Какую рыбу выбрать?

[Лиана]

Пардон за оффф
подскажите плз, а сезон, когда можно корюшку есть уже прошел? Или ее
вообще нельзя есть? А если можно, то как ее готовить?

Сезон корюшки прошел. Она вкусная рыбка. Я обваливаю в муке, соль, и обжариваю. Потом как семечки ем. Можно ее замариновать, но мне не очень нра.

[Ainata]

Сообщение от lenchen

не увидела сообщения от Ainata выше (( Я вот тоже думала, что в Ленте она свежая, хотя и знала, что рыбка из Вьетнама. Теперь буду знать, спасибо!

Но все равно рыбка вкусная!

еще одна поправка- рыбка эта пресноводная, разводится во Вьетнаме в дельте реки Меконг, официальнео русское название "сомик канальный". но ввиду некоторой ... неблагозвучности взяли первую часть латинского названия и используют его в качестве коммерческого

свежего в Питере нет точно, к сожалению,- я специально узнавала у наших вьетнамских поставщиков- нет поставок на Питер и очень мало на Москву

[Ainata]

Я бы рада, но к сожалению, на просвяительский топик нет времени, очень много работы, вот когда - нибудь уйду в декрет- и с радостью....а пока никак не могу, увы...потому что если его делать - надо делать как следует, а это надо очень большой объем информации выложить, а до этого- связно все написать мне никак не собраться написать про филе в соседнем топике, неудобно- ведь обещала, но там надо все подробно расписать,пока не удалось до конца дописать...
пока буду в подобные топики заглядывать по мере появления вопросов, делиться информацией и фото
так же предлагаю всем желающим задавать мне вопросы или даже писать в личку, если что-то срочное

[Ainata]

я уже хвалила здесь свою любимую тиляпию, кажется
сегодня была в торговом комплексе у Метро Елизаровская- там она обозвана "филе окуня морского" - хотя опять же рыба речная. Но стоит 189 руб А пангасиус белый тримингованный выдают за филе судака. Так что аккуратней

Прикрепляю фото тиляпии- попадется такое филе по разумной на ваш взгляд цене - попробуйте. Думаю, по виду его будет прощу опознать, чем по названию.
Предупреждаю- оно готовится очень быстро, буквально 2-3 минуты с каждой стороны, не пересушите. И я жарю без кляра ( не люблю его). но можно и в кляре- будет еще сочнее.

[Olega_mama]

Ой, а мужу эту самую тиляпию продали как пангасиуса. Я еще засомневалась - вроде в прошлый раз красноты не было. А по вкусу не поняла - пангасиуса жарила в сухарях, а, как теперь знаю, тиляпию - запекла с помидоркой и сыром, типа - по-гречески.

[Ядвига]

Я раньше покупала пангасиус. После того как видела репортаж, где вьетнамцы клялись, что не кормят гормонами сомик канальный (а так он называется) не покупаю.

[SVETA_M]

Мой муж готовит окуня....ОБАЛДЕТЬ !!!!

[DeTKa]

Сообщение от SVETA_M

Мой муж готовит окуня....ОБАЛДЕТЬ !!!!

То, что ваш муж просто готовит - это уже обалдеть!

[Алюшка]

Сообщение от DeTKA

То, что ваш муж просто готовит - это уже обалдеть!

ППКС! Мой в принципе не знает, как плита включается...

[TanyaT]

Ainate спасибо за информацию, сомика канального теперь точно не куплю, я рыбу люблю, но мало(как и многие) чего готовлю: форель-семгу, судака, кефаль, корюшку, миноги.
Я вчера в Окее очень придирчево рыбу выбирала и ничего не купила, только мужу к пиву лосося хк
Филе теперь боюсь, у меня дети маленькие, крабовые палочки мужу запретила брать(там краситель
Смортела на карпа, ничего такой крупненький, симпатишный, а его где выращивают, кто знает?
Еще сиг меня прильщал, он тоже целиком был.
Вообщем, буду ждать еще подробностей.