*****как готовить рыбу?***** - Littleone 2006-2009

Lerkina mama · 09-03-2009, 19:33

Девчонки! Муж хочет рыбы, а я ее никогда не ела и не ем, поэтому и готовить не готовила

Хочет жареной и без костей, но не котлеты, а в панировке или кляре.
какая рыба без костей

? и вообще такое бывает?

Посоветуйте какую выбрать лучше и как правильно приготовить. Спасибо

Ardent_Prepod · 09-03-2009, 19:43

Самое простое, если времени и желания нет - купить уже запанированные брикеты и обжарить со специями

НоябRин@ · 09-03-2009, 21:26

Просто очень. Купить филе, порезать на кусочки, сбрызнуть лимонным соком, посолить, посыпать специями для рыбы, они уже готовые продаются. Разболтать яйцо, приготовить панировочные сухари, можно и просто муку. Смочить кусочек в яйце, обвалять в сухарях и жарить в растительном масле на разогретой сковородке.

Lerkina mama · 10-03-2009, 14:40

Цитата:

Сообщение от НоябRин@

Просто очень. Купить филе, порезать на кусочки, сбрызнуть лимонным соком, посолить, посыпать специями для рыбы, они уже готовые продаются. Разболтать яйцо, приготовить панировочные сухари, можно и просто муку. Смочить кусочек в яйце, обвалять в сухарях и жарить в растительном масле на разогретой сковородке.

как готовить в панировке и кляре я знаю

мне бы совет какую рыбу лучше для жарки?

Aricha · 10-03-2009, 15:57

Я всегда покупаю телапию или форель,естественно филе, там кости большие можно руками вытащить.

wasilisa · 10-03-2009, 16:03

Мне очень нравится жарить пангасиуса в двойной в панировке или в пивном кляре. Если покупать именно филе, то костей не должно быть. Ну или проведете рукой по филешечке, и сразу почувствуете, если попадется косточка. Их обычно можно легко выдернуть.
Меньше всего костей в филе крупных рыб, которые целиком весят больше 2,5 кг (потому что у н их кости крупнее, и их вынуть проще). Тунец, кефаль, лосось, кета, зубатка, клыкач, рыба-меч, и еще сотни разных морских рыб, из которых можно извлечь довольно крупные кусочки без костей. И главное, все вкусные. Напрасно Вы рыбку не любите.

Ainata · 10-03-2009, 16:30

Цитата:

Сообщение от Lerkina mama

какая рыба без костей

? и вообще такое бывает?

бывает, но редко

в крупной морской рыбе костей меньше, чем в речной ( то есть забываем про карпа, щуку, леща)

Без костей ледяная рыба.ЕЩе вариант- конгрио-креветочная . Крайне мало костей в нототении..
Вообще вам лучше филе купить ( как уже посоветовали выше) - раз хочет в панировке, то филе семги \форели как-то не очень, купите филе судака или трески или тиляпии

Lerkina mama · 10-03-2009, 20:39

девчонки, спасибо!

вечная · 10-03-2009, 22:46

а я люблю готовить рыбу так!!!
беру рыбу(не важно какую: красную белую,только филе уже готовое),
беру форму для запекания ,

режу кружочками картофель,раскладываю в форму,солю...
сверху кладу лук уже обжаренный,
можно по желанию так же слой помидор,перца болгарского на лук,
и рыбу (нарезанную на кусочки),
далее делаю то,чем заливать
берем майонез и сливки ,перемешиваем,
должно получится такаое жиденькое(а объем на глаз,чтобы хватило залить),
и заливаем все это майонезом со сливками,
и в духовку!!!!
получается ооочень вкусно и быстро...
где-то 30 мин в духовке!!!!
если любите сырную корочку,можно перед тем,как достать из духовки,
посыпать натертым сыром и еще поставить не на долго)))))

Lerkina mama · 11-03-2009, 15:43

a-oski, спасибо

обалдеть, надо попробовать, вкуснятина наверное

при какой температуре запекать? 180 хватит?

