Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
09-02-2008, 01:51 |
ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!"
#471
|
Активный участник
Зарегистрирован: Aug 2007
Сообщения: 323
|
девушки)) у меня еще один вопрос дурацкий наверно: вот рыбу...допустим лосось, можно купить в обычном магазине??? ее как то обрабатывать тогда?)
|
09-02-2008, 02:24 |
ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!"
#472
|
ушла в себя...
Зарегистрирован: Jun 2005
Адрес: Гаккелевская 32
Сообщения: 9 263
|
сырую рыбу мы есть не рискуем
я делаю сама слабой соли.. покупаю в Окее свежую делаю филе.. смешиваю соль с сахаром 2к1 ... намазываю этой смесью.. на ночь оставляю с накрытой миске на кухне .. а потом ставлю в холодильник.. муж уже утром може есть.. а я могу только через день... вкус очень нежный.. готовую такую не купишь... готовая обычно сильней просолена.. и не такая нежная... |
09-02-2008, 07:11 |
ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!"
#473
|
Хранитель
Зарегистрирован: Jan 2006
Адрес: Гражданский проспект. Имя: Маша
Сообщения: 10 435
|
А я щас тут видео пересматривала про эту красоту.... Смотрю: а на столе у япошки бутылочка уксуса стоит, как у меня!!!! Это еще та, которую мне тогда мужик задарил...Mizkan. ПриятнА.....
А ведь я его так в магазинах и не видела, только гол. дракон, да киккоман. Так шо вот- задираю нос!!!! |
09-02-2008, 12:10 |
ответ для Princess на сообщение "девушки)) у меня еще один вопрос..."
#474
|
|
Небожитель
Зарегистрирован: Oct 2005
Адрес: в заповеднике
Сообщения: 15 303
|
Цитата:
Я тоже сама солю. Только соль и сахар я в воде разводу. Раньше просто обмазывала, так дольше просаливалось. Поэтому теперь развожу в воде (кто-то рецеп такой дал) и заливаю этим рассолом рыбу. Ставлю в холодильник, потому что боюсь забыть наверху и рыба стухнет просто (был у меня аткой случай). И фсе.. фкусснооооо |
|
09-02-2008, 12:31 |
ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!"
#475
|
Элита
Зарегистрирован: May 2007
Адрес: м.Елизаровская
Сообщения: 1 636
|
А я и с сырой делаю, правда в тот день как покупаю, и ещё я рыбу тщательно обнюхиваю. За рецепт малосольной рыбы, спасибо.
|
09-02-2008, 13:54 |
ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!"
#476
|
Небожитель
Зарегистрирован: Oct 2005
Адрес: в заповеднике
Сообщения: 15 303
|
ну короче нигд нет рисового уксуса и набора для суши. Скажите ,елси добавить простой уксус? Нормально? Или лучше яблочный?
Или вот тут рекомендуют еще белый винный уксус. Совет нужен, людиииии!!! |
09-02-2008, 16:00 |
ответ для Zlovrednaya на сообщение "ну короче нигд нет рисового уксуса и..."
#477
|
|
Ветеран
Зарегистрирован: Jan 2007
Адрес: пл.Мужества
Сообщения: 973
|
Цитата:
|
|
09-02-2008, 17:08 |
ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!"
#478
|
Небожитель
Зарегистрирован: Oct 2005
Адрес: в заповеднике
Сообщения: 15 303
|
Значицца не дождалась я рисового уксуса. Вычитала, что можно заменять белым винным уксусом и сделала с ним.
Что не получилось: роллы у меня получились огромные! Не получилось класть рис более тонким слоем. КАК? Закрутила я тоже как-то не так. Поняла, что когда рис наружу оставлять край нори пустым не надо. Иначе получается по роллу черная полоска нори. Кстати роллы нори наружу мне гораздо удобнее было закручивать руками Но все равно было очень вкусно. Мы однозначно объелись. Завтра буду крутить снова. Кстати, мне очень понравился угорь из этой закупки. И по цене (я брала 600 р за кг, в ОКее 1550р за кг), и по вкусу. И еще немного плохой информации. Поскольку я сегодня с утра отправила мужа на поиски набора для суши и без него велела не приезжать, то он объехал кучу гипермаркетов в его поисках. В ОКее на инфопункте ему сказали, что тепреь у них таких вещей (рисовый уксус и набор) нет и не будет... Может соврали коненчо, но тем не менее.... В общем, хочу мастеркласс......что-то я явно кручу не так.... что? И еще. А как делаются роллы с рыбой наружу? |
09-02-2008, 17:47 |
ответ для Zlovrednaya на сообщение "Значицца не дождалась я рисового..."
#479
|
Хранитель
Зарегистрирован: Sep 2007
Адрес: Калининский район
Сообщения: 13 811
|
Вот скромница
|
09-02-2008, 18:10 |
ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!"
#480
|
|||
Наш человек
Зарегистрирован: Mar 2007
Адрес: Невский пр. и Ленинский пр.
Сообщения: 9 146
|
А чо, Кать, симпатичные))) тока жЫрненькие ))))
Цитата:
А еще,если делать простые роллы, тонкие (с одной начинкой) типа капа-маки (с огурцом только) или с тунцом только.. или только с лососем, квадрат водороли надо разрезать напополам. ПОлучится тоненький ролл. А чтоб хвостик не закручивался, оставлять свободную часть (рис класть не до конца периметра) Цитата:
Цитата:
На нори рис, рыбу, перевернули, далее начинку - как обычно. |
|||