Закуски, но не салаты????? - Littleone 2006-2009

Еlena · 25-12-2007, 00:43

Встречаемся с девочками с работы каждый приносит что-нибудь сьестное. Мне сказали приноси закуски, салаты все уже разобраны. Мясная и рыбная нарезка на столе тоже будет. Хочется удивить, подскажите?

Soroca · 25-12-2007, 11:28

здесь много чего, особенно в рыбных закускахhttp://gotovim-doma.ru/view.php?g=1
прибалтийские пирожки - http://www.kuking.net/1_1661.htm
ещё красиво и вкусно - ширики из соленой семги на кольцах ананаса, рецепт поищу.

Soroca · 25-12-2007, 11:45

Вот отсюда брала шарики из семги http://www.eva.ru/albumpage/43352/3.htm

и ещё http://www.eva.ru/albumpage/87049/7.htm

НЕГОДЯЙКА · 25-12-2007, 11:45

Цитата:

Сообщение от Еlena

Встречаемся с девочками с работы каждый приносит что-нибудь сьестное. Мне сказали приноси закуски, салаты все уже разобраны. Мясная и рыбная нарезка на столе тоже будет. Хочется удивить, подскажите?

Могу порекомендовать блюдо, которе делается за 30 минут, и все закусывающие будут в отпаде.

1. Два крупных баклажана режете вдоль на "языки" толщинкой 3 мм. Шкуру не снимать!!!
2. Подсолив чуть-чуть припекаете до румяного вида на огромной (так быстрее будет

) раскаленной сковороде, слегка смазанной растительным маслом. Масло ведрами не лить!
3. Пока припекаете с двух сторон баклажановые "языки", готовите следующую смесь:

1 часть сметаны+1 часть майонеза, туда ЩЕДРО: зелень (любая, которая Вам по душе - укроп али петрушка). Я люблю и базилик, и другие душистости, молотый перец, РЕЗАНЫЙ (не давленый) чеснок.

4. Припеченные баклажаны выкладываете на тарелки, готовя их к священному НАМАЗУ приготовленной смесью. Намазываете ЩЕДРО. Посыпаете все рубленными грецкими орехами - и - в х-к на 15-20 мин. Усе готово.

Можно так же готовить рулеты из баклажанов, но, поверьте опытному любителю грузинских закусок - "языками" и вкуснее, и эффектнее.

Проверено, что под водку идет не просто на ура, а со слезой умиления во взоре закусывающего...

p.s. Кстати, себестоимость блюда даже зимою является приемлемой

Monechka · 25-12-2007, 12:25

фаршированные шампиньоны
делала по этому рецепту - вкуснятина...
и очень просто
http://www.good-cook.ru/salat/salat_048.shtml

Wise · 25-12-2007, 13:32

Вот отличные идеи:

http://2006-2009.littleone.ru/showthread.php?p=9082584&posted=1#post9082584

Еще от себя:

1. КАНАПЕ
с сыром, ветчиной, овощами (болгарский перец), маслинки
Можете делать с отварным языком, промазывая хреном или горчицей, добавив огурчик маринованный и т.п
.Можете сделать а-ля "морской" направленности... с креветками... или сельдью... сельдь, вареное яйцо, зелень, оливка и т.п.
Анчоусы, кильки, крабовые палочки, икра, печень трески, красная рыба
Отварная курица...
Перемежая хлеб, масло (майонез, горчицу), оливки, овощи (огурец-помидор-зелень-болгарский перец), сыр...

2. НарезкаКлассика жанра. Тоже по Вашему или коллег вкусу. Колбаса, ветчина, рыба (слабой соли) , сыр (можно кубиками), оливки или маслинки (можно сыр+оливка на шпажку, например)

3. Рулетики (и всякие "фаршированности")

из ветчины (или тонко порезанной салями): - берем фету, разминаем вилкой, смешиваем с зеленью типа укропа, фаршируем этим деломнарезку ветчины, закручиваем рулетиками-колбасками, скрепляем зубочисткой или шпажкой

рулетики из крабовых палочек: Такой же фигней можно фаршировать крабовые палочки, развернув их предварительно.- берем сыр,трем на терке, добавляем чеснока, смешиваем с майонезом - этим делом фаршировать можно ветчину, крабовые палочки. Также можно намазать это на кружки из помидорок.
Можно сыр смешать с фетой - будет нежнее. Этим же составом можно начинить красный болгарский перец, затем его порезать кружочками - будут такие рулетики

рулетики из лаваша с лососем:
взять лаваш (тонкий), намазать его пастообразным творогом (типа РамаБонжур или Альмете или Буко) или плавленным сыром типа Виолы, разложить сверху тонко порезанные кусочки красной рыбы (лосось, форель), завернуть лаваш в рулет, оставить в холодильнике на полчаса-час, достатать, порезать - КРАСОТА И ВКУСНОТА!
Такие они:

- яйца фаршированные - можно классической начинкой типа печень трески+желток+лучок меленько - яйца располовинить, вынууть желток, размять вилкой, туда ж печень трески и лук меленько,добавить чуть майонеза, вуаля. Можно с грибами начинку - грибы отварить, чуть обжарить , меленько порезать ,смешать с желками и майонезом.и т.п.

Парасолька · 25-12-2007, 14:19

Цитата:

Сообщение от Wise

рулетики из лаваша с лососем:
взять лаваш (тонкий), намазать его пастообразным творогом (типа РамаБонжур или Альмете или Буко) или плавленным сыром типа Виолы, разложить сверху тонко порезанные кусочки красной рыбы (лосось, форель), завернуть лаваш в рулет, оставить в холодильнике на полчаса-час, достатать, порезать - КРАСОТА И ВКУСНОТА!
Такие они:

Рулетики поддерживаю - отличная закуска. Время приготовления 5 минут максимум

kuzja · 25-12-2007, 14:21

Помидоры фаршированные сыром с чесноком.

