Заготовки на зиму

[ZhookElena]

А кто-нибудь расскажет про заправку для супов, так чтобы открыть зимой и раз-раз без проблем супчик готов.

[parklife]

Не осилила все, извините, если это уже было.
Вот такой суп, то есть борщ Очень вкусно получается, готовить его потом элементарно: открыл банку, закинул содержимое в кипяток или бульон, добавил картошки, зелень по вкусу.

БОРЩ
1 кг свеклы
1 кг моркови
1 кг реп.лука
2 кг капусты
1 кг помидоров
Все это измельчить, дать настояться 2 часа, чтобы был сок.
Потом добавить стакан раст. масла, лавровый лист, соль и сахар по вкусу.
Варить на медленном огне 40 минут. За 10 минут до готовности добавить 1 стакан 9% уксуса и пеерц горошком.
Разложить по банкам.

Еще объявление даю:
Кому нужны БАНКИ СТЕКЛЯННЫЕ?!!! 0,5-3 литра. Отдаю за шоколадку
А то у меня слишком много, мне столько не надо.

[Ната]

Лиан,сделала закуску из баклажанов "Десятка".Закрыла в винтовые банки,а остатки подсунула мужу!!!Муж сказал,ОЧ вкусно.
Спасибки!!!

[Utopia]

Сообщение от Ната

Лиан,сделала закуску из баклажанов "Десятка".Закрыла в винтовые банки,а остатки подсунула мужу!!!Муж сказал,ОЧ вкусно.
Спасибки!!!

И я делала. Правда, очень вкусно))

[TooN]

Ой, а можно глупый вопрос? Как вы думаете, аджики, соусы, лечо, если сделать по вашим рецептам, можно не закатывать, а по контейнерам и в морозилку? Будут ли храниться, не потеряют ли вкусовых качеств, как вы думаете? А то у меня холодильник маленький, а морозилка большая, отдельная. Вот в нее то и хочу побольше напихать.

[Suhova T]

Сообщение от Подарок

а пропорции не уточните?
кипятить долго?
и где хранится? можно в кладовке держать?

Я кипячу минут 10, соль, сахар - по вкусу, несколько горошин перца и все. Храню закатанные в шкафу в прихожей.
Хотела спросить про банки с закручивающимися крышками. Они у вас не "взрывают"?
Я три года делала такие попытки, но осталась верна традиционному способу, т.к. эти не стоят. Поделитесь опытом, пожалуйста.

[Подарок]

Сообщение от Suhova T

Я кипячу минут 10, соль, сахар - по вкусу, несколько горошин перца и все. Храню закатанные в шкафу в прихожей.
Хотела спросить про банки с закручивающимися крышками. Они у вас не "взрывают"?
Я три года делала такие попытки, но осталась верна традиционному способу, т.к. эти не стоят. Поделитесь опытом, пожалуйста.

нет, у меня ничего за три года не взорвалось - я банки стерилизую и консервацию заливаю горячей под завязку - и крышкой сверху моментально закручиваю - даю остыть спокойно - никаких взрывов - и стоит хорошо - при открытии щелчок раздается - так что у меня как на производстве консервов:-))

[Utopia]

Сообщение от TooN

Ой, а можно глупый вопрос? Как вы думаете, аджики, соусы, лечо, если сделать по вашим рецептам, можно не закатывать, а по контейнерам и в морозилку? Будут ли храниться, не потеряют ли вкусовых качеств, как вы думаете? А то у меня холодильник маленький, а морозилка большая, отдельная. Вот в нее то и хочу побольше напихать.

Я бы не рискнула... А зачем банки с заготовками в холодильник? Я их просто в шкаф убираю....

[TooN]

В шкаф пыталась много раз, то ли я не так делаю, то ли еще что, да и банок у меня сейчас совсем мало. А в морозилку можно было бы по контейнерам, достал, разморозил и съел.

[Gulieta]

Девочки может кто знает как патиссоны мариновать?