09-03-2009, 19:33	#1
Lerkina mama Элита Зарегистрирован: May 2008 Адрес: Петергофское шоссе Сообщения: 1 973	Девчонки! Муж хочет рыбы, а я ее никогда не ела и не ем, поэтому и готовить не готовила Хочет жареной и без костей, но не котлеты, а в панировке или кляре. какая рыба без костей? и вообще такое бывает? Посоветуйте какую выбрать лучше и как правильно приготовить. Спасибо

09-03-2009, 19:43	ответ для Lerkina mama на сообщение "***как готовить рыбу?***" #2
Ardent_Prepod Старожил Зарегистрирован: Jan 2009 Адрес: Спб, Север Сообщения: 1 090	Самое простое, если времени и желания нет - купить уже запанированные брикеты и обжарить со специями

09-03-2009, 21:26	ответ для Lerkina mama на сообщение "***как готовить рыбу?***" #3
НоябRин@ Активный участник Зарегистрирован: Apr 2008 Сообщения: 515	Просто очень. Купить филе, порезать на кусочки, сбрызнуть лимонным соком, посолить, посыпать специями для рыбы, они уже готовые продаются. Разболтать яйцо, приготовить панировочные сухари, можно и просто муку. Смочить кусочек в яйце, обвалять в сухарях и жарить в растительном масле на разогретой сковородке.

10-03-2009, 15:57	ответ для Lerkina mama на сообщение "***как готовить рыбу?***" #5
Aricha Участник Зарегистрирован: Apr 2008 Адрес: м.Ладожская пр.Энергетиков Сообщения: 234	Я всегда покупаю телапию или форель,естественно филе, там кости большие можно руками вытащить.

10-03-2009, 16:03	ответ для Lerkina mama на сообщение "***как готовить рыбу?***" #6
wasilisa Ветеран Зарегистрирован: Sep 2007 Адрес: м. Технологический Институт Сообщения: 768	Мне очень нравится жарить пангасиуса в двойной в панировке или в пивном кляре. Если покупать именно филе, то костей не должно быть. Ну или проведете рукой по филешечке, и сразу почувствуете, если попадется косточка. Их обычно можно легко выдернуть. Меньше всего костей в филе крупных рыб, которые целиком весят больше 2,5 кг (потому что у н их кости крупнее, и их вынуть проще). Тунец, кефаль, лосось, кета, зубатка, клыкач, рыба-меч, и еще сотни разных морских рыб, из которых можно извлечь довольно крупные кусочки без костей. И главное, все вкусные. Напрасно Вы рыбку не любите.

10-03-2009, 20:39	ответ для Lerkina mama на сообщение "***как готовить рыбу?***" #8
Lerkina mama Элита Зарегистрирован: May 2008 Адрес: Петергофское шоссе Сообщения: 1 973	девчонки, спасибо!

10-03-2009, 22:46	ответ для Lerkina mama на сообщение "девчонки, спасибо!:flower:" #9
вечная Активный участник Зарегистрирован: Dec 2008 Адрес: ЮЗ Ленинский пр-кт Сообщения: 334	а я люблю готовить рыбу так!!! беру рыбу(не важно какую: красную белую,только филе уже готовое), беру форму для запекания , режу кружочками картофель,раскладываю в форму,солю... сверху кладу лук уже обжаренный, можно по желанию так же слой помидор,перца болгарского на лук, и рыбу (нарезанную на кусочки), далее делаю то,чем заливать берем майонез и сливки ,перемешиваем, должно получится такаое жиденькое(а объем на глаз,чтобы хватило залить), и заливаем все это майонезом со сливками, и в духовку!!!! получается ооочень вкусно и быстро... где-то 30 мин в духовке!!!! если любите сырную корочку,можно перед тем,как достать из духовки, посыпать натертым сыром и еще поставить не на долго)))))

11-03-2009, 15:43	ответ для Lerkina mama на сообщение "***как готовить рыбу?***" #10
Lerkina mama Элита Зарегистрирован: May 2008 Адрес: Петергофское шоссе Сообщения: 1 973	a-oski, спасибо обалдеть, надо попробовать, вкуснятина наверное при какой температуре запекать? 180 хватит?