Пончики (пышки) - фотки!

[Надюшес777]

Сообщение от АлеФФтина

А это тоже дрожжевые?
Вчера испекла по рецепту автора ,получились вкусные, но это не пышки, больше похоже на хворост жаренный. Все равно улетели в раз

не,мои не дрожжевые,на кефире и сгущенкеони тоже не больно то пышные.но всем понравилось

[сУбару]

Девочки,загорелась мыслью на выходных пышек напечь,вопросик,а во фритюрнице кто-нибудь их жарил,там же переворачивать наверное не надо

[Надюшес777]

Сообщение от сУбару

Девочки,загорелась мыслью на выходных пышек напечь,вопросик,а во фритюрнице кто-нибудь их жарил,там же переворачивать наверное не надо

я в кастрюльке

[Нежная хищница]

Доброго времени суток.
Девочки, строго следовала рецепту.
Пышки внешне получились красивые...но внутри были сырые
делала на большом огне, в кастрюльке, опускала....получалось на неск-ко секунд....иначе б они стали как угольки

В ЧЕМ ДЕЛО? не пойму...

[Люсьена]

Сообщение от Нежная хищница

Пышки внешне получились красивые...но внутри были сырые
делала на большом огне, в кастрюльке, опускала....получалось на неск-ко секунд....иначе б они стали как угольки

В ЧЕМ ДЕЛО? не пойму...

Почему как угольки? Когда пышки ПЛАВАЮТ в масле - они могут долго жарится - и не темнеют. Потому и называется фритюр. Только масла жалко ((

[vedmochka]

Наверное вы масло перекалили.

[Нежная хищница]

Ведьмочка - точно, было такое!!! Спасибо!! Учту!!

Тогда вопрос, как долго масло должно прогреться, чтобы туда запускать пышки?

[Счастик]

Сообщение от Нежная хищница

Ведьмочка - точно, было такое!!! Спасибо!! Учту!!

Тогда вопрос, как долго масло должно прогреться, чтобы туда запускать пышки?

проверяю так, кладу маленький кусочек теста, зашипепело, чуть уменьшаю огонь и жарю

[kaprizka]

Сообщение от wasilisa

извините за откровенный оффтоп, но...
"шкалик" - это бутылочка 100 мл. а самые мелкие дозы называются "мерзавчик"

эх, опозорилась на ЛВ по полной - мало того, что принародно призналась, что у нас алкоголь выдыхается в доме, так еще и это...вернее, этот, мерзавчик
Спасибо, wasilisa, бум знать теперь терминологию

Замаливая грехи, делюсь отчетом
Тесто делала дрожжевое (vedmochka, спасибо за ссылочку на рецепт )
Вот так, собственно, результат выглядел:



Вырезанные кружочки тоже использовала - получились мини-пончики ( на фото они в отдельной тарелочке).

Личные впечатления: пышки скорее не понравились, чем понравились.... во всяком случае, то, что у меня получилось
Может быть я просто многого ожидала - ожидала вкуса пышек из пышечной на Желябова - неее, совсем другие у меня получились, скорее как в "новых" пышечных - они, как бы выразиться точнее... более булкообразные что ли..."настоящие" ведь более..ээ.."резиновые"!
Вот у меня по ходу идея возникла - половину порции молока заменить на воду, ведь у настоящих пышек тесто не белое..надо будет попробовать..

Из творожного теста очень давно не делала, но они, на сколько помню, еще меньше на "настоящие" похожи, хотя, ИМХО, на вкус более интересные, чем эти, что у меня получились из дрожжевого...

зы: в комментах к рецепту прочитала, что рекомендуют тесто подсолить немного; подсолила, но, в следующий раз бы больше соли добавила

[Надюшес777]

:

Замаливая грехи, делюсь отчетом

какие аппетитные