Мёд

[Люлюшка]

Читала разные мнения. Кто говорит, должен засахариться, кто-нет.
В пригороде знакомые пчел держат - сиропом их не подкармливают. Мед засахаривается. Правда, где-то через полгода начинает. До этого стоит нормальный.
Значит, и без подкормок может в сахар выпадать.
а вот читала одну статью, там пчеловод писал, что засахаривается какой-то "молодой" мед, невызревший. Его раньше времени из улья забирают., чтобы урожай побольше был. Как он объяснял, мед природой создан для питания пчел. и если мед в улье засахарится, то пчелы погибнут просто,т.к. сахар они не переабатывают. Знатоки, можете поправить, кто именно в улье медом питается? все пчелы или нет?
И автор статьи говорил, что засахарившийся мед - менее ценен именно своими лечебными свойствами.

[**Tanchik**]

да нет, мед сохраняет свои полезные свойства, даже засахаренный, при условии правильного храния.
мед обладает высокой гигроскопичностью и вследствие этого впитывает много влаги и закисает.Установлено, что оптимальная температура для брожения меда 11 —19°, поэтому хранить мед рекомендуется при температуре от 5° до 10° в сухом проветриваемом помещении.
при нагревании меда до температуры свыше +25, по моему, мед теряет свои полезные всойства, аналогично и при охлаждении ниже +5

[Pall]

Сообщение от Люлюшка

Читала разные мнения. Кто говорит, должен засахариться, кто-нет.
засахаривается какой-то "молодой" мед, невызревший. Его раньше времени из улья забирают., чтобы урожай побольше был. Как он объяснял, мед природой создан для питания пчел. и если мед в улье засахарится, то пчелы погибнут просто,т.к. сахар они не переабатывают. Знатоки, можете поправить, кто именно в улье медом питается? все пчелы или нет?
И автор статьи говорил, что засахарившийся мед - менее ценен именно своими лечебными свойствами.

1. Молодой мед обычно бродит. а не сахарится ))))
2. А куда они, все целебные свойства деваются?

Не, я не издевки ради...а логики для.

[Люлюшка]

Сообщение от Pall

1. Молодой мед обычно бродит. а не сахарится ))))
2. А куда они, все целебные свойства деваются?

Не, я не издевки ради...а логики для.

Девочки, не занюууууу!!!!
Далека от медопроизводства, как слон от айсбергов

Саму удивляет такое разнообразие мнений. Хоть самой улей заводи и делай все по правилам.
раньше считала, что если мед засахарился, значит пчел сиропом "кормили". Ну вот у знакомого мед тоже засахаривается, а уж он точно не халтурит. Правда, у меня на его мед жуткая аллергия.

[Pall]

Я как то давно смирилась, что ни один пасечник, ни один продавец меда не имеет однозначного мнения.
А уж тем более никто не скажет, что мед так себе вообще то )))

Это как моя мама на трассе молочка хотела прикупить.
Спрашивает - а у вас коровка здоровая?
Я говорю - мам. ну чего ты как маленькая? Самой не смешно?
Кто ж тебе скажет, что коровка больная ко всем чертям?
И траву жует эвон - позади хозяйки, аккурат возле трассы.

В общем, у меня мед дома скорее по привычке, как плацебо.
Давно разочаровалась купить именно качественный мед.
Ну и ладно.

Антибиотики же есть ))))
тоже, правда, не всегда того производства, что надо...

вот жизнь...

[Люлюшка]

Сообщение от Pall

Я как то давно смирилась, что ни один пасечник, ни один продавец меда не имеет однозначного мнения.
А уж тем более никто не скажет, что мед так себе вообще то )))

Это как моя мама на трассе молочка хотела прикупить.
Спрашивает - а у вас коровка здоровая?
Я говорю - мам. ну чего ты как маленькая? Самой не смешно?
Кто ж тебе скажет, что коровка больная ко всем чертям?
И траву жует эвон - позади хозяйки, аккурат возле трассы.

В общем, у меня мед дома скорее по привычке, как плацебо.
Давно разочаровалась купить именно качественный мед.
Ну и ладно.

Антибиотики же есть ))))
тоже, правда, не всегда того производства, что надо...

вот жизнь...

Это точно. Именно поэтому опасаюсь покупать всякую продукцию у бабулечек. Возле магазинов у нас любят предлагать огурчики-чесночок-тыковки.
Вот интересно, если ульи стоят аккурат возле трассы с машинами, на качество меда это может отразиться? Понятно, что овощи из такой земли опасно употреблять. А вот пчелы летают по цветам возле дорог, как отразится на продукте? Это я все о меде нашего знакомого думаю. Они живут возле окружной, машины круглыми сутками носятся...

[Т@тьяна]

Сообщение от Люлюшка

Это точно. Именно поэтому опасаюсь покупать всякую продукцию у бабулечек. Возле магазинов у нас любят предлагать огурчики-чесночок-тыковки.
Вот интересно, если ульи стоят аккурат возле трассы с машинами, на качество меда это может отразиться? Понятно, что овощи из такой земли опасно употреблять. А вот пчелы летают по цветам возле дорог, как отразится на продукте? Это я все о меде нашего знакомого думаю. Они живут возле окружной, машины круглыми сутками носятся...

а кто его знаем, пчелы, в принципе, далеко летают, поэтому могут собирать и не рядом с трассой,
а с другой стороны зачем летать далеко, когда все рядом

[COOLеБяка]

Вопрос у меня - не совсем по теме - а если мед до-о-олго так хранился не в самых правильных условиях(не один год в пластиковой бутылке,да еще на кухне),то можно ли его куда-нибудь употребить(в выпечку там,или как-то еще),не рассчитывая,естественно,на целебные свойства?Не потравимся?Или все же не рисковать?Что скажут родственники пчеловодов и прочие умные люди?