Еlena · 25-12-2007, 14:46

Девочки все такое красивое и аппетитное СУПЕР!!!! Спасибо Большое за идеи.

мать с Тореза · 25-12-2007, 15:54

А я в рулетики с красной рыбой еще огурец свежий кладу. Очень красиво и вкусно. А вместо сыра тоненький слой масла и икра минтая подкопченая.

25-12-2007, 00:43	#1
Еlena Ветеран Зарегистрирован: Oct 2007 Сообщения: 882	Встречаемся с девочками с работы каждый приносит что-нибудь сьестное. Мне сказали приноси закуски, салаты все уже разобраны. Мясная и рыбная нарезка на столе тоже будет. Хочется удивить, подскажите?

25-12-2007, 11:28	ответ для Еlena на сообщение "Закуски, но не салаты?????" #2
Soroca Активный участник Зарегистрирован: Mar 2005 Адрес: В. О. Сообщения: 430	здесь много чего, особенно в рыбных закускахhttp://gotovim-doma.ru/view.php?g=1 прибалтийские пирожки - http://www.kuking.net/1_1661.htm ещё красиво и вкусно - ширики из соленой семги на кольцах ананаса, рецепт поищу.

25-12-2007, 11:45	ответ для Еlena на сообщение "Закуски, но не салаты?????" #3
Soroca Активный участник Зарегистрирован: Mar 2005 Адрес: В. О. Сообщения: 430	Вот отсюда брала шарики из семги http://www.eva.ru/albumpage/43352/3.htm и ещё http://www.eva.ru/albumpage/87049/7.htm

25-12-2007, 12:25	ответ для Еlena на сообщение "Закуски, но не салаты?????" #5
Monechka Элита Зарегистрирован: Jun 2006 Адрес: Морская набережная Сообщения: 2 480	фаршированные шампиньоны делала по этому рецепту - вкуснятина... и очень просто http://www.good-cook.ru/salat/salat_048.shtml

25-12-2007, 13:32	ответ для Еlena на сообщение "Закуски, но не салаты?????" #6
Wise Наш человек Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: Невский пр. и Ленинский пр. Сообщения: 9 146	Вот отличные идеи: http://2006-2009.littleone.ru/showthread.php?p=9082584&posted=1#post9082584 Еще от себя: 1. КАНАПЕ с сыром, ветчиной, овощами (болгарский перец), маслинки Можете делать с отварным языком, промазывая хреном или горчицей, добавив огурчик маринованный и т.п .Можете сделать а-ля "морской" направленности... с креветками... или сельдью... сельдь, вареное яйцо, зелень, оливка и т.п. Анчоусы, кильки, крабовые палочки, икра, печень трески, красная рыба Отварная курица... Перемежая хлеб, масло (майонез, горчицу), оливки, овощи (огурец-помидор-зелень-болгарский перец), сыр... 2. НарезкаКлассика жанра. Тоже по Вашему или коллег вкусу. Колбаса, ветчина, рыба (слабой соли) , сыр (можно кубиками), оливки или маслинки (можно сыр+оливка на шпажку, например) 3. Рулетики (и всякие "фаршированности") из ветчины (или тонко порезанной салями): - берем фету, разминаем вилкой, смешиваем с зеленью типа укропа, фаршируем этим деломнарезку ветчины, закручиваем рулетиками-колбасками, скрепляем зубочисткой или шпажкой рулетики из крабовых палочек: Такой же фигней можно фаршировать крабовые палочки, развернув их предварительно.- берем сыр,трем на терке, добавляем чеснока, смешиваем с майонезом - этим делом фаршировать можно ветчину, крабовые палочки. Также можно намазать это на кружки из помидорок. Можно сыр смешать с фетой - будет нежнее. Этим же составом можно начинить красный болгарский перец, затем его порезать кружочками - будут такие рулетики рулетики из лаваша с лососем: взять лаваш (тонкий), намазать его пастообразным творогом (типа РамаБонжур или Альмете или Буко) или плавленным сыром типа Виолы, разложить сверху тонко порезанные кусочки красной рыбы (лосось, форель), завернуть лаваш в рулет, оставить в холодильнике на полчаса-час, достатать, порезать - КРАСОТА И ВКУСНОТА! Такие они: - яйца фаршированные - можно классической начинкой типа печень трески+желток+лучок меленько - яйца располовинить, вынууть желток, размять вилкой, туда ж печень трески и лук меленько,добавить чуть майонеза, вуаля. Можно с грибами начинку - грибы отварить, чуть обжарить , меленько порезать ,смешать с желками и майонезом.и т.п.

25-12-2007, 14:21	ответ для Еlena на сообщение "Закуски, но не салаты?????" #8
kuzja Старожил Зарегистрирован: Feb 2007 Адрес: Москва, Выхино Сообщения: 1 192	Помидоры фаршированные сыром с чесноком.

25-12-2007, 14:46	ответ для Еlena на сообщение "Закуски, но не салаты?????" #9
Еlena Ветеран Зарегистрирован: Oct 2007 Сообщения: 882	Девочки все такое красивое и аппетитное СУПЕР!!!! Спасибо Большое за идеи.

25-12-2007, 15:54	ответ для Еlena на сообщение "Девочки все такое красивое и аппетитное..." #10
мать с Тореза Участник Зарегистрирован: Oct 2006 Сообщения: 290	А я в рулетики с красной рыбой еще огурец свежий кладу. Очень красиво и вкусно. А вместо сыра тоненький слой масла и икра минтая подкопченая.