Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!

[Федька]

Сообщение от лапо4ка

А самим пожарить нельзя? А где эта кулинария "Виктория" находится?

насколько я понимаю, он жарится в каком-то специальном соусе, получается вкусным, сочным и сладковатым....
имхо - самим так не сделать

[kleppa]

Сообщение от Wise

А уксусной заправки достаточно было?
Как остужали?

заправки как написано...даже потом еще добавила....остужала у открытого окна лопаткой переворачивала.... только уксус не сразу влила в горячий рис а, чуть-чуть остудила...

[Tina]

Сообщение от лапо4ка

А самим пожарить нельзя? А где эта кулинария "Виктория" находится?

А это сеть магазинов .У нас в Рыбацком есть .

[Tina]

Сообщение от Федька

я покупала копченого угря в Реале..
он вкусный.. копченый.. но не то - если хотите вкус как в яп.кафе/ресторане - должен быть именно жареный угорь из Метро - он абсолютно другой по вкусу.

Спасибо!! Поеду в метро

[golopron]

Сообщение от МарфаВасильна

Так какие брать, очищенные или нет????

Такие или такие..

Тут вопрос не в очищенности, а в варености. Вареные не то, но на безрыбье....

Сообщение от kleppa

заправки как написано...даже потом еще добавила....остужала у открытого окна лопаткой переворачивала.... только уксус не сразу влила в горячий рис а, чуть-чуть остудила...

Может переворачивать не нужно было, оставить его остужаться и не трогать. Хотя все от риса зависит и еще не знаю от чего. Иногда тоже алес получается

[golopron]

Сообщение от лапо4ка

Свежее??? Вы из свежей рыбы готовите?

Из свежей я готовлю печеные. А форель солю.
Но Вы ведь спрашивали какую мы берем? Берем свежую, а потом солим Готовую очень редко покупаем (когда лень страшенная) и долго разглядываем, чтобы была малосоленая.

[Maribel]

Сообщение от golopron

и долго разглядываем, чтобы была малосоленая.

Как??????? Как Вы на глаз малосолёность определяете?

[Yushka]

Сообщение от Maribel

Как??????? Как Вы на глаз малосолёность определяете?

Берите фирмы Gustafsen (или как-то так пишется ), рыбка у них так и называется "Форель МАЛОСОЛ" или "Сёмга МАЛОСОЛ". Вкуснее её я в наших магазинах не встречала . Покупаю в Карусели всегда.

[МарфаВасильна]

Сообщение от golopron

Тут вопрос не в очищенности, а в варености. Вареные не то, но на безрыбье....

А почему варёные не то??? мы вот те которые берём на низ написанно, что они варёно-мороженные....

[golopron]

Сообщение от Maribel

Как??????? Как Вы на глаз малосолёность определяете?

По краю рыбки есть рассол, он должен быть прозрачным, чистым. Ну и дата. Чем меньше, тем соот-но малосоленее. А вообще, я ее столько съела, что чувствую жабрами