ТОРТЫ, ТОРТЫ, ТОРТИКИ

[Русская финочка]

Сообщение от адэль

еще вопрсик, а как в розочках так сливки прокрашены красиво??

в пакет вложены сливки 2х цветов.
народу море(на работе) толком не написать ничего

[Kunisan]

Присоединюсь. Редко фотографирую, забываю обычно
Шоколадный тарт

[Kunisan]

Торт "Сочи"

[Kunisan]

Торт "Лебединый берег" с кокосовым молоком. В разрезе нет. к сожалению, пекла сыну в садик

[адэль]

Сообщение от Kunisan

Присоединюсь. Редко фотографирую, забываю обычно
Шоколадный тарт

можно рецепт???

[Русская финочка]

Сообщение от Kunisan

Торт "Сочи"

´на рафаэло смахивает.

[Kunisan]

Сообщение от Русская финочка

´на рафаэло смахивает.

внешне да. есть немного))
На самом деле свеху должна быть вареная сгущенка. Но у меня ее не оказалось, поэтому сливки+кокосовая стружка

[Kunisan]

Сообщение от адэль

можно рецепт???

Конечно! Рецепт я утащила у девушки с ником Зоя с форума гудкук.
Шоколадный тарт


Рецепт расчитан на форму для тартов 10" (25 см)
Основа
200 гр (2 чашки) мелко молотого печенья (graham crakers)
113г (1 палочка) растопленного сливочного масла

Начинка
400г горького шоколада с сахаром (bittersweet (16 оz))
2 чашки сливок 30% (heavy)
3 яичных желтка

Приготовление:
Предварительно разогреть духовку до 175C(350F).

Основа.
Из печенья сделать крошку. Добавить растопленное масло, все хорошо перемешать. Выложить масляную крошку в форму и аккуратно распределить руками по дну и по краям, по краям формы сделать бортик высотой около 3.5 см (я сначала распределила руками, а потом разравнивала мерной чашкой, чтобы равномерный слой получился). Выпекать 15. Остудить.

Приготовление начинки:
На водяной бане растопить шоколад (минут 5), помешивая, отставить.
В сотейнике разогреть сливки до появления пузырьков на поверхности, но не давать закипеть! Убрать с огня.
В отдельной небольшой емкости взбить до однородности яичные желтки.
В эту же миску добавить примерно одну четверть сливок, все перемешать, затем смесь вылить в сливки и тш=щательно размешать. Эту яично-сливочную смесь постепенно ввести шоколад, размешивая до однородности.
Вылить смесь в приготовленную основу, дать 30 минут остыть, убрать в холодильник как минимум на 3 часа.
Приятного аппетита!

Примечание: У меня тарт получился слегка жидковат, но оооочень шоколадный! Всем понравился

[адэль]

Русская финочка, где же рецептики????

[Русская финочка]

Тотр "сырный"

Он тока так называеться навсамом деле он сладкий

изначальный рецепт!берём 200 г. пресного печенья без добавок, нaпример "мария". Измельчаем блеHдором добовляем 50г растопленного масла(именно масла).
В форму с раздвежными краями кладём бумагу для выпечки. разравниваем получившеюся массу равномерно по дну формы и уплотняем. ставим в холодильник. Замачиваем желатин , я беру 4 листочка ( у меня листовой) если начинка не кислая, если кислая то 5-6 листочков.
Затем берём, творог мягкий 200 г.+ 200 г.сливок+200 г сыра мягкого(свежий)
пол стакана сахарной пудры.
Сливки взбиваем, потом вмешиваем творог, сыр, пудру и затем добавляем желатин.
Эту массy выливаем на застывший "коржик". ставим в холодильник на 3-4 часа.

если хотим добавить вкусов, например "тоффее", добавте в массу (творожно-сливочную) варёную сгущёнку, если ягодные то ягоды вмешиваем ложкой в маccу. если сок то вмешиваем венчиком.