Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
10-03-2009, 23:54 |
ответ для Ватрушкина мама на сообщение "Тортик поразил в самое сердце.. прямо..."
#1371
|
Banned
Зарегистрирован: Feb 2009
Адрес: Комендантский
Сообщения: 101
|
|
11-03-2009, 00:00 |
ответ для Mashick на сообщение "МУЛЬТИВАРКА-3. Обсуждение,рецепты, фотки"
#1372
|
Наш человек
Зарегистрирован: Feb 2007
Адрес: комендантский пр.
Сообщения: 5 696
|
Отчитываюсь, как и обещала:
купила в известной закупке силикона форму: "Форма круглая d = 200" , она с кантиком по бортику. Кантик этот (ребро жесткости) отчикала ножницами и она как раз встала в мульку!!! Дно идеально совпадает! Бортик прилегает к стенкам почти совсем без щёлочки. Т.е. теперь можно запросто тушить самые костлявые куски мяса и не бояться за кастрюльку!! И параллельно, читая ваши беседы о замесочном блюде TW, посетила мысль - если купить такую же форму, только уже: "Форма круглая d = 160" - она идеально подойдёт для паровой вставки и как раз будет по краям зазор для выхода пара и что я раньше об этом не подумала... |
11-03-2009, 00:12 |
ответ для Mashick на сообщение "МУЛЬТИВАРКА-3. Обсуждение,рецепты, фотки"
#1373
|
Наш человек
Зарегистрирован: Sep 2006
Адрес: Проспекты Гражданский и Просвещения
Сообщения: 4 501
|
да, вот так идея, а я проворонила закупку. теперь на обе темы подписалась, жду сижу.
|
11-03-2009, 00:16 |
ответ для magda-spb на сообщение "а рецептик? (ежиков) можно??"
#1374
|
Наш человек
Зарегистрирован: Feb 2007
Адрес: комендантский пр.
Сообщения: 5 696
|
конечно!!
Ёжики - зимний вариант. фарш (у меня свинка+говядина) лук морковь рис длинный соль зелень петрушки томатная паста 3/4 - 1 мст овощного бульона или воды. лук и морковь меленько нарезать (слава тёрке Бернер!), отправить в ёмкость с фаршем и сухим сырым рисом. Пропорции зависят от уровня бюджетности блюда Посолить. Поперчить. Петрушку разделить на листики - стволики. Стволики мелько-мелко нарезать и отправить в фарш. Перемешать. Сформировать котлетки (чуть приплюснутые) и обжарить их либо на "выпечке" с обоих сторон до золотистой корочки, либо на сковороде. В мульку на дно - луковицу и морковину не очень мелко, чуток масла и обжаренные ёжики в один слой лёжа. Залить водичкой с томатной пастой так, чтобы целиком покрывала ёжики, но только-только, не переборщить. И перевести на гречку. Когда пропищит - влить горячий бульон или воду, добавив нарезанные листики петрушки. И дать постоять на подогреве минут 10. Подавать со сметанкой и зеленью, не забывая поливать образовавшимся соусом. *Я делаю и жарю сразу много-много ёжиков на сковороде в несколько заходов. Те, что не помещаются в один слой в мульку - отправляю горяченными в контейнеры (порциями на одну мульку) и сразу в морозилку, таким способом сохраняется исключительная "свежесть" вкуса. Ни за что потом не догадаться, что из заморозки! Ледяные ёжики отлично готовятся на Тушении. только класть надо на подложку из лука-моркови, чтоб ледышкой не поцарапать мулю. ** Бульон нужен для сочности. Т.к. на Гречке - выпаривается жидкость. Может даже чуть прирумяниться низ. Но вливая бульон и оставляя на подогреве - получаем сочные ёжики, вкусный соус и ни намёка на подгорелость |
11-03-2009, 00:18 |
ответ для Mashick на сообщение "да, вот так идея, а я проворонила..."
#1375
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: Feb 2007
Адрес: комендантский пр.
Сообщения: 5 696
|
Цитата:
даа, я тоже буду ждать.. чтоб маленьких парочку взять. Так здоровско в них рис, наверное делать... А для салатов ещё раз всё облегчается - вынул форму с рисом, поставил с чем-то другим - и опять на пар. Её же проще вынуть, чем лодочку из фольги.. |
|
11-03-2009, 00:20 |
ответ для Ватрушкина мама на сообщение "даа, я тоже буду ждать.. чтоб маленьких..."
#1376
|
Хранитель
Зарегистрирован: Jan 2007
Адрес: пр. Славы
Сообщения: 10 280
|
Натуся,мне тоже свистни как начнется
|
11-03-2009, 00:20 |
ответ для Mashick на сообщение "МУЛЬТИВАРКА-3. Обсуждение,рецепты, фотки"
#1377
|
Наш человек
Зарегистрирован: Sep 2006
Адрес: Проспекты Гражданский и Просвещения
Сообщения: 4 501
|
в этой детской миске мне очень понравилось делать. как раз рис для салата делаю там.
|
11-03-2009, 00:24 |
ответ для Mashick на сообщение "в этой детской миске мне очень..."
#1378
|
Наш человек
Зарегистрирован: Feb 2007
Адрес: комендантский пр.
Сообщения: 5 696
|
|
11-03-2009, 00:37 |
ответ для Mashick на сообщение "МУЛЬТИВАРКА-3. Обсуждение,рецепты, фотки"
#1379
|
Наш человек
Зарегистрирован: Sep 2006
Адрес: Проспекты Гражданский и Просвещения
Сообщения: 4 501
|
ага, только сейчас написала- как-то к слову пришлось про TW. у меня просто ничего кроме этой тарелки с ложкой-вилкой и нет ничего- не по карману
|
11-03-2009, 10:08 |
ответ для Mashick на сообщение "да, вот так идея, а я проворонила..."
#1380
|
Элита
Зарегистрирован: Aug 2005
Адрес: Приморский
Сообщения: 2 576
|
|