Домашний уксус- кто делал? - Littleone 2006-2009

brok · 31-03-2009, 02:42

Собственно, вопрос такой:
очень хочется готовить уксус в домашних услових, чтобы был свой, собственного приготовления.
Может делает кто сам, научит?
Пожалуйстаааааааааа

mamulin'ka · 31-03-2009, 16:15

Уксус из красной смородины.Ягоды - 500г, сахар - 200г, вода - 2л.
Ягоды вымыть, размять, залить охлажденной кипяченой водой, добавить сахар, поставить на сквашивание в банке с широким горлом примерно на 2 месяца. Затем отцедить готовый уксус, слить в бутылки, закрыть пробками и хранить в затемненном месте при комнатной температуре. Уксус получается слабенький. Еще одно неудобство: при сквашивании очень много мелких мошек.

Pall · 31-03-2009, 16:35

я делаю
но осенью
яблочный
морока это, врагу не пожелаешь
но делаю каждый год ))))

brok · 31-03-2009, 23:34

Да, если с мошками- то в квартире никак!
А если из яблок делать, мошки тоже летают?
Спасибо

ЗайкаВредная · 01-04-2009, 02:22

у меня винный уксус сам получился....была бутылка красного сухого вина недопитая, я ее пробкой закрыла и убрала и забыла про нее...стояла месяца два...открыла а там винный уксус=)

brok · 01-04-2009, 03:02

Цитата:

Сообщение от ЗайкаВредная

у меня винный уксус сам получился....была бутылка красного сухого вина недопитая, я ее пробкой закрыла и убрала и забыла про нее...стояла месяца два...открыла а там винный уксус=)

А на вкус пробовали, или побоялись?
У меня так домашнее вино простояло 2 года забытое в бутылке из под шампанского.

Когда открыла- пластмассовая пробка была разъедена. Я даже нюхать не стала- вылила

ЗайкаВредная · 01-04-2009, 03:05

попробовала=)и сейчас использую его для маринадов=)нормальный....чуть слабее, чем покупной=)

brok · 01-04-2009, 03:12

Это даже хорошо, что слабее. А мне то вылитое вино до сих пор жалко- сама делала, чистые продукты: клубника с дрожжами. Точно, наверное уксус и был. Но какой же процентовки, если пластмасса обуглилась?!

Pall · 01-04-2009, 08:01

Цитата:

Сообщение от brok

Да, если с мошками- то в квартире никак!
А если из яблок делать, мошки тоже летают?
Спасибо

а то как же!
роятся, можно сказать, вокруг емкостей.

Но

вкус тоже требует жертв ))

все заготовки делаю с ним, в салаты добавляю, майонез даже пробовала с ним делать, пьем почти всей семьей ...

потому и мучаюсь ежегодно

brok · 02-04-2009, 06:28

Можно у Вас соотношение попросить для яблочного, все-равно буду делать, хоть и смошками. Ау Вас опыт приготовления давнишний, богатый...
Даже если тазиками, яблоки/сахар/вода?
Я разберусь, только скажите, больше ничего не добавляете?

31-03-2009, 02:42	#1
brok Banned Зарегистрирован: Jul 2008 Адрес: м.Ладожская Сообщения: 108	Собственно, вопрос такой: очень хочется готовить уксус в домашних услових, чтобы был свой, собственного приготовления. Может делает кто сам, научит? Пожалуйстаааааааааа

31-03-2009, 16:15	ответ для brok на сообщение "Домашний уксус- кто делал?" #2
mamulin'ka Ветеран Зарегистрирован: Jan 2008 Сообщения: 754	Уксус из красной смородины.Ягоды - 500г, сахар - 200г, вода - 2л. Ягоды вымыть, размять, залить охлажденной кипяченой водой, добавить сахар, поставить на сквашивание в банке с широким горлом примерно на 2 месяца. Затем отцедить готовый уксус, слить в бутылки, закрыть пробками и хранить в затемненном месте при комнатной температуре. Уксус получается слабенький. Еще одно неудобство: при сквашивании очень много мелких мошек.

31-03-2009, 16:35	ответ для brok на сообщение "Домашний уксус- кто делал?" #3
Pall Активный участник Зарегистрирован: Sep 2008 Сообщения: 305	я делаю но осенью яблочный морока это, врагу не пожелаешь но делаю каждый год ))))

31-03-2009, 23:34	ответ для mamulin'ka на сообщение "Уксус из красной смородины.Ягоды -..." #4
brok Banned Зарегистрирован: Jul 2008 Адрес: м.Ладожская Сообщения: 108	Да, если с мошками- то в квартире никак! А если из яблок делать, мошки тоже летают? Спасибо

01-04-2009, 02:22	ответ для brok на сообщение "Домашний уксус- кто делал?" #5
ЗайкаВредная Мега-элита Зарегистрирован: Feb 2008 Адрес: Питер,м.Пионерская Сообщения: 4 185	у меня винный уксус сам получился....была бутылка красного сухого вина недопитая, я ее пробкой закрыла и убрала и забыла про нее...стояла месяца два...открыла а там винный уксус=)

01-04-2009, 03:05	ответ для brok на сообщение "Домашний уксус- кто делал?" #7
ЗайкаВредная Мега-элита Зарегистрирован: Feb 2008 Адрес: Питер,м.Пионерская Сообщения: 4 185	попробовала=)и сейчас использую его для маринадов=)нормальный....чуть слабее, чем покупной=)

01-04-2009, 03:12	ответ для ЗайкаВредная на сообщение "попробовала=)и сейчас использую его для..." #8
brok Banned Зарегистрирован: Jul 2008 Адрес: м.Ладожская Сообщения: 108	Это даже хорошо, что слабее. А мне то вылитое вино до сих пор жалко- сама делала, чистые продукты: клубника с дрожжами. Точно, наверное уксус и был. Но какой же процентовки, если пластмасса обуглилась?!

02-04-2009, 06:28	ответ для Pall на сообщение "а то как же! роятся, можно сказать,..." #10
brok Banned Зарегистрирован: Jul 2008 Адрес: м.Ладожская Сообщения: 108	Можно у Вас соотношение попросить для яблочного, все-равно буду делать, хоть и смошками. Ау Вас опыт приготовления давнишний, богатый... Даже если тазиками, яблоки/сахар/вода? Я разберусь, только скажите, больше ничего не добавляете?