Обещанный рецептик "Калиток"

[dadan]

Эх, девушки... читаю вас, читаю, и так захотелось удмуртской разновидности калиток в качестве начинки используется мясной фарш с молоком и яйцом (доведен до густоты сметаны) и наливается он в предварительно сформированные такие "шапочки" - те же калитки. После выпекания их также надо "выкупать" с горячем молоке, чтобы размякли... Просто объедение. По удмуртски называются "перепечи"

[panni]

Сообщение от Парасолька

Девочки, а просветите меня.
У мня бабушка тоже делала нечто похожее с картошкой, такие круглы е открыте пирожки. Только она это называла ШАНЬГИ - это не одно и то же???

У меня папа из Ивановской области, там шанежками называют открытые пироги, но из белого, сдобного теста.

[lapusha]

Сообщение от FIBI

О калитках и рецептики. http://www.ogoniok.ru/archive/1996/4475/44-52-53/

А мы никогда их в молоко не бросали,только запивали холодненьким молочком горяченькие калиточки! И не жёсткие они вовсе.. А начинку бабушка делала из картошки и из творога,сверху сметаной мазала и в печку-какая красота получалась!!!

[Яблочная мята]

У меня мама делает тесто для калиток из смеси ржаной и пшеничной муки, так получается нежнее и вкуснее. И сканцы раскатывает тоненько-тоненько.

[адэль]

А фото может кто-нибудь покажет?

[_helga_]

а разве шанежки это не ватрушки с картошкой?