Вкусняцкий топик _4

[Lyuka61]

Вот это красотень!А что еще в пироге кроме рыбки?А тесто какое?А зефир - безе?

[Бyка]

Сообщение от Lyuka61

?А зефир - безе?

нет.. по виду именно домашний зефир.. вкусноо.. это желатин с сахаром и лимоном или лимонной кислотой... я одно время часто делала.. детям очень нра.. и без консервантов с красителями..

[Taffy]

Сообщение от Lyuka61

А зефир - безе?

Нет, зефир - это зефир

[Бyка]

Ася.. хлебушек супер.. нужно бу как-нить испечь такую вкуснятину..

[Taffy]

Сообщение от Бyка

это желатин с сахаром и лимоном или лимонной кислотой... я одно время часто делала.. детям очень нра.. и без консервантов с красителями..

желатин с сахаром и лимоном - это как??? Мне этот рецепт понравился именно тем, что там мало сахара, получается очень просто, нежно и вкусно Ну и те плюсы, которые ты перечислила

[Бyка]

Сообщение от Taffy

Нет, зефир - это зефир

а у меня был рецепт без белков.. вкус готового продукта был слегка схож с машемллоу.. такой упругий... нужно будет сделать и по твоему рецепту

мне еще нравилось в том рецепте, что там портится нечему.. долго хранилось..

[Taffy]

Сообщение от Бyка

Ася.. хлебушек супер.. нужно бу как-нить испечь такую вкуснятину..

Свет, он на вкус - супер! Я, правда, белый не ем, но не могла не попробовать кусочек! Наконец я поняла, что такой дырчатый получается именно когда тесто квасится И просто до элементарного! Очень удачно, что Даша ее ссылку на видео дала - иначе бы некоторые моменты вызвали бы сомнения
У меня еще ржаное тесто стоит ждет пока заквасится (по другому рецепту) - завтра печь буду... Надеюсь, что получится!

[veda]

А рецепт можно зефира,который без яиц?

[Бyка]

во.. нашла.. вроде такой рецепт был..
у мя умерла винда а с ней и кб со всеми рецептами.. горюю и капаю слезами на клаву.. многое восстановлению не подлежит.. а то что вспомнила или нашла теперь дублирую в тетрадку


25-30г желатина залить 150г холодной кипяченой воды и поставить отстаиваться. 1кг сахара залить 200г воды и поставить на огонь, довести до кипения (5-7мин). Затем снять с огня, добавить растворенный желатин, поставить на огонь и прокипятить 5-7мин. Снять с огня, добавить 1ч ложку лимонной кислоты, 1/4ч ложки соды, ванильный сахар и краситель и взбивать 40 минут(я всегда взбиваю только минут 20). Затем ложкой сделать формы.


я делала на половину нормы.. у меня получилось ДВА противня зефирок.. они ОЧЕНЬ воздушные

[Taffy]

Сообщение от Бyка

1кг сахара залить 200г воды

Ой-ой-ой... Те зефирки и я могу в качестве лакомства съесть... а это - перебор