соленые, лук репчатый, майонез, сыр).

3. ГОРЯЧЕЕ.
3.1. Кролик в пиве (кролик, лук репчатый, темное пиво, винный уксус, ягоды можжевельника, черный перец горошек, гвоздика, розмарин, тимьян, лавровый лист, мука, смесь «4 специи», утиный жир, копченый окорок, сливки, соль, молотый черный перец).
3.2. Карп-белка (карп, томатная паста, рисовый уксус, сахар, имбирь свежий, чили, стебель порея, кедровые орешки, свежемороженый горошек, кукурузный крахмал, раст. масло, кунжутное масло).

4. СЛАДКОЕ.
4.1. Новогодний постный торт «Ёлочка» (сахарный песок, мед, сода, разрыхлитель, какао, растительное масло, изюм, орехи, джем, корица, гвоздика, кардамон, мука).

Я к праздникам подхожу серьезно: пишу меню, список продуктов, список рецептов, которые я не помню наизусть. Люблю, чтобы всё было заранее расписано.

Должно быть Это обалденно вкусно. Блин...дороговато для нас получается такие блюда

[пупок]

Сообщение от Stanislavna

Всё познается в сравнении, попробуйте и нам расскажете!

да я не кулинар, готовка для меня как смертная казнь.. мне не до экспериментов
так что вкус меняется?

[TATA@tim]

Сообщение от Stanislavna

А как вы хотите фаршировать? Целиком или отдельно кусочки?

Я пощусь, поэтому в Новый год меню составляю из постных и скоромных блюд. Всё великолепие берегу на Рождество. Это моё новогоднее меню, но ещё не окончательное.

1. САЛАТЫ.
1.1. Салат «Оливье» мясной и рыбный варианты (рыба/колбаса вар., картофель, зел. горошек, морковь, сол. огурец, свеж. огурец, майонез, яйцо).
1.2. Салат «Крабовый» (краб. палочки, капуста китайская, кукуруза, свеж. огурец, майонез, перец сладкий красн.)
1.3. Салат из кальмаров (кальмары, раст. масло, уксус, хмели-сунели, сладк. перец, зеленая редька, отв. картофель)
1.4. Баклажаны маринованные с мятой (баклажаны, лимон, каперсы, анчоусы, петрушка, мята, оливковое масло, мука, раст. масло, сахар, молотый черный перец).

2. ЗАКУСКИ.
2.1. Рулеты из ветчины (ветчина, сыр, чеснок, майонез)
2.2. Овощные спринг-роллы с абрикосовым соусом (рисовые блинчики, сладкий перец, шампиньоны, дайкон, черешковый сельдерей, кунжутное семя, курага, ананасовый сок, лайм, лимон, чеснок, кинза, коричневый сахар).
2.3. Мясное ассорти (салями, бекон, ветчина).
2.4. Рыбное ассорти (семга с/с, палтус, осетрина).
2.5. Грибы маринованные.
2.6. Помидоры фаршированные креветочным салатом с заправкой «Каджун» (мелкие креветки, сладкий перец, огурец, каперсы, укроп, зеленый лук, помидоры, лимон, горчица, чеснок, зира, перец, растительное масло).
2.7. Конкильони фаршированные (авокадо, мелкие креветки, вяленные томаты, листья салата, соус песто; крабовое мясо, огурцы свежие, помидоры свежие, огурцы маринованные, тофу, майонез; копченое мясо куры, грибы соленые, лук репчатый, майонез, сыр).

3. ГОРЯЧЕЕ.
3.1. Кролик в пиве (кролик, лук репчатый, темное пиво, винный уксус, ягоды можжевельника, черный перец горошек, гвоздика, розмарин, тимьян, лавровый лист, мука, смесь «4 специи», утиный жир, копченый окорок, сливки, соль, молотый черный перец).
3.2. Карп-белка (карп, томатная паста, рисовый уксус, сахар, имбирь свежий, чили, стебель порея, кедровые орешки, свежемороженый горошек, кукурузный крахмал, раст. масло, кунжутное масло).

4. СЛАДКОЕ.
4.1. Новогодний постный торт «Ёлочка» (сахарный песок, мед, сода, разрыхлитель, какао, растительное масло, изюм, орехи, джем, корица, гвоздика, кардамон, мука).

Я к праздникам подхожу серьезно: пишу меню, список продуктов, список рецептов, которые я не помню наизусть. Люблю, чтобы всё было заранее расписано.

А что же будет на Рождество, даже боюсь предположить - не хватает фантазии
А что такое Карп-белка? Можно поподробнее?

[Ольгутка]

А мне вот хочется узнать, кто такие "Конкильони фаршированные"?