КЛУБ ЛЮБИТЕЛЕЙ КАЧЕСТВЕННЫХ И ЗДОРОВЫХ ПРОДУКТОВ. Выбираем Самое-Самое!!! - Страница 9 - Littleone 2006-2009

Тире · 28-03-2007, 17:21

А насчет полезных бактерий в йогуртах...
То, что стоит без холодильника - вообще йогуртами не считаю... Так...Сладкая масса и не более того. Вряд ли там консеранты, хотя кто их знает... Для обеспечения длительного хранения все эти "эрмигурты" и иже с ними проходят термическую обработку, при которой все полезные молочно-сислые бактерии дохнут моментально...

И еще насчет йогурта... Полезные бактерии в номальных йогуртах из холодильника все равно могут жить там не более двух недель, потом йогурт превращается в пустышку - десерт...
Это так..к сведению.
Раз уж зашла речь о полезной кисломолочке...

О сметане... Надо же, интересно про Петмол. Никогда не проводила таких экспериментов для проверки со сметаной.
Alenis, мы кстати, тоже Веселый молочник и сметану и молоко берем - несколько месяцев назад перешли на него с Петмола, потому что у молочника срок годности мола маленький, а на сметану - потому что мне по вкусу намного больше нравится... Как выяснилось - не зря.

На днях купила молоко "Валио" - что удивительно с двухнедельным всего сроком хранения...
Жаль, блин, оно не продается у нас рядышком - мы в Metro брали и там же козье "Маргарету" с клубникой)))), с натуральными ароматизаторами... Довольно вкусно. Это с учетом, что козье на любителя - а клубника перебивает вкус. Но состав там был номальный совершенно, как ни странно...

Switz · 28-03-2007, 17:32

ну даже если предположить, что остаётся только пустышка, почему же она не портится?это же белок.
ну вот если даже варёный рис оставить в хорошем холодильнике на неделю, то он всё равно скиснет!
Тот же Данон, даже при 40 град. не портится.

Alёnis · 28-03-2007, 17:34

Цитата:

Сообщение от Лин

Мне говорили что в том и плохи все антиоксиданты, что многие как раз не распадаются при нагревании.

а чем антиоксиданты плохи?

Alёnis · 28-03-2007, 17:43

Цитата:

Сообщение от Тире

Alenis, мы кстати, тоже Веселый молочник и сметану и молоко берем

На днях купила молоко "Валио" - что удивительно с двухнедельным всего сроком хранения...
Жаль, блин, оно не продается у нас рядышком - мы в Metro брали и там же козье "Маргарету" с клубникой)))), с натуральными ароматизаторами... Довольно вкусно. Это с учетом, что козье на любителя - а клубника перебивает вкус. Но состав там был номальный совершенно, как ни странно...

Тире

Хорошо, что насчет сметаны и молока у нас уже есть определенность! "Валио" я раньше брала, но меня всегда смущал такой большой срок годности у их йогуртов и творожков .. Вроде на упаковке ничего лишнего не написано, но почему же так долго хранится все это?

Вот "Виолу" не беру. Срок годности у этого сыра то ли год, то ли полгода - не буду врать, и, конечно, целый букет "Е" .. Кстати, посмотрите другие импортные сырки (обобенно в нарезке) - там этих "Е" еще больше ..

Switz · 28-03-2007, 17:44

Просто есть натуральные антиоксиданты, например, витамин Е, а есть те кот. добавляют в продукты для сохранения их, последние способствуют возникновению онкозаболеваний.

Switz · 28-03-2007, 17:47

Вот тут написано про них http://www.xumuk.ru/encyklopedia/321.html,
а вот и про летучесть

Улетучивание А. и их вымывание р-рителями в условиях эксплуатации изделий из полимерных материалов в вакууме, при высоких т-рах, в углеводородных средах м. б. устранены при использовании т. наз. "связанных" А., к-рые получают хим. прививкой функц. групп, характерных для А., к углеводородным цепям полимера.

Alёnis · 28-03-2007, 17:50

Цитата:

Сообщение от Лин

Просто есть натуральные антиоксиданты, например, витамин Е, а есть те кот. добавляют в продукты для сохранения их, последние способствуют возникновению онкозаболеваний.

А, понятно! )) Мы-то как раз про натуральные говорим!! Они полезные!

А искусственные - их нагревай-не нагревай, все равно никуда не денутся ..

Switz · 28-03-2007, 17:57

А как вы определяете что они натуральные, например, в молочных продуктах?
Я не знаю как.

