БЛЮДО ИЗ БАКЛАЖАН - Страница 4 - Littleone 2006-2009

sonata · 31-08-2008, 22:11

Цитата:

для икры?
обычно их сначала отваривают, потом под гнет, потом чистят и уже в мясорубку вместе с помидорами чесноком перчиком...далее по желанию обжаривают или нет. Во втором случае у нас это звалось "сырая икра"

А что такое "под гнет"?

JoyStick · 31-08-2008, 22:14

Цитата:

Сообщение от sonata

А что такое "под гнет"?

ну у меня это происходит в раковине между двумя разделочными досточками и сверху ставится кастрюля воды. Чтоб выжать лишнюю воду.

Wise · 01-09-2008, 01:58

Фаршированные баклажаны

Башенка · 01-09-2008, 21:20

Wise красота у Вас получилось!!!
А кто подскажет рецепт баклажанов в кисло-сладком соусе? Заранее премного благодарна.

лесёнка · 01-09-2008, 21:27

Цитата:

Сообщение от Wise

Фаршированные баклажаны

красотень!!я так пробовала делать,но у меня баклажаны сухие получаются снаружи..

nesmiyana · 02-09-2008, 09:51

Кто подскажет рецепт баклажанов по корейски, как в Окее с морковской.

Tytcu · 02-09-2008, 13:18

Цитата:

Сообщение от Inna & Lerochka

Ой,уже написали

Я вспомнила рецепт с ЛВ(года 2 назад читала)
баклажан вдоль разрезать на 4 части.
проложить такой смесью:
Сыр натереть+чеснок+майонез
и в духовк(микроволновку)

сейчас готовлю..пахнет вкусно

Wise · 02-09-2008, 14:36

Цитата:

Сообщение от лесёнка

красотень!!я так пробовала делать,но у меня баклажаны сухие получаются снаружи..

да? странно.. у меня сочные и мягкие были

А как вы делали? я их ("лодочки") сначала посолила (сырые) и оставила минут на 15, они дали сок, я их промыла и просушила. Потом сбрызнула оливк.маслом (совсем капельку) и поставила в духовку минут на 7, а потом нафаршировала (уже готовой смесью), ну и потом еще раз в духовку.

Malinna · 02-09-2008, 18:51

Девочки, а баклажаны с мясом никто не тушит? у меня свинина (шея) размороженая ждет приготовления. может есть у кого-нибудь рецептик?

Elsi · 02-09-2008, 20:10

Мой любимый рецепт:
1)баклажаны режем колечками (кожу не снимаем)
чуть обжариваем их с двух сторон
выкладываем их в противень
2)помидоры ошпариваем и снимае с них кожу
режем на кубики
откидываем на дуршлаг, чтоб лишняя жидкость стекла
3)складываем помидорные кубики в миску
добавляем чеснок по-вкусу (должно быть остренько, потом острота чуть поубавится)
добавляем майонез (умеренно, чтоб не плавало)
4)выкладываем на кружочки баклажанов ложечкой помидорно-чесночно-майонезную смесь
5)сверху посыпаем натертым сыром
и в духовку пока сыр не подрумянится (мин.15)
6)едят блюдо холодным
Очень вкусно! На праздничном столе идет на ура!

01-09-2008, 01:58	ответ для CristalShip на сообщение "А я вот сделала по вашему рецепту, мне..." #33
Wise Наш человек Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: Невский пр. и Ленинский пр. Сообщения: 9 146	Фаршированные баклажаны

01-09-2008, 21:20	ответ для kofemanka на сообщение "БЛЮДО ИЗ БАКЛАЖАН" #34
Башенка Наш человек Зарегистрирован: May 2006 Сообщения: 5 606	Wise красота у Вас получилось!!! А кто подскажет рецепт баклажанов в кисло-сладком соусе? Заранее премного благодарна.

02-09-2008, 09:51	ответ для kofemanka на сообщение "БЛЮДО ИЗ БАКЛАЖАН" #36
nesmiyana Старожил Зарегистрирован: Oct 2006 Сообщения: 1 404	Кто подскажет рецепт баклажанов по корейски, как в Окее с морковской.

02-09-2008, 18:51	ответ для Wise на сообщение "да? странно.. у меня сочные и мягкие..." #39
Malinna Старожил Зарегистрирован: Sep 2007 Адрес: В.О. Сообщения: 1 281	Девочки, а баклажаны с мясом никто не тушит? у меня свинина (шея) размороженая ждет приготовления. может есть у кого-нибудь рецептик?

02-09-2008, 20:10	ответ для kofemanka на сообщение "БЛЮДО ИЗ БАКЛАЖАН" #40
Elsi Элита Зарегистрирован: Jun 2003 Адрес: Парк Победы Сообщения: 2 023	Мой любимый рецепт: 1)баклажаны режем колечками (кожу не снимаем) чуть обжариваем их с двух сторон выкладываем их в противень 2)помидоры ошпариваем и снимае с них кожу режем на кубики откидываем на дуршлаг, чтоб лишняя жидкость стекла 3)складываем помидорные кубики в миску добавляем чеснок по-вкусу (должно быть остренько, потом острота чуть поубавится) добавляем майонез (умеренно, чтоб не плавало) 4)выкладываем на кружочки баклажанов ложечкой помидорно-чесночно-майонезную смесь 5)сверху посыпаем натертым сыром и в духовку пока сыр не подрумянится (мин.15) 6)едят блюдо холодным Очень вкусно! На праздничном столе идет на ура!