Вкусняцкий топик _4

[Ксюшеч]

Сообщение от сУбару

Скажите,а тесто для пиццы Вы по какому рецепту делаете?

В этот раз делала по такому рецепту:

• Молоко — 200 мл
• Мука — 330 г
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Дрожжи сухие — 7 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.

В теплом молоке растворить сахар и дрожжи и дать постоять 10 минут.

Если делаете в хлебопечке:
Просеять муку, вылить молоко с дрожжами, масло, соль и поставить на режим «Пицца» (два 10-минутных замеса, перемежающихся с двумя по 10 минут подъемами)

Если вручную:
Соль просеять с мукой, добавить жидкую смесь, в конце влить масло. Месить 5 минут до получения гладкого теста.
Смазать маслом емкость для подъема, тесто скатать шаром и положить на полчаса в емкости в теплое место. Накрыть емкость пленкой.

Готовое тесто разделить пополам и растянуть руками в тонких 2 круга (можно раскатать).
рецепт от Мама М.иА. с поварёнка.

[foksik]

Сообщение от antroanima

рецептик пожалуйста.

картофель отварить в мундире (в подсоленной воде), далее разрезаем картофель пополам, часть серединки вытаскивает (чайной ложкой), то что вытащили перемешать с сыром и слив. маслом (по вкусу а также по желанию добавить те специи, зелень которая нравится), начинить половинки картофеля, картофель накрыть ломтиком сыра и обернуть беконом, в духовку на 15-20 мин.

Сообщение от Wise

фто-та саффсем времени нет ни готовить, ни фоткать
немножко, на ходу (поэтому сорри за каКчество)
свининка по-французски
жульен (но не в кокотницах, а в боооольшой форме, в качестве горячего) + гарнир
салатик весенний зеленый (огурец, зеленый лук, зеленый салат, яйцо вареное)
сухарики
сушечный ужин на скорую руку:

ничего себе на скорую руку
а вы сухарики в духовке сушите? или обжариваете?

Сообщение от Ксюшеч

А мы в выходные пиццей баловались

С креветками на белом соусе

а подробней можно??, гы пока писала уже выложили
спасибо

[Ксюшеч]

Сообщение от Tinkin

красиво так побаловались
а про паштетик можно поподробней?

• Горбуша горячего копчения — 250 г
• Масло сливочное (примерно) — 100 г
• Зелень свежая (укроп)
• Лук репчатый (средний) — 1 шт
• Растительное масло (для жарки)
• Специи (соль, перец по вкусу)

Рыбу отделить от костей и разделать на кусочки.Лук крупно нарезать и обжарить на растительном масле.Соединить рыбу, лук, размягчённое сливочное масло и измельчить блендером до пастообразной массы, взбить деревянной лопаточкой до пышности.Добавить мелко нарезанную зелень, соль и специи (по желанию) и тщательно перемешать.
Охладить до застывания слив.масла.Намазать паштет на мягкий хлебушек или тосты
Приятного аппетита!

[Tinkin]

мммм, спасибо утащила
зы: а как думаете, можно из какой другой рыбки горячего копчения? из беленькой например?

[Ксюшеч]

Сообщение от Tinkin

мммм, спасибо утащила
зы: а как думаете, можно из какой другой рыбки горячего копчения? из беленькой например?

Думаю - вполне:-)

[Иришечка]

Девочки...выручайте плиз....Вчера делала обычный сметанник,но не получился....какое то деревянное бревно вышло (рецепт брала на каком то форуме),но у меня уже готов крем сметанный...и вот он стоит в хоролодильнике...нам столько не съесть....подскажите плиз рецепт обычного какого нибудь бисквита или сметанника (только бисквит как на шарлотку не надо)....Спасибо.

[Джованина]

Девочки как красиво булочки завернуть??? срочно -тесто на подъеме..хочется ну очень красиво сделать, мои мне кажутся неаккуратными..

[Янок]

Сообщение от Иришечка

Девочки...выручайте плиз....Вчера делала обычный сметанник,но не получился....какое то деревянное бревно вышло (рецепт брала на каком то форуме),но у меня уже готов крем сметанный...и вот он стоит в хоролодильнике...нам столько не съесть....подскажите плиз рецепт обычного какого нибудь бисквита или сметанника (только бисквит как на шарлотку не надо)....Спасибо.

Есть бабушкин рецепт сметанника.1ст.сахара.2ст.л.мёда.3яйца.ч.л.соды.50 0гр.муки.Желательно тесто минимум на сутки в холод.Затем выкатывать тонкие коржи и выпекать.Крем 1ст сметаны и 1ст.сахара.

[Стервозина]

Сообщение от Джованина

Девочки как красиво булочки завернуть??? срочно -тесто на подъеме..хочется ну очень красиво сделать, мои мне кажутся неаккуратными..

Вот вам целая тема http://www.kuking.net/my/viewtopic.p...er=asc&start=0

[Стервозина]

Сообщение от Иришечка

Девочки...выручайте плиз....Вчера делала обычный сметанник,но не получился....какое то деревянное бревно вышло (рецепт брала на каком то форуме),но у меня уже готов крем сметанный...и вот он стоит в хоролодильнике...нам столько не съесть....подскажите плиз рецепт обычного какого нибудь бисквита или сметанника (только бисквит как на шарлотку не надо)....Спасибо.

Я вот этот бисквит очень люблю (как раз от сметанника)
100гр сливочного масла (растопить), 2яйца, 1 банка сгущёнки, 1 стакан муки (от края на один палец не досыпать), 1ч.л. соды (не гасить), чуть-чуть соли.
Из этого получить 5 коржей (2,5-3 столовые ложки на корж)
Ps Я ленюсь и один корж из всей массы пеку, потом на 3 части режу