Switz · 28-03-2007, 17:58

Я уж даже думаю, м.б. вообще как японцы только сыры оставить, а от всяких йогуртов отказаться

Alёnis · 28-03-2007, 17:59

Лин, мы говорим про ПРИРОДНЫЕ антиоксиданты!! а в молоке их просто нет! по крайней мере, в том, что продается у нас ..

вот продукты, богатые антиоксидантами:
http://daily.inter.by/article-14.html

Исследования американцев на эту тему:
http://www.transhumanism-russia.ru/c.../view/107/116/

Цитата:

Сообщение от Лин

Я уж даже думаю, м.б. вообще как японцы только сыры оставить, а от всяких йогуртов отказаться

Вообще, чем дольше мы обсуждаем йогурты, тем все больше я прихожу к такому же мнению ..

28-03-2007, 17:21	ответ для Alёnis на сообщение "Самой интересно.. Я как раз вчера пекла..." #81
Тире Элита Зарегистрирован: Mar 2006 Адрес: Любимый Питер! В.О! Сообщения: 1 772	А насчет полезных бактерий в йогуртах... То, что стоит без холодильника - вообще йогуртами не считаю... Так...Сладкая масса и не более того. Вряд ли там консеранты, хотя кто их знает... Для обеспечения длительного хранения все эти "эрмигурты" и иже с ними проходят термическую обработку, при которой все полезные молочно-сислые бактерии дохнут моментально... И еще насчет йогурта... Полезные бактерии в номальных йогуртах из холодильника все равно могут жить там не более двух недель, потом йогурт превращается в пустышку - десерт... Это так..к сведению. Раз уж зашла речь о полезной кисломолочке... О сметане... Надо же, интересно про Петмол. Никогда не проводила таких экспериментов для проверки со сметаной. Alenis, мы кстати, тоже Веселый молочник и сметану и молоко берем - несколько месяцев назад перешли на него с Петмола, потому что у молочника срок годности мола маленький, а на сметану - потому что мне по вкусу намного больше нравится... Как выяснилось - не зря. На днях купила молоко "Валио" - что удивительно с двухнедельным всего сроком хранения... Жаль, блин, оно не продается у нас рядышком - мы в Metro брали и там же козье "Маргарету" с клубникой)))), с натуральными ароматизаторами... Довольно вкусно. Это с учетом, что козье на любителя - а клубника перебивает вкус. Но состав там был номальный совершенно, как ни странно...

28-03-2007, 17:32	ответ для Тире на сообщение "А насчет полезных бактерий в..." #82
Switz Элита Зарегистрирован: Sep 2006 Сообщения: 1 567	ну даже если предположить, что остаётся только пустышка, почему же она не портится?это же белок. ну вот если даже варёный рис оставить в хорошем холодильнике на неделю, то он всё равно скиснет! Тот же Данон, даже при 40 град. не портится.

28-03-2007, 17:44	ответ для Alёnis на сообщение "а чем антиоксиданты плохи?" #85
Switz Элита Зарегистрирован: Sep 2006 Сообщения: 1 567	Просто есть натуральные антиоксиданты, например, витамин Е, а есть те кот. добавляют в продукты для сохранения их, последние способствуют возникновению онкозаболеваний.

28-03-2007, 17:47	ответ для Switz на сообщение "Просто есть натуральные антиоксиданты,..." #86
Switz Элита Зарегистрирован: Sep 2006 Сообщения: 1 567	Вот тут написано про них http://www.xumuk.ru/encyklopedia/321.html, а вот и про летучесть Улетучивание А. и их вымывание р-рителями в условиях эксплуатации изделий из полимерных материалов в вакууме, при высоких т-рах, в углеводородных средах м. б. устранены при использовании т. наз. "связанных" А., к-рые получают хим. прививкой функц. групп, характерных для А., к углеводородным цепям полимера.

28-03-2007, 17:57	ответ для Alёnis на сообщение "А, понятно! )) Мы-то как раз про..." #88
Switz Элита Зарегистрирован: Sep 2006 Сообщения: 1 567	А как вы определяете что они натуральные, например, в молочных продуктах? Я не знаю как.

28-03-2007, 17:58	ответ для Switz на сообщение "А как вы определяете что они..." #89
Switz Элита Зарегистрирован: Sep 2006 Сообщения: 1 567	Я уж даже думаю, м.б. вообще как японцы только сыры оставить, а от всяких йогуртов отказаться