ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ. Поделитесь проверенным рецептом. - Littleone 2006-2009

ГРОТЕСКа · 08-04-2009, 16:56

Пожалуйста, научите. Был у меня отличный рецепт, но, увы, утерян.

ГРОТЕСКа · 08-04-2009, 21:02

Ну вот не поверю, чтобы в кулинарном разделе никто не умел печь эту прЭлесть

afina79 · 08-04-2009, 21:11

Вот такой рецепт есть у меня, пекла два раза, вкусно получилось)), копирую: для теста: мука - около 800г; кефир - 1.5 стакана; молоко - 1/2 стакана; дрожжи (сухие) - 2 ч.л.; яйцо - 1 шт.; сливочное масло - 30г; сахар - 1 ч.л.; соль - по вкусу; для начинки: сулугуни - 600г; картофель - 5 шт.; соль, сливочное масло - по вкусу.

Поставить дрож тесто в тепл место, пусть поднимется. Тесто разделить на три части.
Для начинки: сварить картофель, размять вилкой, добавив сливочное мало. Сулугуни измельчить и смешать с картофельным пюре. Разделить начинку на 3 части и скатать из нее шары.

Тесто раскатать, примерно до диаметра 15 см. в центр положить начинку. Соединить края, зашипывая и приподнимая к центру. И со семи тремя частями сделать то же самое.
Затем раскатать получен. до диаметра примерно 25-30 см.
В центре пирога сделать небольшое отверстие. Разогреть духовку до 180С и печь 20 минут. Горячий пирог смазать обильно намазать сливочным маслом: не кисточкой, а кусочком охлажденного масла. Дать пирогам немного остыть и подать к столу.

(рецепт брала на каком-то сайте))), и пекла)

ГРОТЕСКа · 08-04-2009, 23:26

Спасибо, если вкусно, то попробую Ваш рецепт.

Это классическая начинка, как я поняла, а есть ещё варианты начинки? Не знаете случайно какие?

afina79 · 09-04-2009, 08:06

Цитата:

Сообщение от ГРОТЕСКа

Спасибо, если вкусно, то попробую Ваш рецепт.

Это классическая начинка, как я поняла, а есть ещё варианты начинки? Не знаете случайно какие?

извните, я не знаю(.
Я как-то ела в кафе, а потом решила дома попробывать испечь. Вот и нашла этот рецепт

knopochka180 · 09-04-2009, 09:47

Цитата:

Сообщение от afina79

извните, я не знаю(.
Я как-то ела в кафе, а потом решила дома попробывать испечь. Вот и нашла этот рецепт

вот ещё начинки есть...девочка печет на заказhttp://www.2006-2009.littleone.ru/sh....php?t=1251741

ГРОТЕСКа · 09-04-2009, 10:48

Цитата:

Сообщение от afina79

извните, я не знаю(.
Я как-то ела в кафе, а потом решила дома попробывать испечь. Вот и нашла этот рецепт

Да ничего, я тоже не знаю

Цитата:

Сообщение от knopochka180

вот ещё начинки есть...девочка печет на заказhttp://www.2006-2009.littleone.ru/sh....php?t=1251741

Ага, поняла всё, спасибки

Мавишишка · 09-04-2009, 11:06

http://ossetians.com/rus/news.php?ne...eeb2f5e6524e61
Тут достаточно подробно написано, если это оно... то, что вам надо )))

ГРОТЕСКа · 09-04-2009, 11:26

Спасибо, Мавишишка, очень хорошая ссылочка, очень благодарна!

Мавишишка · 09-04-2009, 11:50

Да на здоровье!!! Ждёмс-с-с-с-с фотоотчёта и пирога в студию )))))))

08-04-2009, 16:56	#1
ГРОТЕСКа Хранитель Зарегистрирован: Apr 2007 Адрес: Правый берег реки N Сообщения: 11 956	Пожалуйста, научите. Был у меня отличный рецепт, но, увы, утерян.

08-04-2009, 21:02	ответ для ГРОТЕСКа на сообщение "ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ. Поделитесь..." #2
ГРОТЕСКа Хранитель Зарегистрирован: Apr 2007 Адрес: Правый берег реки N Сообщения: 11 956	Ну вот не поверю, чтобы в кулинарном разделе никто не умел печь эту прЭлесть

08-04-2009, 21:11	ответ для ГРОТЕСКа на сообщение "ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ. Поделитесь..." #3
afina79 Элита Зарегистрирован: Mar 2008 Сообщения: 1 581	Вот такой рецепт есть у меня, пекла два раза, вкусно получилось)), копирую: для теста: мука - около 800г; кефир - 1.5 стакана; молоко - 1/2 стакана; дрожжи (сухие) - 2 ч.л.; яйцо - 1 шт.; сливочное масло - 30г; сахар - 1 ч.л.; соль - по вкусу; для начинки: сулугуни - 600г; картофель - 5 шт.; соль, сливочное масло - по вкусу. Поставить дрож тесто в тепл место, пусть поднимется. Тесто разделить на три части. Для начинки: сварить картофель, размять вилкой, добавив сливочное мало. Сулугуни измельчить и смешать с картофельным пюре. Разделить начинку на 3 части и скатать из нее шары. Тесто раскатать, примерно до диаметра 15 см. в центр положить начинку. Соединить края, зашипывая и приподнимая к центру. И со семи тремя частями сделать то же самое. Затем раскатать получен. до диаметра примерно 25-30 см. В центре пирога сделать небольшое отверстие. Разогреть духовку до 180С и печь 20 минут. Горячий пирог смазать обильно намазать сливочным маслом: не кисточкой, а кусочком охлажденного масла. Дать пирогам немного остыть и подать к столу. (рецепт брала на каком-то сайте))), и пекла)

08-04-2009, 23:26	ответ для ГРОТЕСКа на сообщение "ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ. Поделитесь..." #4
ГРОТЕСКа Хранитель Зарегистрирован: Apr 2007 Адрес: Правый берег реки N Сообщения: 11 956	Спасибо, если вкусно, то попробую Ваш рецепт. Это классическая начинка, как я поняла, а есть ещё варианты начинки? Не знаете случайно какие?

09-04-2009, 11:06	ответ для ГРОТЕСКа на сообщение "ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ. Поделитесь..." #8
Мавишишка Частый гость Зарегистрирован: Nov 2008 Сообщения: 28	http://ossetians.com/rus/news.php?ne...eeb2f5e6524e61 Тут достаточно подробно написано, если это оно... то, что вам надо )))

09-04-2009, 11:26	ответ для Мавишишка на сообщение "http://ossetians.com/rus/news.php?newsid..." #9
ГРОТЕСКа Хранитель Зарегистрирован: Apr 2007 Адрес: Правый берег реки N Сообщения: 11 956	Спасибо, Мавишишка, очень хорошая ссылочка, очень благодарна!

09-04-2009, 11:50	ответ для ГРОТЕСКа на сообщение "ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ. Поделитесь..." #10
Мавишишка Частый гость Зарегистрирован: Nov 2008 Сообщения: 28	Да на здоровье!!! Ждёмс-с-с-с-с фотоотчёта и пирога в студию )))))))